ADZ-Online - bravčová repa

  • do vnútrozemia
  • ekonomiky
  • Stanovisko a správa
  • Miestne
    • Bukurešť
    • Sibiu
    • Kronštadt
    • Temesch
  • Kultúra
  • Šport
  • cestovný ruch
  • Banátske noviny
  • Karpatská panoráma

Dobré je často tak blízko, že po ňom doslova šliapete, zatiaľ čo hľadáte svoje oči. To sa nám stalo s repou. „Nap porcesc“, ako je hľuza, ktorá v Nemecku nesie zvučný názov topinambur, v Rumunsku nazývaná hanlivo, pretože bola pred druhou svetovou vojnou kŕmená zvieratami štetinami, ale následne bola zabudnutá. V tom čase sa považovali za nepoživateľné pre človeka, ba dokonca za škodlivé.

bravčová

V západnej Európe si topinambur môžete kúpiť za veľa peňazí v obchodoch so zdravou výživou. A to aj napriek tomu, že rastlina, ktorá má príbuznosť so slnečnicou, bez akejkoľvek námahy rýchlo prerastie každú záhradu a ako bonus tiež krásne kvitne do žlta. Ak im nezabránite jesť včas, pretože korene sú chutné a stráviteľné surové aj varené. V zime môže zostať v zemi, mráz jej neublíži, nemožno ju však skladovať v pivnici. Ak je to potrebné, koreň, ktorý má podobný tvar ako zázvor, sa jednoducho strávi čerstvý. Posledné štúdie ukazujú, že zázračná hľuza vďaka vysokému obsahu inulínu (nie inzulínu!) Pomáha znižovať hladinu cholesterolu, znižovať vysoký krvný tlak, regulovať rovnováhu cukru, a preto sa považuje aj za pomoc na chudnutie. Konzumácia topinamburu má pozitívny vplyv aj na poruchy trávenia a plesňové infekcie. Ale aj nemeckí poľnohospodári už dávno odstránili koreň, ktorý bol v 17. storočí nahradený zemiakmi. Keď sa jedlo zavrhlo, topinambur sa víťazne vrátil ako liek o storočia neskôr - prasa drahé, samozrejme, pomsta bravčovej repy!

Moje hľadanie bravčovej repy v Rumunsku sa začalo na trhu v Bistritzi. Takýto - nieto jeruzalemský artičok - tam samozrejme žiadne prasiatko nepoznali. Namiesto toho som dostal tisíc rád, čo iné prasatá radi jedia. Asi po troch rokoch hľadania na trhoch s farmármi a bylinkármi sa zázrak konečne stal. Muž z Vălenii de Munte rozpoznal opísanú rastlinu a sľúbil, že si zaobstará niekoľko exemplárov. O týždeň neskôr sme sa nádejne odviezli na Ploješť, kde sme sa - obaja prechádzali - stretli na parkovisku. Vrece so zemitým obsahom zmenilo majiteľa takmer konšpiračne. Obsah sa skutočne ukázal - ach čudo - byť tým, čo sme hľadali! S radosťou sme s manželom išli domov so zlatíčkom, šťastie nám v ten deň nemohol pokaziť ani parkovací lístok. V ten istý večer sme sa nadšene vydali do nášho domu, odhodlaní z neho v blízkej budúcnosti urobiť rozkvitnutú prírodnú lekáreň.

Tam sme narazili na Fana. „Máme tu naozaj skvelú liečivú rastlinu,“ oznámil môj muž so žiarivým úsmevom a držal tašku pred nosom suseda: „Rád ti ich dám pár do svojej záhrady!“ Muž pozrel na zemité veci a zaváhal. „Zober si to, máme toho dosť,“ štedro trval na svojom George a ja som dodal: „Hľadali sme ho všade už tri roky!“

Fane sa na nás zahanbene pozrel. Potom ukázal na neďaleký kopec. „Vieš, prečo tam nie je pole obrábané?“ Štvornásobne pokrčí plecami. „Ukážem ti to,“ povedal a vliezol do nášho auta.
Keď rýľom bodol tvrdú zem, vynorili sa pevne pretkané korene s uzlíkmi veľkosti arašidov. To nemohla byť pravda: topinambury - také husté, že si navzájom bránili v raste! "Toto pole bolo vzdané, pretože diablove veci sa tu šíria všade," vysvetlil Fane a dodal: "A nikto nevie, ako sa ho zbaviť." Funguje ani chemický klub. ““
Neveriacky sme sa na seba dívali. Potom sme vybuchli smiechom. Rovnako ako v skutočnom živote je to aj v prípade bravčovej repy: človek túžobne na niečo čaká, hľadá a bojuje, kým sa všetky uzly neodviažu v pravý čas a vytúžená jednoducho spadne z neba.
Ale je to ešte lepšie. Pri zbieraní bylín na našom vlastnom pozemku sme čoskoro objavili zvláštne známe lístie. „Vieš, čo to je?“ Spýtal sa môj manžel s ironickým úškrnom. V skutočnosti, bez toho, aby sme si to uvedomovali, sme dlho vlastnili dlho očakávanú rastlinu.