Adventure Arctic (5) - jedlo pre spoločnosť pre fitnes
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Adventure Arctic (5): Potraviny pre fitness
Jedzte 6000 kalórií denne, jedzte veľa tukov a netučte sa. Ako to funguje? Žiadny problém, musíte byť na správnom mieste.
Každý, kto cestuje po Arktíde, má k dispozícii iba jeden ohrievač: svoje vlastné telo. Musí to byť prepracované a správne - najmä preto, že musí neustále podávať najlepšie výkony. Toto je potrebné v polárnych oblastiach starostlivo zvážiť, pretože zásobovanie potravinami je zložité - jedlo na celú túru je zahrnuté od začiatku. Len - koľko?
Otvoriť obrázok na novej stránke
Vysoká hmotnosť a nízke teploty vedú k vysokým požiadavkám na kalórie.
Napríklad na prechod cez Grónsko by ste mali čakať asi 35 dní s rezervou 40. Výpočet množstva jedla, ktoré potrebujete na takúto túru, je veľmi jednoduchý: Ak lyžujete osem až desať hodín denne pri mínus 30 stupňoch Ak ťaháte sánky, ktoré vážia 80 kilogramov, potrebujete okolo 6000 kalórií.
Viac ako 40 dní, ktoré pridajú až 240 000 kalórií. Každý, kto za sebou ťahá toľko potravy na saniach, si musí robiť starosti s tým, koľko kalórií je v ktorej potravine a ako dostať do žalúdka najväčšiu výživovú hodnotu s najmenšou hmotnosťou.
V čase prvých polárnikov moreplavci ochoreli na skorbut, pretože im chýbali vitamíny. Ďasná rástli, zuby vypadli a nasledovala biedna smrť. Dnes to už neplatí. Gurmáni si stále neprídu na svoje. Pretože pri teplotách 30 stupňov pod nulou túžba hojdať drevenou lyžicou veľmi rýchlo zmizne. Olúpanie strúčikov mrazeného cesnaku v hrubých rukaviciach tiež nie je pre každého.
Najjednoduchší spôsob stravovania je preto jednoducho ho zaliať horúcou vodou - ktorá je sama o sebe dosť náročná na prípravu - a ktorá potom nafúkne teplú a výživnú kašu. Na nadchádzajúcej viacdennej expedícii na severný pól vodca turné Vicaar počíta s približne 5400 kalóriami denne.
Expedičné menu
Deň sa začína o siedmej hodine, keď sú kachle vyhriate. Potom sa sneh topí, aby sa varila voda - ak ste boli múdri, noc predtým ste si trochu vody ušetrili, aby ste tento proces urýchlili. Potom je tu musli s mliekom, maslom a trochou ovocia, čaj alebo káva, rovnako ako krekry so syrom alebo salámou - v stane, ktorý je trochu vyhriaty pri sporáku.
Raňajky: 264 gramov, 1279 kcal Müsli 80 g, 317 kcal cukor 20 g, 70 kcal maslo 30 g, 220 kcal sušené mlieko 30 g, 147 kcal saláma/slanina 50 g, sušienky 360 kcal/chlieb 50 g, čaj alebo káva 165 kcal
Potom - okolo deviatej hodiny - sa veci začnú brať vážne: vypnutá pec a von zo stanu. Po zbalení začína denná práca: ťahanie sánok cez ľad. Nie je veľký obed - aj keď len preto, aby nedošlo k ochladeniu. Každé dve hodiny je pätnásťminútová prestávka na jedlo a pitie.
Denné balenie 340g, 2010 kcal K tomu je k dispozícii toto: Zmes orechov a ovocia (trail mix) 110 g, čokoláda 715 kcal 150 g, energetický nápoj 825 kcal 30 g, syr 200 kcal (50%) 50 g 270 kcal
Večera 394 g, 2115 kcal Večera je hlavným jedlom dňa. Suchá polievka 40g, zemiaková kaša 185 kcal/ryža 100g, olivový olej 330 kcal 40g, slanina 360 kcal 100g, sušienky 750 kcal, chlieb 50g, maslo 165 kcal 30g, bylinkový čaj (vrecúško) 220 kcal 4g cukor 30g, byliny 105 kcal 4g
Celková denná dávka 1002 g - 5404 kcal.
Aby ste udržali váhu prijatej potraviny v medziach, je percento tuku veľmi vysoké - to znamená, že väčšinu kalórií prijímate v malom množstve potravy.
Pri extrémnom chlade a pri nízkych teplotách je ľahké pozorovať funkcie tela - pretože telo nakoniec funguje ako stroj. Potrebuje jedlo, aby sa udržal v teple. Preto by ste počas dňa mali opakovane vhadzovať hrsť orechov, aby oheň nehasol. Aj v noci je dobré mať po ruke trail mix.
Pokiaľ však ide o výber jedla, existujú dva postoje: niektorí tvrdia, že to, čo doma nechutí, nebude chutiť, keď ste vonku. Iní hovoria, že po námahe aj „zemiakový hrniec s hovädzím mäsom“ napučaný vo vode chutí ako päťhviezdičkové jedlo. Ja patrím k tým druhým. Určite. Ak nemáte radi turné, jednoducho ste nešli dosť ďaleko, myslím si.
Ak chcete vyskúšať, do ktorej skupiny patríte: Hliníkové balíčky so sušeným slávnostným jedlom sú k dispozícii u každého dobre zásobeného obchodníka so športovými potrebami. Musíte len tri hodiny sedieť na balkóne pri mínus desiatich stupňoch s pľuvajúcou benzínovou pieckou a znova a znova si hádzať sneh na tvár, aby ste mali trochu pocit expedície.