Acidofilné mlieko - najdôležitejšie informácie a vlastnosti
Acidophilus mlieko je bežné mlieko obohatené o acidophilus - kmeň zdravých baktérií. Konkrétne ide o fermentované mlieko z kultúr Lactobacillus acidophilus, ktoré má schopnosť kolonizovať ľudský tráviaci trakt. Toto probiotikum žije prirodzene v zažívacom trakte aj v oblasti genitálií a doplnenie stravy o acidofilné mlieko môže priniesť terapeutické výhody. Táto zdravá baktéria sa nachádza aj v jogurte a iných fermentovaných výrobkoch.
Čo je Lactobacillus acidophilus?
V súčasnej dobe je na trhu široká škála výrobkov, ktoré obsahujú L. acidophilus. Fermentované mliečne výrobky obsahujúce L. acidophilus ako jedinečná bakteriálna kultúra má miestny význam v Rusku, východnej Európe a Škandinávii. V iných regiónoch Európy sa však L. acidophilus bežne používa v kombinácii s inými mikroorganizmami (napr. Bifidobacterium spp., Streptococcus thermophilus, L. delbrueckii subsp. Bulgaricus, L. casei).
Lactobacillus acidophilus je jedným z najbežnejších druhy probiotik a nájdete ich vo fermentovaných potravinách, mlieku, jogurte a doplnkoch. Lactobacillus acidophilus je druh baktérie nachádzajúcej sa v črevách, ktorá hrá dôležitú úlohu pre zdravie.
Jeho názov naznačuje, čo vyrába - kyselina mliečna. Robí to tak, že produkuje enzým nazývaný laktáza. Laktáza štiepi laktózu, cukor, ktorý sa nachádza v mlieku kyselina mliečna. Lactobacillus acidophilus sa tiež nazýva L. acidophilus alebo jednoducho acidophilus. Laktobacily, najmä L. acidophilus, sa často používajú ako probiotikum. Svetová zdravotnícka organizácia definuje probiotiká ako „živé mikroorganizmy, ktoré pri správnom podávaní prinášajú zdravotné výhody človeku, ktorý ich konzumuje“. Výrobcovia potravín, žiaľ, zneužívali slovo „probiotikum“ tým, že ho aplikovali na baktérie, o ktorých sa nepreukázalo, že by boli pre človeka prospešné. To viedlo Európsky úrad pre bezpečnosť potravín k zákazu používania slova „probiotikum“ vo všetkých potravinách EÚ.
- acidophilusbol široko študovaný ako probiotikum a dôkazy ukazujú, že môže mať množstvo zdravotných výhod. Existuje však veľa rôznych kmeňov L. acidophilus a každý z nich môže mať na vaše telo rôzne účinky. Okrem probiotických doplnkov sa L. acidophilus nachádza prirodzene aj v mnohých fermentovaných potravinách, vrátane cesnaku a mäsa. . Pridáva sa tiež do iných potravín, ako sú syry a jogurty - ako probiotikum.
Acidofilné mlieko - zdravotné výhody
Ľudia pijú acidofilné mlieko možných zdravotných výhod, aj keď nie všetky boli preukázané. Skôr ako sa pokúsite liečiť akýkoľvek zdravotný stav pomocou acidofilná kyselina alebo iné doplnky, obráťte sa na svojho lekára.
Acidofilné mlieko ešte nie je taký populárny ako iné typy mliečnych nápojov vykvasený, Avšak vďaka výskumu potvrdzujúcemu dobré zdravotné vlastnosti tohto druhu mlieka sa čoraz viac mliečnych výrobkov rozhoduje pre uvedenie na trh.
Výhody konzumácie acidofilného mlieka
Lactobacillus acidophilus je mikroorganizmus, ktorý sa nachádza v zažívacom systéme a vo vagíne. Je to druh „priateľskej“ baktérie, ktorá pomáha udržiavať zdravú rovnováhu mikróbov v tele. Ako probiotikum sa acidofilus chová ako doplnok výživy, ktorý sa môže podávať za rôznych podmienok. Môže sa tiež jesť v komerčne dostupných potravinách, do ktorých sa pridával, ako je jogurt alebo acidofilné mlieko. Acidofilné mlieko je mlieko obohatené o acidofil alebo fermentované mlieko z kultúr Lactobacillus acidophilus, ktoré majú schopnosť kolonizovať ľudský gastrointestinálny trakt.