Čajová tradícia - Lam Kam Chuen Úsmev a zdravie

blog o pohode:)

chuen

čajová
„Čajová tradícia“ rozpráva veľmi krásne o orientálnom umení tohto magického nápoja, od objavenia, kultivácie, druhov, prípravy až po významy a symboly, legendy a liečivé vlastnosti. Skrátka vzácna kniha pre milovníkov čaju s úplnými informáciami, ilustrovaná teplými obrázkami, v príjemných farbách.

Kniha sa hlavne zaoberá čínska tradícia čaju, odlišné od Japoncov. V Číne sa kladie dôraz na vychutnávanie si nápoja, zatiaľ čo v Japonsku je obrad najdôležitejšou časťou, ktorá trvá až niekoľko hodín.

Ďalším rozdielom medzi týmito dvoma kultúrami je rozdiel v klasifikácii čajových lístkov. V Číne sú čajovníkové rastliny rozdelené do šiestich druhov: biela, žltá, zelená, zelená, červená a čierna. Väčšinou existuje znamienko rovnosti medzi fermentovaným čajom a čiernym čajom, nefermentovaným čajom a zeleným čajom a polofermentovaným čajom a čajom Oolong. Čínska kultúra neklasifikuje čaj týmto spôsobom, ale podľa druhu listov a spôsobu prípravy nápoja:

„Aby ste čajovú súpravu skutočne poznali, musíte vedieť, o akú odrodu a odrodu ide, ako sa pestovala a zbierala, ako sa triedili listy a ako sa listy spracovávali a balili. Citlivé dotyky na končeky prstov čajovníka môžu znamenať rozdiel medzi kvalitným a bežným čajom. “

Je to podrobne popísané Obrad čínskeho kung-fu, jednoduchší a kratší spôsob prípravy a podávania čaju ako v japonskej kultúre. Od varenia vody až po podanie prvej šálky čaju teda neuplynie viac ako 10 minút a pre tých, ktorí majú skúsenosti s prípravou čaju, celý proces trvá asi 5 minút.

čajová
Čaj možno považovať za a demokratický nápoj, lebo to bol nápoj kráľov i sedliakov; hoci kvalitné listy boli vyhradené pre sofistikované chute bohatých, každý si vychutnával rozmanitosť a liečivé vlastnosti čaju. V Číne sa však čaje používajú skôr na prevenciu ako na liečenie. Liečivé čaje sa pijú aj pri ľahších ochoreniach od prvých príznakov nerovnováhy v tele. Stránky s recepty na čajSom veľmi milý, prekvapilo ma, keď som objavil niektoré neobvyklejšie, ktoré obsahujú prísady ako pražená ryža, krevety, fazuľa, chryzantémy, huby, cibuľa, reďkovka atď.

Nemôžem povedať, že som veľkým fanúšikom obradov, pokiaľ ide o čaj. Najradšej si vychutnávam chuť samotného nápoja, pompézne formality si veľmi nevážim. A myslím akýkoľvek čaj chutí lepšie, keď ho pijete s blízkym.