Ajurvéda Claudia Mandanici
Stravovanie v hojnom množstve.
SeelenNahrung je moja ponuka pre ľudí, ktorí prežívajú jedlo všetkými zmyslami a chceli by opäť zažiť viac radosti a pôžitku z jedla.
Už viac ako 5 000 rokov nás staroveké ajurvédske písma učia holistické vedomosti o dlhom a zdravom živote. Na človeka sa pozerá ako na jednotu tela, mysle a duše, ktorá je v neustálom vzájomnom vzťahu s jeho prostredím a prírodou.
Ajurvédske učenie sa zameriava na tri veľké základné sily, takzvané dóše, na ktorých je založený celý vesmír. Vata, Pitta, Kapha. Kombinujú päť kozmických prírodných prvkov zem, vodu, oheň, vzduch a éter a predstavujú tak kolobeh prírody. Štruktúra a stabilita - transformácia a zmena - pohyb.
Sme to, čo jeme - jedlo je život.
Z ajurvédskeho hľadiska je jedlo náš prvý liek, a preto je kľúčom k pohode a zdraviu.
Ajurvédska výživa nie je o redukcii a odriekaní. Ide skôr o rozpoznanie širšieho obrazu a pochopenie troch veľkých základných síl, Vaty, Pitty, Kaphy a toho, ako sa dostávajú do rovnováhy. V nás, v našom prostredí, vo vzájomnom vzťahu.
Ide o vedomie - pre seba, svoje vlastné telo a svoju vnútornú múdrosť. A otázka, ako nám môže jedlo a jedlo pomôcť, aby sme boli v harmónii. Psychicky, psychicky i fyzicky.
Retreat cooking - dočasná kuchynská víla
Varím pre skupiny do 20 ľudí, napr. B. pre skupiny jogy, semináre alebo školenia.
Na základe princípov ajurvédskej výživy vytváram holistickú a liečivú kuchyňu, ktorá vyživuje myseľ, telo i dušu. Najradšej používam čerstvé a kvalitné jedlo, ako aj bylinky a korenie v bio kvalite.
Dôraz sa kladie na všestrannosť, hojnosť a skúsenosti. Vzrušujúca cesta pre všetky zmysly, ktorá umožňuje na vlastnej koži zažiť radosť a pôžitok z jedla, ale aj liečivé účinky ajurvédskej kuchyne.
Neváhajte ma kontaktovať a uvidíme spolu, ako vás môžem počas seminára podporiť.
Cena: od 45 € na deň/osobu
Typické ajurvédske menu dňa pozostáva z ľahkých raňajok, bohatého obeda tri-dosha a ľahko stráviteľnej večere.
Nájdete ukážkové menu tu.
Po konzultácii varím aj vegánske/bezlepkové.
Alchýmia v kastróle - kurzy varenia SoulFood
Na mojich poldenných kurzoch varenia je okrem úvodu do ajurvédskej výživy hlavným cieľom rozvinúť cit pre korenie a jedlá.
Pojmy ako Vata, Pitta, Kapha vám budú známe rovnako ako Agni, Ama alebo Guna. Ďalej skúmame klasické otázky ako: Ako vnášam do jedla harmóniu a rovnováhu, ktoré potraviny kombinujem alebo ako si koreninové zmesi pripravujem sám.
A potom to ide priamo do praxe: Spoločne varíme celý obed tri-dosha a učíme sa, zatiaľ čo to robíme!
V kurze sú neustále začleňované ďalšie nápady na recepty, individuálne impulzy a základy ajurvédskej alchýmie.
Cena: od 95,00 € na osobu, max. 12 účastníkov.
Nájdete aktuálne termíny mojich kurzov varenia tu .
Súkromné kurzy varenia
Ak momentálne nie je inzerovaný žiadny kurz, kontaktujte ma. Pre 4 a viac ľudí tiež organizujem súkromné kurzy varenia u vás doma.
VIP deň
Výživa, farebný svet korenín, mágia v kastróle ... Ajurvéda za jeden deň - práve pre vás. Povedzte mi, čo chcete, a my navrhneme tento deň práve pre vás. Cena na vyžiadanie.
Ajurvédske výživové poradenstvo -
1: 1 pre vás
Diéty, rýchle občerstvenie a rýchle stravovanie medzi tým sa stávajú čoraz viac súčasťou každodenného života. Mnoho ľudí stratilo radosť z jedla a vedomie, že jedlo by nás malo nielen zasýtiť, ale malo by nás aj vyživovať. Zabudli sme, že sme vlastne to, čo jeme.
Často tiež žijeme v pocite nedostatku výživy, aj keď tu v západnom svete máme k dispozícii nadbytok potravín. Pravidlá, vzdanie sa práva, zníženie, nezlučiteľnosť. Ja „môžem“, „môžem“ nie. Myšlienky sa točia okolo jedla, nasledujúceho jedla.
Počas výživovej konzultácie vraciame radosť z jedla vytváraním vedomia a porozumenia. Pre vás, vaše telo a jeho vnútorná múdrosť. Cenné ayurvédske princípy vám umožňujú vrátiť sa do kontaktu s vašou intuíciou - bez dogmatizmu alebo pevných pravidiel.
Znova intuitívne viete, čo je pre vás dobré. Rozvíjajte zdravý zmysel pre jedlo a výživu. Cíťte sa slobodnejšie a živšie.
Obsah môže byť:
- Úvod do ajurvédskej výživy a výučba tri-dosha
- Určenie ajurvédskeho typu a individuálne rady
- Elementárna veda o potravinách a korení
- Základná myšlienka ajurvédskeho varenia a impulzy receptov
Poradenstvo v oblasti výživy je možné osobne, telefonicky alebo prostredníctvom služby Skype/Zoom.