Afganistan - Episode 2 Je dobré riadiť RFI Mobile
Nielen žalúdok. Áno, jedlo. Aká téma diskusie, aký dôvod frustrácie, aká krajina exilu pre „horizontálne postihnutých“, keď nemôžu uspokojiť svoje gastronomické potreby, aká príležitosť pre frázy, aký priestor pre konfrontáciu!
Áno, všetko vyššie uvedené tu existuje, pokiaľ ide o jedlo, v závislosti od ročného obdobia, kantíny, kde jete, alebo štátnej príslušnosti hlavného generála v základni, čo môže veľa z vyššie uvedeného ovplyvňovať. Z môjho pohľadu by malo byť stravovanie zaradené do kategórie spoločenských akcií na vojenskej základni MWA (Morale and Walfare Activities), okrem toho, že chodím do posilňovne alebo navštevujem relaxačnú miestnosť usporiadanú veľmi veľkým vojenským stanom.
Najskôr však idem krátkou obchádzkou. Na ktorejkoľvek základni NATO v Afganistane si myslím, že je lepšie jesť ako v ktorejkoľvek rumunskej vojenskej jednotke, nech už je akokoľvek strategická (prečítajte si protokol). Túto spomienku posilnili „Memoáre v čižmách“ Călina Hentea. A môžete jesť dosť aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Kvalitu však musí každý interpretovať. Stravovanie sa podáva v ktorejkoľvek z existujúcich jedální, v presne stanovených časových intervaloch, a pre tých nešťastníkov, ktorí z jedného alebo druhého dôvodu nemajú niektorú z jedální otvorenú jednu hodinu od 23:00 do 24:00.
Jedlo sa teda podáva v ktorejkoľvek z existujúcich jedální v základni, menu pokrýva všetky chute, jedinou kapitolou, ktorou som strašne trpel, bola polievka. Ani Turci, ultra detašovaní šampióni v rebríčku mojich obľúbených miest a dostupní v základni, zďaleka neuspokojili moje požiadavky. Nemám žiadne pamätné spomienky na žiadny druh jedálne, ale toto je miesto troch ďalších spomienok, jednej cudzejšej ako druhej: prvej - jedáleň je tiež útočiskom pre raketový útok, v celej som strávil „poplach“ popoludní, kým to nebolo oznámené Všetko jasné. Druhá - obraz „vodorovne napadnutej“ dámy, s podnosom, na ktorom mala dva plné taniere, ktorých obsah dokázal prekročiť mierku ktoréhokoľvek testera kalórií a alebo Cola Light. Ako keby ste dostali liek na krvný tlak s fľašou červeného vína ... A tretí - takmer prízračný obraz - stroboskopický s leskom neuveriteľné! plešatosti talianskeho vojaka. Nasledoval ma celý týždeň ...
Okrem jedální dostupných pre príslušníkov tohto vojenského Babelu (povedal som, že ide o mnohonárodnú základňu, nie mononacionálnu?!), Môže otrok vlastného žalúdka šliapať aj na prah konkrétnych miest:
- Libanončania: vyzerá to ako ... ale nie, nie, hanba arabskej kuchyne,
- Thajčina: zápas s nulovým súčtom, mám rád vstupy, hlavné jedlá - nie. Záleží na chuti.
- Taliansky: iba pizza a káva, ale na stenách sú nádherné obrázky Ríma,
- Grécky: rovnako neúspešný ako Libanonci, ale z hľadiska terasy neprekonateľný. Môžete piť úžasnú kávu na slnku v príjemnom vetre alebo závan lopatiek vrtuľníka (vrece).
- Turečtina: turecké jedlo, milujem ťa ! Z Ataturkových čias, v roku '34, existuje zmluva o večnom priateľstve medzi Tureckom a Rumunskom. Stále platné. Teraz už viem prečo.
Aha, dovoľte mi spomenúť aj anglickú reštauráciu, ktorá má očividne celý rad obmedzených produktov, ako sú rozpočet a menu anglického pracovníka počas thatcherizmu: iba sendviče (LoL). Recept „anglická reštaurácia“ je od začiatku utópiou bláznivej zábavy. Vrcholom je, že ceny kuchynského nábytku v Anglicku sú obscénne vysoké. Srdečne som sa zasmial, keď mi jeden z Angličanov povedal, koľko peňazí dal na vybavenie svojej kuchyne. Bol rozrušený.
Spomeňme však americký zoznam Pizza Hut a Burger King, až do odvolania uzavretý.
Veľkou absenciou, samozrejme, je francúzska bistro-jedáleň. Myslím si, že správcovia francúzskeho NSE (akýsi medzičlánok s „tými doma“, ktorí vám pomôžu, keď sa budete trápiť - Národný podporný prvok) nedokázali rozhodnúť o rozsahu ponuky, desiatkach resp. stovky pozícií, a preto opustili projekt. Navyše Američania by najskôr zjedli svoj syr. Ale Francúzi jedia v tureckej reštaurácii alebo jedálni (sú obaja) veľmi spokojní. Američania, rovnako ako Francúzi, bok po boku, jeden po druhom. Rovnako ako na večeri v Bielom dome na počesť nedávnej štátnej návštevy Francoisa Hollanda (myslím si, že si Sarko tajne napriek sebe kousne prsty), z ktorej sa arómy ešte nešírili. Len sa to skončilo v čase, keď píšem tieto riadky, na druhej strane Zeme od miesta večere.
Keď už hovoríme o Francúzoch, z 2 samostatných zdrojov viem veľmi dobre, že na lodiach francúzskeho námorníctva je toľko palúb na servírovanie jedál, koľko ich majú dôstojníci/Štyria alebo piati ... Američania majú ako v McDonalds, spoločný spoločný jedálenský priestor, všeobecné lakte. po lakeť s posledným námorníkom. La Royale teda učil americké námorníctvo.
Francúzska NSE je takmer blízko tureckej a pre Francúzov bolo veľmi ľahké večerať v tureckej jedálni a často ich tam vidím na pravé poludnie. Dodnes si pamätám prekvapené oči francúzskeho pobočníka, ktorý, pretože som ju pozdravil tým najsladším Bonjourrrrr, aký viem, v jazyku Voltaira, mysliac si, že som Turek, odpovedal mi plagátom tosun. (dobrý apetít), dobre zvážený, než sa povie. Na rumunsko-turecké priateľstvo som nezanevrel, a tak som dal ticho na uznanie Turkom. Aspoň za to im dlžím.
S takýmito hercami na javisku máte chuť zahrať si s niečím gastronomickou geopolitikou. Ak by základ, na ktorom stoja, vo veľkej miere predstavoval celý gastronomický svet a skutočnú situáciu, potom by USA a Turecko určite vytvorili Alianciu Severokábulskej zmluvy, ktorej vynikajúcou náladou a poradím jedál je Francúzsko, chrániť sa pred čoraz agresívnejšími zámermi libanonskej reštaurácie, Monrovia, libanonskej reštaurácie, miestneho afganského obchodu s otrasmi, thajskej aliancie, thajskej reštaurácie… krajiny BRIC tu ešte neotvorili reštaurácie s dumpingovými cenami. Som v procese autorizácie a podkopávania autority Aliancie ...
Vtip bokom, každé miesto má svoje publikum a svoje terapeutické funkcie v hlave každého, okrem uspokojenia hladu v stanovených hodinách alebo nie. Miesta sú vítané okrem toho, čo ponúkajú jedálne, čím sa dostanete z monotónnosti, do ktorej by inak vstúpil každý. Keď sme už hovorili o jednotvárnosti, zázračne to zo mňa zmizlo, keď som jedného večera narazil v jednej z kuchynských zásuviek v kancelárii na krabicu Campbellovej polievky. Rovnako som sa cítil aj ráno, keď boli z ničoho nič Američania požehnaní dvoma obrovskými krabicami koblihov všetkého druhu, o ktoré sa veľkoryso delili so všetkými v budove.
Turci, ako sa doteraz pravdepodobne chápalo, si zaslúžia osobitný odsek. V čase problémov, keď jarné slnko ohrievalo základňu, ale nie grily, alebo keď žalúdky kolegov, s ktorými sme pracovali, mali malú a žiadnu kontrolu nad ich mysľami, sa z ničoho nič javili, ale veľmi trefne, ako plátky slaniny na nadýchanej omelete., plagáty v celej spoločnosti jednoducho a prirodzene oznamujúce, že naši tureckí trpiaci kolegovia organizujú typické turecké grilovanie pre celú spoločnosť. Všetko jedlo a tyčinky so špajľami boli vopred pripravené s mäsom, ktoré už na nich bolo, iba dobre na grile, z reštaurácie, ktorá sa nazýva inak - Istanbul v Kábule. Plus nejaké lahodné šaláty a nepostrádateľná baclava.