Ľahké recepty na čerešňový koláč
Čerešňové obdobie prichádza a odchádza rýchlo, takže vám nesmie chýbať vzhľad týchto veselých plodov a pripravte si s nimi nejaké dobroty. Dnes čerešňový koláč!
Kôra, ktorú môže urobiť každý, a lahodná čerešňová náplň: to sú hlavné prvky ľahko pripraviteľného čerešňového koláča, ktorý uspokojí chute každého v dome. Najlepšie na tom je, že na tomto modeli môžete pripraviť ďalšie letné koláče, ktoré nahradia čerešne obľúbeným ovocím: čerešne, slivky, broskyne alebo rôzne kombinácie viacerých druhov ovocia. Je však dobré mať na pamäti, že napríklad v prípade čerešní, ktoré sú mierne kyslé, budete musieť pridať viac cukru.
Aké prísady potrebujete na čerešňový koláč
Zloženie na plnenie:
¾ šálky cukru, najlepšie hnedého
¼ šálka škrobu
4 šálky a pol čerešne, ktoré ste očistili od chvostov a jadierok
1 polievková lyžica vanilkovej esencie
¼ lyžička soli
Prísady do cesta:
1 balíček hotového cesta
1 vajce zviazané
1 lyžičku vody
1 lyžica hnedého cukru
Na prípravu koláča potrebujete tiež okrúhly plech na pečenie 22 - 23 cm, širokú panvicu, drôt, šálku, lyžicu a čajovú lyžičku, pomocou ktorých môžete odmerať množstvo.
Ako pripraviť čerešňový koláč
Na prípravu tohto ľahkého receptu na koláče nepotrebujete, kto vie, aké vlastnosti má cukrár, stačí, aby ste starostlivo dodržali všetky pokyny.
Na panvici zmiešajte cukor so škrobom, potom pridajte čerešne, vanilku a soľ a všetky tieto ingrediencie dobre premiešajte. Vložte panvicu na sporák alebo na sporák na stredné až vysoké teploty asi 10 minút, kým sa čerešne nezačnú splošťovať. Zmes by mala vrieť a mierne zhustnúť. Vypnite oheň a panvicu odstavte, aby vychladla, ak sa chystáte koláč pripraviť okamžite (ak nie, môžete túto náplň nechať v chladničke a pripraviť koláč na druhý deň).
Rúru predhrejte na 190 ° C. Dajte časť cesta v tvare koláča a stlačte ho na dno plechu a na jeho okraje, dávajte pozor, aby sa nerozbili. Vajíčko a vodu vidličkou premiešame a pomocou kuchynskej kefky ho rozotrieme po celej ploche cesta vo forme (to, čo zostane, treba nechať na vrch cesta). Potom cesto polejeme vychladnutou plnkou.
Zo zvyšného cesta nastrihajte asi 2,5 cm široké pásy, ktoré po jednom ukladajte cez plnku, od seba, jednu časť vodorovne, jednu časť zvisle, aby ste dostali akúsi mriežku. Potom pomocou štetca rozotrieme na pásy cesta zvyšné vajíčko a posypeme hnedým cukrom.
Vložte plech na koláče do rúry a pečte 40-45 minút. Ak si myslíte, že okraje koláča zhnednú príliš rýchlo, zakryte okraj formy hliníkovým pásikom na posledných 10 minút.
Po vybratí čerešňového koláča z rúry ho nechajte 4 hodiny vychladnúť, potom ho môžete nakrájať. Ak sa koláč nespotrebuje úplne pri stole, môže sa zakryť a uskladniť pri izbovej teplote až 3 dni. Množstvá stačia na 6 veľkých porcií.
Je dôležité mať na pamäti:
- Nevynechajte prvý krok prípravy! Ovocie musí byť na začiatku varené na sporáku 10 minút, aby sa z nich utesnila šťava - inak šťava vyteká z rúry.
- Cesto by malo byť vymastené vajíčkom, aby sa vytvorila vrstva medzi surovým cestom a plnkou. Pruhy cesta na vrchu by mali byť namazané vajíčkom, aby získali pekný, zlatistý vzhľad.
- Ak sa vám nebude chcieť dať na cesto prúžok, ale celý plát, ako je uvedené nižšie, je dobré vedieť, že tento typ koláča vyžaduje ventiláciu. Je teda možné dať namiesto pásov celý plát, ale dávajte pozor, aby ste ich predtým čiastočne rozrezali (z plechu na cesto vyrežte niekoľko diskov, napríklad pomocou pohára šampanského, akoby ste pripravovali sušienky).
- Rúra musí byť predhriata, pretože keď dáte koláč do rúry, na spodok panvice zasiahne vlna horúceho vzduchu a začne piecť cesto na spodku, čím sa stabilizuje aj náplň.