Ajurvédska kuchyňa - kompletný sprievodca zdravým stravovaním
Kompletný sprievodca obnovou a udržaním zdravia pomocou starodávnych ajurvédskych postupov
Autori: Sunita Gosh, Narayan Mustt
Vydavateľ: Sapienția
Rok vydania: 2008
stránky: 144 (15x21 cm)
Cena: 19.00 lei
Dostupnosť: na sklade
Ajurvéda alebo veda o živote je veda inšpirovaná a neskôr vyvinutá veľkými zasvätencami a mudrcami starej Indie. Ajurvéda a jóga majú spoločné korene, navzájom sa dopĺňajú a hrajú dôležitú úlohu tak v duchovnom vývoji človeka, ako aj pri udržiavaní jeho vitality a zdravia.
Ájurvéda je pravdepodobne najstarší systém výživy a prírodnej liečby na svete, ktorý prežil až dodnes.
V ajurvédskej tradícii idú lieky a jedlo ruka v ruke, nikdy sa neoddeľujú.
Nikto nemôže očakávať zotavenie sa z určitého fyzického utrpenia alebo dokonca dosiahnutie úspechu v cvičení jogy bez toho, aby poznal a uplatňoval stravu vhodnú pre jeho fyzický, duševný a duševný stav.
Rovnováha jednotlivých zložiek ľudského tela sa dosahuje neustálym občerstvovaním vlastných síl.
Mudrci z Indie venovali osobitnú pozornosť všetkým činom, ktoré nám prinášajú zvýšený príjem prány (jemnej energie života), ako sú: dýchanie, jedlo, voda, slnko, cvičenie, milostný život a spánok.
V ajurvéde sa hovorí: „Človek je to, čo zje.“ Platí to praktickým aj abstraktným spôsobom - keďže základné zložky potravy, ktorú konzumujeme, sú „tehlami“ našich vlastných tkanív, a tak sa stávajú neoddeliteľnou súčasťou naše bytie. Na druhej strane, jemný pranický odtlačok týchto potravín sa prenáša aj na toho, kto ich konzumuje.
Ajurvédski praktici aj jogíni videli v cereáliách, ovocí, zelenine, semenách, zeleni a korení, ktoré predstavujú obrovské množstvo prány. Tieto potraviny majú tiež dar vyvážiť telo, keď je to potrebné. Ale ich sila sa prejavuje, iba ak sú varené v správnych kombináciách s potrebným korením pre každú konštitúciu. A tu je časť, kde ajurvédska kuchyňa odhaľuje svoju jedinečnosť.
Ajurvédske recepty sú tiež oveľa atraktívnejšie vďaka svojej exotickej chuti, aróme, textúre a špeciálnej farbe. Keď západniar, vychovávaný v tradičnom štýle založenom hlavne na mäse, prejde k vegetariánstvu, môže vidieť veľké zmeny k lepšiemu, čo sa týka zdravia. Ale keď objavia ajurvédske recepty, na prvý pohľad sa objaví akási láska, pretože tieto jedlá dobývajú svojou chuťou a pocitom uspokojenia, ktoré dávajú.
V neposlednom rade treba spomenúť, že umenie prípravy jedla bolo v starej Indii považované za jedno zo 64 umení, ktoré žena musela poznať, aby dosiahla svoju dokonalosť.
Aj keď väčšina receptov v tejto knihe je indických, ajurvédske jedlá by sa nemali zamieňať s mimoriadne korenistými indickými jedlami.
Tiež zmesi rastlín, ako aj proporcie, v ktorých sa používajú, sa budú musieť upraviť podľa typológie toho, kto ich používa (v kapitolách knihy vám bude krok po kroku vysvetlené, ako).
kniha „Ajurvédska kuchyňa“ chce to byť viac ako nová kuchárska kniha - skôr učebnica zdravia, ktorá, ak sa použije rozumne, nás môže priviesť k novým základom porozumenia medicíne a pôžitku z jedla.
Veríme tomu prostredníctvom stránok knihy „Ajurvédska kuchyňa“ objavíte stránku rovnako praktickú ako ajurvéda, rovnako lahodnú a očarujúcu. „Ajurvédska kuchyňa“