V supermarketoch s potravinami je 288 kilogramov banánov - za minútu - znalosti - Stuttgarter Nachrichten
Supermarkety s potravinami zlikvidujú 288 kilogramov banánov - za minútu
To, že veľa jedla nekončí na tanieroch, je obrovský problém. Nielen eticky, ale aj ekonomicky a pre životné prostredie.
Stuttgart - Dvaja, traja, štyria alebo dokonca piati skončia v nákupnom košíku. Je zriedkavé, že si jeden banán nájde cestu k pokladni v supermarkete. Je to tiež logické: banány na stonke tak rýchlo nezhnednú. A ako často sa stane, že potrebujete iba jeden banán? Väčšinou nakupujete niekoľko dní.
Výsledok: jednotlivé plody zostávajú. Nemecké supermarkety vyhodia 288 kilogramov banánov - každú minútu. Ak by ste všetky uložené banány naskladali do škatúľ, dosiahli by podľa kampane „Prázdny kôš“ výšku berlínskej televíznej veže (368 metrov) za pouhých 95 minút. Kampaň, pre ktorú sa v roku 2016 spojili organizácie Aktion Agrar, BUND Jugend, Foodsharing a Slow Food Youth Germany, je zameraná proti plytvaniu potravinami v tejto krajine. Žiada zákonné zastavenie vhadzovania pre supermarkety.
Každý Nemec vyhodí každý rok do koša viac ako 81 kilogramov jedla
Pretože sa zje iba polovica všetkých vyrobených potravín. Každý Nemec vyhodí každý rok viac ako 81 kilogramov. Celkom 313 kilogramov jedlých potravín za sekundu sa vyloží v koši v Nemecku - viac ako 27 000 ton za deň a viac ako 18 miliónov ton za rok, ako ukazuje výpočet environmentálnej organizácie World Wide Fund For Nature (WWF). Podľa WWF sa na tento odpad ročne obrába 2,6 milióna hektárov poľnohospodárskej pôdy - oblasť s rozlohou Sársko a Meklenbursko-Predpomoransko. Podľa WWF sa navyše zbytočne uvoľní 48 miliónov ton skleníkových plynov na výrobu nepoužitých potravín.
Ale späť k banánu, druhému najobľúbenejšiemu produktu v supermarketoch na odpadkové koše po chlebe a druhému najobľúbenejšiemu ovociu medzi Nemcami po jablku. Podľa Nemeckého združenia poľnohospodárov každý Nemec zje ročne okolo 14,7 kilogramu banánov. To je viac ako 100 jednotlivých banánov. Zároveň asi 30 percent dovážaného ovocia končí v odpadkoch, okolo 10 percent zlikvidujú maloobchodníci.
Banán je často vyradený z predaja, ak má na šupke niekoľko hnedých škvŕn. Čo môže urobiť individuálny spotrebiteľ? Kúpte si namiesto jedného zväzku niekoľko samostatných banánov. A nenechajte ovocie doma plytvať.
Použite namiesto vyhodenia
Tí, ktorí už nechcú jesť veľmi dozreté hnedé banány, ich môžu jednoducho naďalej používať. Ako mliečny koktail, v smoothie, v jogurte alebo v tvarohu, ovocie chutí dobre, aj keď je pokožka hnedá. Prípadne si k nim môžete upiecť palacinky, banánový chlieb alebo banánový koláč.
Mimochodom, banány vydrží dlhšie, ak sa skladujú na chladnom mieste mimo dosahu svetla. Chladnička je na to však nevhodná: banán tam po krátkej dobe stratí chuť. Banány by sa tiež nemali uchovávať v blízkosti iného ovocia, ako sú jablká, marhule alebo hrušky. Uvoľňujú etylén, ktorý spôsobuje rýchlejšie dozrievanie susedných plodov.
Ale nemusí to byť vždy banán. Väčšine odpadkov a väčšine emisií sa samozrejme dá vyhnúť nákupom sezónneho a regionálneho ovocia namiesto dobre precestovaného ovocia z dovozu. A tiež to dôsledne využíva.