Adriana Sohodoleanu () Cukor, nové šialenstvo; Gastroart

Adriana Sohodoleanu (biscuit.ro): Cukor, nové šialenstvo

Cukor je dnes v obkľúčení, od „obvinení“ z prispievania k obchodu s otrokmi a afrikanizácie Karibiku a od mety ekonomického protekcionizmu bohatých štátov ako trhov na úkor produkujúcich štátov. Ale z ekonomického, medicínskeho a sociologického hľadiska sa cukor ponúka ako komplexnejší pohľad so symbolickými a kultúrnymi významami, ktoré možno chápať iba v súvislostiach.

sohodoleanu

„Kráľovná je v 65. roku svojho života (ako nám bolo povedané) veľmi majestátna; oválna tvár, ľahká pokožka, ale pokrčí jej malé oči, ale čierna a príjemná; jeho mierne krivý nos, tenké pery a čierne zuby (zdá sa, že ide o chybu, ktorú má Angličan, z príliš častého používania cukru). ““

V 18. storočí bola objavená súvislosť medzi spotrebou cukru a telesným tukom a úloha medicíny od 19. storočia poklesla.

„Rarita v roku 1650, luxus v roku 1759, cukor sa do roku 1850 zmenil na skutočnú nevyhnutnosť“ (Mintz, 1986: 148).