Ájurvéda Ako sa veselo stravovať JESTE CHYTREJŠIE
Stres v práci, uponáhľaný každodenný život, nesprávne stravovacie návyky - existuje veľa vplyvov, ktoré nás môžu zmiasť. Najvyšší čas na získanie rovnováhy späť. Pomocou ajurvédy sa to možno dá dosiahnuť dokonca správnou výživou.
Diéta, ktorá vás robí šťastnou - mala by to umožniť 5 000 rokov stará indická múdrosť. Pomocou ajurvédskej výživy je potrebné uviesť telo a myseľ do rovnováhy a vyhnúť sa chorobám. A jedlo v tomto hrá veľmi zvláštnu úlohu.
Čo ľudí vyvádza z rovnováhy?
Zásada: Každý človek sa skladá z troch dóš, ktoré sú okrem iného zodpovedné za trávenie, metabolické procesy, dýchanie, imunitný systém, vnímanie chutí a vzhľad tela. Jednotlivé dóše v skratke:
Vata znamená pohyb v tele. Má regulovať dynamiku všetkých metabolických procesov, ako aj dýchania.
Pitta symbolizuje energetický princíp organizmu. Sleduje všetky metabolické procesy a zaisťuje správne spaľovanie potravy. Spracováva tiež vonkajšie psychické vplyvy.
Kapha predstavuje princíp stability a rastu. Zodpovedá za tvar a vzhľad tela. Posilňuje tiež imunitný systém a je zodpovedný za čuch.
V každom človeku je jedna dóša o niečo výraznejšia ako zvyšné dve. To ho môže vyviesť z rovnováhy a spôsobiť narušenie. A to je presne miesto, kde prichádza ajurvédske stravovacie odporúčanie: správna príchuť by mala dóše vrátiť do rovnováhy.
Ktoré ajurvédske príchute existujú?
Sladké, kyslé, slané, horké, horké a sťahujúce - to je šesť ajurvédskych príchutí. Celostná myšlienka určuje aj stravu. Pokiaľ je to možné, v každom jedle by sa malo objaviť všetkých šesť príchutí. Pretože každá chuť má v tele určitý účinok:
| sladký | vyživuje tkanivá | Obezita, letargia, cukrovka | Cukor, ryža, ovos, ďatle |
| nahnevaný | Budovanie tkaniva, stimuluje chuť do jedla, zvyšuje chuť jedla | Vredy, opuchy, pálenie záhy | Syr, jogurt, paradajky, citróny |
| slaný | podporuje trávenie, ľahko preháňadlo | Zápaly, kožné choroby, žalúdočné vredy | Soli, morské riasy |
| ostrý | čistí organizmus, metabolizuje jedlo, rozpúšťa krvné zrazeniny | Pocit horúčavy, závraty, mdloby | Ďumbier, cesnak, chilli, korenie |
| trpký | detoxikuje, ničí choroboplodné zárodky, zvýrazňuje ďalšie arómy | Sucho, zima | Kurkuma, rasca, tekvicové semená, rebarbora |
| uzatváranie zmlúv | upokojujúci, hemostatický | Zápcha, problémy so srdcom | Šošovka, kapusta, jablko, brokolica, šalát |
Ako pomáhaš tomu, aby si bol šťastný?
Ak sa teraz zistí, ktorá dosha prevažuje u jednotlivca, je možné to napraviť správnou stravou.
Vata: Ak je Vata príliš silná, môže to viesť k chladu, nervozite, traseniu a kŕčom. Rozvoj chorôb ako je demencia alebo osteoporóza môže byť tiež podporený príliš silnou látkou Vata. Ľudia, u ktorých prevažuje Vata, by mali jesť varené a ľahko stráviteľné jedlo a uprednostňovať slané, sladké a kyslé príchute.
Pitta: Výživové odporúčanie pre ľudí, pre ktorých je Pitta dominantou Dosha: studené a teplé jedlá strednej konzistencie - najlepšie v príchutiach horkých, sladkých a sťahujúcich.
Kapha: Ľudia so silnou kaphou by mali jesť iba mierne uvarené jedlo, ale veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Vaše obľúbené príchute sú horké, horké a sťahujúce.
Ako zistím, ktorý som typ Dóše?
Na internete existuje veľa portálov, ktoré ponúkajú testy dosha. Tu si však treba dávať pozor, pretože otázky zvyčajne nestačia na to, aby ste skutočne napísali. Môže to urobiť iba lekár ajurvédy.
Ak však nechcete ísť hneď k lekárovi: Existujú všeobecné ayurvédske odporúčania týkajúce sa stravovania bez ohľadu na doshu. Nie sú také zvláštne a dajú sa implementovať veľmi rýchlo a ľahko. Sú to: „Jedzte iba vtedy, keď máte hlad“, „Medzi jedlami si dajte aspoň tri hodiny pauzy“ alebo „Preferujte čerstvé jedlo“.
Mimochodom: S ajurvédskou stravou nemôžete schudnúť. Ani to však nie je cieľom tejto holistickej filozofie. Oveľa vyhľadávanejšia je strava prispôsobená jednotlivcovi. Cieľom nie je zhodiť kilá, ale byť šťastný a nájsť svoju rovnováhu.