Absolútne vynikajúce RYBIE PALICE
Suroviny potrebné na prípravu rybích tyčiniek/plátkov (3 porcie):
- 4 kusy kódu
- 3-4 vajcia (v závislosti od veľkosti)
- múka
- sušienka
- soľ
- olej na vyprážanie (alebo na vymastenie plechu)
Na cesnakovú omáčku
- 4 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu
- 4-5 strúčikov cesnaku
Veľmi sa mi páčia rybie tyčinky, ale niektoré obsahujú iba stopy rýb a pôsobivé množstvo E. Tak som si povedal, že ich urobím doma, aby som sa uistil, že sú naozaj vyrobené z rýb. A keďže som mal v hlave iba rybie palice, bez veľkého premýšľania som ryby nakrájal na úzke prúžky.
Vážení, môžem úprimne povedať, že rád varím, ale tieto bary ma prinútili trochu poskočiť. Uvedomil som si, čo som urobil, až keď som im začal dávať múku-vajíčko-strúhanku a videl som, že nedojediem. Okrem toho, že stratili tvar tyčí (vyzerali ako malé slimáky), veľa som na nich pracoval. No bol som naštvaný, keď boli pripravení, pretože boli takí dobrí! Moja rada je, aby ste ryby nakrájali na veľké kúsky, čo sa týka slimákov, aby pracovali podstatne menej. Chuť to nebude mať vôbec vplyv!
Spôsob prípravy:
Po rozmrazení som ju poprášil soľou a nakrájal na úzke prúžky so zámerom urobiť tyčinky. Moje odporúčanie by bolo nakrájať rybie filé na 2 - 3 kúsky (v závislosti od veľkosti), aby sa menej pracovalo. Do veľkého plechu som dala múku, do druhého som dala strúhanku a do hlbokého taniera som rozšľahala 3 vajcia.
Čo sa týka spôsobu varenia, rozhodol som sa ich upiecť z dôvodu stravy, samozrejme, ale aj preto, že si vyžadujú menej práce. Stratený čas s prípravou tyčiniek som získal späť pomocou metódy varenia. Alternatívne je možné ich vyprážať na rozpálenom oleji najskôr z jednej a potom z druhej strany.
Vrátiac do rúry som panvicu vymastil trochou oleja, vložil som do nej rybu a vložil do horúcej rúry. Nechal som to asi 40 minút, ale asi v polovici pečenia som vybral tácku, rybu otočil a potom dal späť.
Keď bola ryba v rúre, pripravil som pre chlapcov zemiakovú kašu a pre mňa vynikajúcu cesnakovú omáčku. Spravidla to robím s jogurtom, ale tentoraz som si kvôli konzole, že som tvrdo pracoval, urobil s kyslou smotanou. Vychádza oveľa krémovejšie a chutnejšie. Smotanu som zmiešala s prelisovaným cesnakom, dosolila som a je to! Jednoduché a dobré! V kombinácii s rybími tyčinkami to bolo super, obloha som už nepotrebovala.
Tento recept určite zopakujem ale v slimačej verzii. Tým, že budem menej pracovať, dosiahnem skoro to isté.
Zvyšujem svoje varenie a dobrú chuť do jedla !
Čakám ťa na facebookovej stránke!