Abstinencia vám robí zle Prečo je pôžitok taký zdravý
Na zdravie! Doprajme si jedlo a dobrý dúšok. Možno nám to dokonca predlžuje život. Pretože z abstinencie vám je zle - hovorí popredný lekár proti starnutiu.
To je dobrá správa: nielenže starneme, ale aj veľa radosti z rokov života. Spoločenská schopnosť, chtíč a láska, ako aj dobré jedlo sú preukázateľne prospešné pre vaše zdravie. Bernd Kleine-Gunk, Gynekológ a prezident Nemeckej spoločnosti pre medicínu proti starnutiu neverí v prísne zdravotné predpisy a odriekanie. V rozhovore pre BUNTE nám hovorí, ako môžete starnúť s radosťou. Napríklad tým, že si doprajete dobrý pohár červeného vína.
Vo svojej knihe píšete, že pravidelné pitie pohára vína alebo piva je zdravé - a nemali by sme sa bez toho zaobísť. Je to naozaj tak?
Prof. Bernd Kleine-Gunk: Existujú aj veľké štúdie, ktoré zistili, že mierna konzumácia alkoholu, teda jeden alebo dva poháre pravidelne, má preventívny účinok. Alkohol zlepšuje krvný obeh, zvyšuje ochranný HDL cholesterol a reguluje chronické zápalové procesy. Ukázalo sa, že v tomto ohľade tí, čo pijú pôžitok, žijú dlhšie ako abstinenti. Len keď pijete príliš veľa, alkohol má škodlivý účinok.
Ale alkohol je tiež návyková látka a je zodpovedný za mnoho chorôb.
V žiadnom prípade nechcem zmierňovať následky nadmernej konzumácie alkoholu. Čísla zneužívania sú desivé. Rovnako ako v prípade jedla, aj tu je všetko otázkou miery. V každom prípade väčšina ľudí nemá problém so závislosťou. Preto nemusíte o téme rozprávať so zdvihnutým ukazovákom alebo si zakazovať pohár vína. Chcem sa dostať preč od patrónskej medicíny, ktorá ľuďom hovorí všetko. To samozrejme znamená aj: Ak nepijete alkohol, nemusíte začať hneď. Pre mňa je to skôr o tom, že si nebudem démonizovať pôžitok.
To, že sa zaobídete, sa stalo niečím ako novým pôžitkom?
Možno to je odpoveď na prebytočnú spoločnosť, kde je všetko. Tiež mi nevadí robiť bez, napríklad prerušovaného pôstu. Ak vynechám večeru dvakrát týždenne, potom robím niečo dobré pre seba. Mne je nepríjemné, že mnoho ľudí dnes vyniká v tom, že už nejedia určité látky - a robia si z toho ťažkú hlavu a vyhlasujú, že jedlo je náhradné náboženstvo.
Máte na mysli tých ľudí, ktorí napríklad nejedia chlieb, pretože trpia neznášanlivosťou lepku?
Tiež. Samozrejme, že existuje celiakia, ale postihnutý je iba jeden z 3 000 ľudí a reaguje na adhezívny proteín v obilninách s chronickým zápalom. Je pre mňa ťažké pochopiť, že tým by teraz malo trpieť 20 percent v Nemecku. Pokiaľ ide o históriu vývoja, koniec koncov, v podstate jeme chlieb už 5000 rokov.
Čoraz viac potravín sa vyrába priemyselne, a preto už údajne nie sú tak stráviteľné.
Nikdy v histórii nebolo možné jesť tak pestro a vyvážene. Dnes môžete dokonca dostať čerstvé veci na čerpacích staniciach diaľnic. To nie je problém. Niektoré veci sa spätne premieňajú. Nie každý mal v záhrade jabloň alebo zeleninovú náplasť za domom; mnohí žili v robotníckych osadách alebo mestách a mali málo alebo zlé jedlo.
Mnoho ľudí sa mäsu vyhýba z etických alebo zdravotných dôvodov. Čo hovorí proti tomu?
Tento etický prístup sa dotýka úplne iného aspektu témy: Nejem nič, čo má tvár, alebo nejem mäso kvôli továrenskému hospodáreniu. Ktokoľvek, kto o tom niekedy videl dokument, môže skutočne stratiť chuť. Tvrdenie, že mäso je škodlivé a že ľudia sú čírymi pojedačmi rastlín, však nie je pravdivé. Vidíte, že na dĺžke našich čriev a našich zubov to svedčí. Krava žerie iba trávu a má iba stoličky. Ľudské zuby majú predné rezáky a primárne zuby. Typický všežravý kúsok. Ale vzťah sa trochu posunul. Mäso bývalo na stole zriedka. Pre presvedčených jedákov mäsa sú najdôležitejšie každodenné rezeň alebo klobása a všetko ostatné je prílohou. Ale ovocie a zelenina obsahujú zdravé veci, ako sú vysoké hladiny vitamínov a sekundárnych rastlinných látok. Ak jej zjete viac a zjete menej mäsa, je to určite zdravšie.
Väčšina z nich na sviatky jedla výdatné a kalorické jedlo. Niečo na tom nie je v poriadku?
Č. Môžete si užiť vianočné dni a dobre sa zabaviť s rodinou a priateľmi. Vďaka radosti zo života ste mladí a zdraví. Ak niekto, bez okolkov, bez radosti prežúva zrná a moralizuje, stratí veľa kvality života. Nie nadarmo sa hovorí: Ak si neužiješ, staneš sa nejedlým.
Takéto slávnostné menu sa vám niekedy môže držať na bokoch. Dlho sa hovorilo, že mierna nadváha nie je až taká dramatická. Štúdie teraz tiež varujú pred týmto. Ako to vidis?
V oblasti výživovej medicíny je veľmi ťažké dokázať konečnú pravdu. Každých pár rokov vychádzajú nové štúdie, ktoré hádžu to, čo je známe, na hromadu. Po dlhú dobu bol index telesnej hmotnosti od 19 do 25 v medicíne definovaný ako normálna hmotnosť. Potom existuje ideálna hmotnosť, ktorou je BMI v dolnom rozmedzí normálnej hmotnosti. BMI od 20 do 22, úprimne, kto to má? Sotva tam môže ísť ktokoľvek, okrem modelov. Toto sú odporúčania, ktoré nie sú dostatočne podporené štúdiami a je ťažké ich implementovať do praxe. A škodia: pretože spôsobujú, že sa ľudia cítia previnilo, pretože sa cítite tuční. Extrémne diéty vedú k jojo efektu, ktorý sa ukázal ako nezdravý. Mnoho metaanalýz ukázalo, že mierne zvýšený index telesnej hmotnosti u ľudí nad 50 rokov nie je nezdravý, ale skôr predlžuje život, pretože človek má rezervy v prípade choroby.
Apropo fyzické potešenie. Mali by ste sex na chorú nôtu. Prečo nám robí tak dobre?
Popri jedle a pití je sex aj jednou z príjemných stránok života. Za predpokladu, že sa na to obaja partneri cítia. Ani tu sa nezaoberám tým, že musím. Sex a neha stimulujú celú škálu hormónov, vďaka ktorým sme štíhli, uvoľnení a šťastní. Keď sa bozkávame, vymení sa okolo 4 000 baktérií. Skôr sa myslelo, že to je ono. Dnes je známe: iba veľmi málo je patogénov, ale posilňujú náš imunitný systém. Teraz tiež vieme, že v tekutine spermií je veľa toho, čo je pre ženy veľmi dobré. Napríklad budovanie svalov testosterón. Potom spermidín, ktorý je aktivátorom sirtuínu, enzým, ktorý aktivuje metabolizmus. Inými slovami, ide o doplnok proti starnutiu, ktorý ženy užívajú vaginálne.
Ďalšia vaša provokatívna téza je: Prílišná ochrana stojí roky života. Všeobecne sa hovorí, že trpíme stresom a že sa kvôli nemu zvyšuje vyhorenie a depresia.
Môžete vyhorieť, ale aj vyvŕtať, ak nemáte čo robiť. Vidieť stres negatívne je úplne nesprávne. Naše telo vždy potrebuje malé dávky stresu, to platí aj pre psychologickú oblasť. Prílišná harmónia vás robí hlúpymi, pretože nás to nespochybňuje. Tento pokus, aby sa z vášho života stala jedna wellness dovolenka, tiež zlyhá. Určite je úroveň stresu u ľudí iná, niekto toleruje menej, iný viac. Neexistuje však väčší faktor starnutia ako to, čo sa nazýva dôchodok. Myslieť si, že teraz sa už nemusím trápiť so svojimi kolegami a len sedieť na lehátku, to je pekné niekoľko týždňov, potom nastáva pocit prázdnoty. Určite potrebujeme čas na odpočinok, ale môžeme to tiež pravidelne naťahovať.
Konečne na dôchodku - to je pre mnohých ľudí celoživotný sen. Nemôžete sa tešiť?
Samozrejme áno. Súvisí to aj s tým, ako vnímate svoju prácu. Nie každý by mal v zamestnaní pokračovať. Potrebujete však zamestnanie, ktoré vás napĺňa, viac ako koníček. Postarajte sa o vnúčatá alebo o inú úlohu.
Pred demenciou nás chránia aj nové výzvy?
Je to výsada, že môžeme byť v starobe fyzicky, psychicky a psychicky fit. Prečo by sme mali tráviť tento čas opatrne? Ak nepoužívate svoje svaly, strácate svalovú hmotu. Ak nepoužívate mozog, strácate kognitívne schopnosti. Cvičíme svoju myseľ nielen tým, že si doma robíme sudoku, ale aj tým, že zostávame aktívni. Keď sa stretneme s priateľmi, kolegami a rodinou. Aj keď to nie je vždy bezkonfliktné. Argumenty nám dávajú zabrať. Kontakt navyše chráni pred samotným pobytom. Osamelosť v starobe môže viesť k depresiám, Alzheimerovej chorobe a predčasnej smrti.
Dnes máme v priemere 80 rokov. Existuje niečo ako maximálny ľudský vek daný prírodou?
Existuje biologicky maximálna dĺžka života, ktorú je možné definovať pre každú živú bytosť. Myš nestarne viac ako tri až štyri roky. U nás je maximálna dĺžka života 120 rokov. Samozrejme stále existuje priestor na zlepšenie. Potom sú v oblasti proti starnutiu vizionári, ktorí hovoria, že ak sa začneme liečiť kmeňovými bunkami a genetickými modifikáciami, ako aj cielenou drogovou terapiou - potom by nám mohlo byť 150 alebo 200 rokov. Ale to je ešte ďaleko. Ak sa dožijeme v priemere 100 rokov a zostaneme dovtedy zdraví, je to dobrý úspech. A bez ohľadu na to, koľko preventívnych liekov urobíte, vždy sa vyskytnú udalosti - či už nehoda alebo prírodná katastrofa - a potom je koniec.
Čiže vďaka vedomostiam o konečnosti nie je život taký vzácny?
Prirodzene. Malo by to pokračovať donekonečna? Nekonečno je dlhá doba a ku koncu sa ťahá ďalej. Najkrajší koncert potrebuje koniec, inak by to nebolo únosné. Aj tá najlepšia kniha sa musí niekedy zastaviť. To platí aj pre život. A preto by ste si mali život užiť.