ABC vitamínov - časopis - VitalAbo
A, B, C, D, E a K - bez vitamínov rýchlo vyzeráme staro! Naše telo si dokáže vyrobiť vitamín D samo pôsobením slnka. Ale všetko ostatné sa musí prijímať prostredníctvom potravy (doplnok). Čo je kde a čo sa stane, keď ho nemáme dostatok - malý vitamínový lexikón:
• Vitamín A (Retinol) pomáha pri tvorbe kože, slizníc a krvných buniek. Je nevyhnutný pre vizuálny proces, a preto sa označuje aj ako „očný vitamín“. Nachádza sa v pečeni, mlieku, masle, syroch, vnútornostiach, vaječných žĺtkoch, mrkve, rajčiakoch, kale, špenáte, brokolici, paprike, hrášku, kukurici alebo šaláte - ak chýba vitamín A, môže to viesť za súmraku, nočnej slepoty a zhoršeného videnia. silné inhibície rastu.
• Vitamín B1 (Tiamín) je nevyhnutný pre mozog. Nedostatok môže viesť okrem iného k poruchám nervového systému, únave, zhoršenému zraku, depresiám a svalovým kŕčom. Vitamín B1 je obzvlášť dôležitý pre starších ľudí. Obsahuje ho droždie, otruby, obilniny, zemiaky, strukoviny, sójová múka, pečeň, obličky, srdce, mäso, mlieko, vaječné žĺtky alebo špargľa.
• Vitamín B2 (Riboflavín) sa bežne považuje za rastový hormón. Nachádza sa okrem iného v mlieku, brokolici, špargle a špenáte a zaisťuje zdravú pokožku a pevné nechty na rukách.
• Vitamín B6 (Pyridoxín) je dôležitý pre mozog, srdce, imunitný systém a kĺby a nachádza sa hlavne v špenáte, kapuste, zemiakoch, celozrnných výrobkoch, mäse, rybách, mlieku, vaječných žĺtkoch a vnútornostiach. Používa sa pri výrobe hormónov, ako je serotonín, melatonín a dopamín. Príznaky nedostatku môžu viesť k zmenám na koži a poruchám centrálneho nervového systému.
• Vitamín B12 (Kobalamín) je to, čo telo potrebuje na tvorbu červených krviniek. Podieľa sa tiež na fungovaní nervových buniek, ako aj na metabolizme tukov, sacharidov a nukleových kyselín a znižuje riziko srdcového infarktu (spolu s vitamínom B6 a kyselinou listovou znižuje hladinu homocysteínu). Jete ho so žĺtkom, rybami, mliekom alebo syrom - ak ho máte príliš málo, zvyšuje sa riziko žalúdočných chorôb.
• Vitamín C (Kyselina askorbová) sa vyskytuje hlavne v zemiakoch, paprike, citrusových plodoch, kivi, rakytníku, šípkach, pečeni a mlieku - potraviny, ktoré mali starí námorníci zriedka k dispozícii. Výsledkom bol skorbut, vypadávanie vlasov, ochorenie ďasien, zlomeniny kostí, extrémna únava, infekcie, horúčka a srdcové zlyhanie - až do smrti.
• Vitamín D (Cholekalciferol) reguluje hladinu vápnika a tým aj štruktúru kostí. Konzumuje sa prostredníctvom rýb, pečene, mlieka, masla, droždia, kakaa, húb, syra alebo vajec.
• vitamín E. (Tokoferoly) nájdete takmer vo všetkých rastlinných potravinách, vo vyšších dávkach najmä v rastlinných olejoch a orechoch. Rovnako ako vitamín C je to antioxidant. Vitamín E prispieva k metabolizmu tukov a bielkovín, chráni bunky, podporuje imunitný systém a zabraňuje hromadeniu krvných doštičiek.
• Vitamín K (Fylochinón) sa podieľa na zrážaní krvi, metabolizme kostí a regulácii bunkového rastu. Nachádza sa predovšetkým v zelenej zelenine, mliečnych výrobkoch, vajciach a mäse. Nedostatok sa prejavuje okrem iného. pri zvýšenej tendencii ku krvácaniu.