Acidobázická rovnováha Čo sú kyslé alebo
Kyslé potraviny nemusia mať nutne kyslé pH, ale skôr uvoľňujú kyseliny pri prechode telom. Čo môžete urobiť pre udržanie dobrej acidobázickej rovnováhy.
Mnoho ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo, dbajú na rovnováhu kyselín a zásad v strave.
- K prekysleniu organizmu prispieva najmä náš západný životný štýl s ľahkým prístupom k mäsu a tendenciou konzumovať alkohol.
- Organizmus sám dokáže vyrovnať rozdiely, aby si udržal rôzne kyslé a zásadité prostredie v tele.
- Správnym stravovaním - presnejším vyhýbaním sa nadmernému množstvu kyselinotvorných potravín - môžeme pomôcť orgánom udržiavať rovnováhu bez námahy.
Takto funguje acidobázická rovnováha
Keď jeme jedlo, telo ho trávi pomocou tráviacich enzýmov a rôznych chemikálií. Tým sa menia aj vlastnosti látok, ktoré jeme a pijeme.
- Citrón má kyslé pH, ale ovocie má v tele zásaditý účinok. Znie to paradoxne, ale je to ľahko pochopiteľné: citrón obsahuje minerálne soli ovocných kyselín.
- Minerály vápnik a horčík, ktoré sú obsiahnuté v mnohých druhoch ovocia, prispievajú k tvorbe zásad a uvoľňujú prekyslené telo.
- Paradoxne môže mať alkalický prášok pravý opak požadovaného účinku: namiesto neutralizácie kyseliny v žalúdku bude alkalický prášok stimulovať žalúdočnú sliznicu, aby produkovala viac žalúdočnej kyseliny.
Vyhýbajte sa kyselinotvorným potravinám
Pufre umožňujú telu neutralizovať kyselinotvorné potraviny a udržiavať konštantné pH. To, ako dobre sa to orgánom darí, má predovšetkým spoločné s „palivom“, ktoré dodávame: Správna zásaditá strava by mala pomôcť organizmu vytvoriť rovnováhu medzi kyselinami a zásadami a obnoviť rovnováhu.
Nasledujúce potraviny sa považujú za kyslé a mali by ste ich konzumovať opatrne, ak sa chcete stravovať základne:
- červené mäso
- klobása
- bielkoviny
- syr
- vajce
- káva
- alkoholu
- ryby
- ryža
- ovsené vločky
- cestoviny