Aj pri diéte s nízkym obsahom soli môžete ochorieť - príliš malý príjem soli v skutočnosti zvyšuje riziko
Nedostatočný príjem soli skutočne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
Znie to paradoxne: Pre väčšinu ľudí to nie je príliš veľa soli, ktoré škodia ich zdraviu, ale príliš málo - naznačuje to medzinárodná štúdia so 130 000 ľuďmi. Podľa toho sa zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod u tých, ktorí konzumujú menej ako tri gramy soli denne, ako uvádzajú vedci v odbornom časopise „The Lancet“.
Dnes má soľ dosť zlú povesť: okrem iného sa hovorí, že zvyšuje krvný tlak, podporuje srdcovo-cievne ochorenia, zaťažuje obličky a zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva. Z tohto dôvodu sa okrem iného veľa lekárov zasadzuje za stravu s nízkym obsahom solí: Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výskum výživy (DGE) by to nemalo byť viac ako šesť gramov denne, niektorí vedci dokonca považujú za lepšie maximálne tri gramy denne.
Je však kontroverzné, či abstinencia od soli prináša všetky výhody - alebo dokonca nemôže byť zdraviu škodlivá. Andrew Mente z kanadskej McMaster University a jeho kolegovia to teraz overili v štúdii s viac ako 130 000 účastníkmi zo 49 krajín. Skúmali súvislosť medzi príjmom solí a kardiovaskulárnymi chorobami, mozgovými príhodami a predčasnou smrťou u ľudí s vysokým krvným tlakom alebo bez neho.
Príliš málo soli je škodlivé
Prekvapivý výsledok: u tých, ktorí konzumovali menej soli ako je priemer, bola ešte väčšia pravdepodobnosť, že utrpia infarkt alebo mozgovú mŕtvicu. Menej ako tri gramy soli denne mali vyššiu pravdepodobnosť negatívneho účinku na vaše zdravie - ako u vedcov, tak u pacientov s vysokým krvným tlakom a u pacientov s normálnymi hodnotami.
„Takýto nízky príjem solí mierne znižuje krvný tlak, ale nedostatok solí má aj ďalšie účinky, vrátane zvýšenia množstva škodlivých hormónov,“ vysvetľuje Mente. „Môže to prevážiť nad pozitívnymi účinkami.“ Podľa jeho názoru je preto dôležité nielen zaoberať sa účinkami soli na krvný tlak, ale zaoberať sa aj účinkami na celkové zdravie.
Zásada zalievania nemôže pomôcť
Štúdia tiež potvrdzuje, že iba malá časť populácie trpí vysokým krvným tlakom a príliš veľkým množstvom soli - viac ako šesť gramov denne -. Podľa názoru vedcov to naznačuje, že veľká časť populácie v západných krajinách nekonzumuje príliš veľa soli, ale skôr správne množstvo, pretože je najzdravšie. Napríklad odporúčané denné množstvo soli okolo troch gramov v Kanade je preto príliš nízke.
„Naše výsledky spochybňujú význam súčasných pokynov, podľa ktorých sa celej populácii káže jesť menej soli,“ hovorí spoluautor Martin O’Donnell z McMaster University. „Prístup, ktorý sa osobitne zameriava na ľudí s vysokým krvným tlakom a vysokou spotrebou soli, sa javí ako oveľa vhodnejší vzhľadom na súčasné dôkazy.“
To súhlasí s výsledkami predchádzajúcich štúdií, podľa ktorých môže byť v niektorých prípadoch dokonca dôležité prijímať dostatok solí - napríklad pre tehotné ženy. Pretože pre nich strava s vysokým obsahom solí dokonca znižuje krvný tlak a znižuje riziko takzvanej preeklampsie. (The Lancet, 2016; doi: 10.1016/S0140-6736 (16) 30467-6)