Ajurvédska strava je komplikovaná a časovo náročná Rita Ayurveda
Ajurvéda diéta sa na prvý pohľad javí ako iná forma výživy s tisíckami pravidiel. Vata by to mala jesť, taká Pitta a Kapha úplne iní. Nekombinujte to s, uistite sa, že sú obsiahnuté všetky príchute ... Môžete si rýchlo nechať fajčiť hlavu.
Cieľom ajurvédskej diéty je však celkom jednoduché, aby ste si našli diétu, ktorá vám vyhovuje a pri ktorej sa cítite pohodlne. Strava je jedným z hlavných zdrojov energie v našom živote. Ajurvéda preto pracuje s odporúčaniami týkajúcimi sa dóš a vašej tráviacej sily, tráviaceho ohňa Agni, aby čo najlepšie podporili vaše zdravie.
Prečo teda všetky tieto odporúčania z Dóše?
Ajurvédska výživa je založená na doshe. Závisí to od toho, ktorá dosha (váta, pitta alebo kapha) je v súčasnosti v popredí:
Vata je vzdušný pohyb dosha. Ak je Vata veľa, často môžete popoludní bojovať s plynom, zápchou, neustálym chladom, suchom alebo pravidelnými minimami energie. Vysokú váhu charakterizuje aj úzkosť, nerozhodnosť, neustále starosti, prebdené noci a vyčerpanie.
Pitta je požiarna dášha v ajurvéde a je určená nadmerným teplom. Pitty majú veľkú tráviacu silu, takže po jedle opäť rýchlo vyhladnú. Problémy, ktoré sa prejavujú pri trávení, sú zvyčajne bolesť žalúdka, pálenie záhy, zápal žalúdka alebo hnačka. Vysoká pitta sa prejavuje aj nadmerným potením, silným telesným zápachom, tendenciou k netrpezlivosti, hnevom a agresiou.
Kapha je stabilná zemská dóša. Kaphy majú zvyčajne pomalý metabolizmus a s malým množstvom jedla vedia dobre vychádzať, aj keď sú skutočne pravými znalcami a milujú sladkosti. Kapha má tendenciu zhromažďovať látky, a preto môže mať nadváhu. Vysoká Kapha sa tiež prejavuje nedostatkom riadenia a apatiou, lenivosťou, ťažkosťou a tendenciou k chorobám s hlienom (napr. Nádcha, problémy s nosnými dutinami).
Každá z doshas sa vyznačuje určitými vlastnosťami:
- Vata je studená, suchá, ľahká, drsná, jemná a pružná.
- Pitta je horká, štipľavá (štipľavá kyslá), páchnuca, tekutá a tečúca.
- Kapha je mastná, ťažká, studená a pomalá.
Ak dôjde k nerovnováhe, týchto vlastností je v tele a mysli dostatok. Ak ho do seba vnesiete viac prostredníctvom jedla, vaša nerovnováha sa zvýši.
Toto je možno pochopiteľnejšie na nasledujúcom príklade: Ak sa veľmi potíte, máte bolesti žalúdka alebo pálenie záhy alebo ste ľahko podráždení, napríklad podľa Ayurvédy ide o Pittovu nerovnováhu s príliš veľkým teplom v tele i v mysli. V takom prípade, ak budete jesť ostré korenie, ako je chilli a korenie, zvýšite teplo v tele a tiež svoju nerovnováhu.
Diéta, ktorá zohľadňuje dóše, má za cieľ vyvážiť nevyváženú dóšu (alebo samozrejme, ak už ste v rovnováhe, udržať sa v rovnováhe).
Tráviaca sila udáva tón
Druhým dôležitým princípom v ajurvéde je princíp agnis, tráviaci oheň (naša tráviaca sila). V ajurvéde nehovoríme „Ste to, čo jete!“, Ale „Ste to, čo strávite!“. Agni transformuje našu prijatú potravu tak, aby sme dostali k dispozícii výživné látky, ktoré obsahuje.
Pre mnohých ľudí znamená zosúladenie stravy podľa Agniho koniec tráviacich porúch. Pravidelné stravovanie, iba jedlo, keď máte skutočný hlad, a prestávka medzi jedlami medzi Agni sú prvými krokmi, ktoré vám majú každý deň pomôcť.
Ajurvédske stravovanie je jednoduché
Keď som sa začal zaoberať ajurvédskou výživou, zistil som, že veľa vecí je veľmi mätúcich, najmä preto, že veľa kníh o ajurvéde priraďuje jedlo k doshám inak, a preto si niekedy odporujú. Zároveň bolo pre mňa stravovanie ajurvédy neskutočne dobré a eliminovalo to veľa zažívacích problémov.
Ak sa vám zdá ajurvédska strava komplikovaná a časovo náročná, odporúčam vám k nej pristupovať pomaly. Dobrým sprievodcom sú vedomosti o Dóšach a Agni.
Na vyváženie dóš sú cenné tieto vlastnosti:
- Vata: teplá, varená, tekutá, sójová, trochu viac tuku, nevynechávajte jedlá
- Pitta: mierna, čerstvo uvarená, obsahuje dostatok bielkovín a tukov, nevynechávajte jedlá
- Kapha: teplá, suchá, ľahká, horúca, horká, kyslá, 2-3 jedlá, každú chvíľu pôst
Niekoľko odporúčaní na udržanie Agni v rovnováhe:
- Jedzte pravidelne: pravidelné jedlo pomáha Agni prispôsobiť sa mu a zabezpečiť lepšie trávenie
- Nie príliš veľké množstvo: jedzte toľko, aby ste sa po jedle cítili príjemne plní a medzi jedlami si môžete urobiť 3 - 5 hodinovú prestávku
- Jedzte iba vtedy, keď máte hlad a vyhýbajte sa stále snackovaniu.
Čo je pre vás na ajurvédskej strave najťažšie?