Actimel - jahodový jogurt

Hodnotenie bezpečnosti prísady

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Danone

Popis Actimel - Jahodový jogurt

Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 10 zložiek, z ktorých 7 sa považuje za bezpečných, 3 zložky majú stredné riziko poškodenia.

Informácie Actimel - Jahodový jogurt na pitie

Zloženie Actimel - Pitný jogurt s jahodami

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:

Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Spotreba šťavy z koncentrátu (mrkva, čierne ríbezle) môže viesť k alergickým reakciám, chudnutiu, cukrovke. Šťavy získané z koncentrátu sú vyrobené z ovocia spracovaného (v krajine výroby ovocia) (všeobecne) na koncentrát, ktorý je z ekonomických dôvodov transportovaný v práškovej forme a na obnovenie šťavy v krajine predaja je pridaná voda a ďalšie prísady.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

  • Pasterizované mlieko je mlieko získané pasterizačným procesom, počas ktorého sa ničia choroboplodné zárodky, ale môžu sa zničiť aj ďalšie prospešné baktérie a živiny. V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).
  • Polotučné mlieko je tepelne upravené mlieko, ktorého obsah tuku bol znížený.

Podľa Codex Alimentarius sa polotučné pasterizované mlieko nachádza v kategórii 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (štandardné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (intolerancia)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Ochorenie obličiek
  • Problémy s trávením

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

Pre 166 gramov jahôd:

- 50 kalórií
- bielkoviny 1 g
- sacharidy 11,65 g
- vláknina 3,81 g
- vápnik 23,24 mg
- železo 0,63 mg
- horčík 16,60 mg
- fosfor 31,54 mg
- draslík 44,82 mg
- selén 1,16 mg
- vitamín C 94,12 mg
- kyselina listová 29,38 mcg
- Vitamín A 44,82 IU

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba jahôd nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.


Prírodná aróma je aróma zložená iba z prírodných aromatických látok a/alebo prírodných aromatických koncentrátov, ktoré je možné rozpustiť v rozpúšťadlách alebo ich uložiť na pevnom podklade s prídavkom prírodných emulgátorov.

Podľa nariadenia č. 1334/2008 o arómach a určitých zložkách potravín s aromatickými vlastnosťami určených na použitie v potravinách a na nich sa arómy „používajú na zlepšenie alebo úpravu vône a/alebo chuti potravín v prospech spotrebiteľa“. Termín „príchute“ sa vzťahuje na produkty:

  • ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme a ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom rozšíriť alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
  • zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy určené na tepelné ošetrenie, prekurzory arómy, iné arómy alebo ich zmesi.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Šťavy, z ktorých sa časť vody odstráni koncentráciou alebo kryokoncentráciou, sa nazývajú koncentráty.
Ovocný a zeleninový koncentrát je výživný ako čerstvý džús, pokiaľ je nápoj označený ako 100% džús.

V prípade výrobkov so 100% šťavou sa počas rekonštitúcie pridá rovnaké množstvo vody, ktoré sa vylúči počas spracovania, takže sa nutričný profil šťavy nemení.

vlastnosti

  • chudokrvný
  • hepatoprotektory
  • hypotenzívny
  • Antioxidanty
  • karminatívum
  • spazmolytiká
  • cikatrizovať
  • protihnačkové
  • preháňadlá
  • zbavujúci
  • močopudný
  • galactogog
  • vermifuge.
Mrkvovú šťavu telo ľahko asimiluje a:
  • stimuluje chuť do jedla
  • prispieva k hojeniu gastrointestinálnych ulceratívnych formácií
  • rozpúšťa rakovinové útvary
  • posilňuje zuby
  • stimuluje chuť do jedla
  • pomáha predchádzať anémii
  • boj proti známkam starnutia (pomocou beta-karoténu, ktorý obsahuje)
Odborníci tvrdia, že by sme mali skonzumovať 50 - 60 ml mrkvovej šťavy denne.

Mrkvový koncentrát sa tiež používa ako farbivo, vyhýba sa tak umelým farbivám.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Neodporúča sa konzumovať mrkvovú šťavu v prípade sivého zákalu a glaukómu.

Predávkovanie môže spôsobiť fotodermatózu (fotocitlivosť, úpal, atď.), Kryštalizáciu šošovky.

Ovocný a zeleninový koncentrát je výživný ako čerstvý džús, pokiaľ je nápoj označený ako 100% džús.

V prípade výrobkov so 100% šťavou sa počas rekonštitúcie pridá rovnaké množstvo vody, ktoré sa vylúči počas spracovania, takže sa nutričný profil šťavy nemení.

Ovocný koncentrát sa často používa v ovocných džúsoch, koktailoch a nápojoch, pretože sa ľahko rekonštituuje vodou.

Čierne ríbezle sú bohaté na vitamín C a rutín. Je to jediné bobule, ktoré obsahuje prchavý olej v dosť veľkom množstve.

Ríbezľová šťava je prírodný energizér a ušetrí vás pred nachladnutím.

Látky prítomné v ríbezliach pomáhajú bojovať proti rakovine.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: DEXTROZA; DGLUCOSE; ANHYDROUS DEXTROSE; zemiaky; Cerelosa; KUKURICÍ CUKR; D-GLUKÓZA, ANTYDROZNÁ; DEXTROPUR; Dextróza

funkcie: príchuť, zvlhčovač, prostriedok na starostlivosť o pokožku

Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov.
Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová).

výroba: je jedným z fotosyntetických produktov rastlín a niektorých prokaryotov. Nachádza sa najmä v šťave zo sladkých plodov rastlín.

  • glukózový sirup - obsahuje glukózu v koncentrácii 32,40%;
  • technická glukóza - s koncentráciou 75%;
  • kryštalizovaná glukóza (tablety) - 99% koncentrácia.
  • Roztoky pod 5% sa používajú na riedenie liekov, na hydratáciu alebo ako náhrada energie.
  • 5% roztok glukózy je izotonický a má rovnaké použitie, používa sa najčastejšie.
  • Roztoky s koncentráciou vyššou ako 5% (10, 20, 33, 40%) sú hypertonické a nachádzajú svoje uplatnenie ako osmotické diuretiká (dosahuje dehydratáciu tkanív, veľmi užitočné pri edémoch).

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: ENZYME

Ferment je rozpustná bielkovinová organická zlúčenina, ktorá vyvoláva alebo urýchľuje reakciu.

Fermenty sú fermentácie, ktoré z mlieka robia jogurt pri konštantných teplotných podmienkach po optimálnu dobu.

Mliečne fermenty používané na výrobu jogurtu sú:

  • Streptococcus thermophilus
  • Thermobacterium bulgaricus
V súčasnosti je jogurt obohatený o ďalšie prospešné fermenty, ako napríklad: Lactobacilus bifidus, ktorý dopĺňa pôsobenie prírodných kvasiniek v jogurte. Kvasinky Lactobacillus dodávajú jogurtu kyslejšiu chuť.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Početné štúdie potvrdili, že fermentačné baktérie v jogurte môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.

Vitamín D hrá zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravia a pomáha regulovať množstvo vápniku a fosforu potrebné na udržanie zdravia kostí a zubov.
Väčšina ľudí prijíma vitamín D zo slnečného žiarenia a prostredníctvom správnej stravy.

Formy vitamínu D:

  • Vitamín D1 zložený z ergokalciferolu a lumisterolu
  • Vitamín D2 ergokalciferol (syntetizovaný z ergosterolu)
  • Vitamín D3 cholekalciferol
  • Vitamín D4 22-dehydroergokalciferol
  • Vitamín D5 sitokalciferol
Zdravotné výhody:
  • udržiavať zdravie kostrového systému
  • predchádza a lieči mnoho foriem rakoviny
  • hrá zásadnú úlohu vo vývoji a fungovaní mozgu

Odporúčaná denná dávka je 600 ul vitamínu D, s výnimkou nasledujúcich kategórií:
  • dojčatá - 400 IU
  • dospievajúci - 400-600 IU
  • dospelí nad 70 rokov - 800 IU

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Nadmerný príjem vitamínov (viac ako 4 000 IU) môže viesť k zvýšenému riziku hyperabsorpcie vápnika, ktorý sa môže hromadiť v tepnách. To môže viesť k upchatiu alebo dokonca upchatiu krvi, čo spôsobí srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu.

synonymia: HYDROCHLORID PYRIDOXÍNU

  • tvorba hemoglobínu
  • metabolizmus aminokyselín, bielkovín, sacharidov a lipidov (najmä esenciálnych mastných kyselín), ktorý je stimulátorom svalov
  • priaznivý vplyv na pokožku
  • rastový proces.
  • správne fungovanie nervového systému, kostnej drene
  • produkcia rotujúcich globúl a protilátok
  • regulácia rovnováhy sodíka a draslíka, svalového a kostrového systému
  • metabolizmus cholesterolu, ktorý bráni jeho usadzovaniu na vnútorných stenách tepien (ateroskleróza)
  • rast a rozmnožovanie.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: