Ajurvédska strava - ModernBeauty ModernBeauty
Striktne povedané, ajurvédska strava nie je metódou chudnutia, ale veľmi všeobecnou výživovou teóriou. S tým spojené vyučovanie ajurvédy je u nás v Európe čoraz populárnejšie. Vychádza z indického učenia o zdraví, ktoré je staré viac ako 3 500 rokov a predpokladá, že na každého človeka pôsobia tri životné energie (dosha Vata, Pitta a Kapha).
- Čl: Nízkokalorická strava
- cieľ: Detoxikácia tela a stimulácia metabolizmu
- nevýhoda: Vhodnejšie pre nastolenie novej životnej filozofie ako pre zmysluplné a efektívne stravovanie.
Podľa troch doshas sú ľudia rozdelení do troch základných ústavných typov, z ktorých každý by mal byť založený na strave prispôsobenej ich dóši. Cieľom liečby ajurvédy je detoxikácia tela a stimulácia metabolizmu. Okrem toho by sa mal znížiť tuk a mala by sa vybudovať svalová hmota. Ajurvédu dopĺňa doplnkový pohyb, masáže, jóga a meditačné cvičenia.
Takto funguje ajurvédska strava
Pre ľudí s nadváhou je pozemská dosha kapha zvyčajne príliš výrazná. Ak je telo zahltené prísunom potravy, pridajú sa metabolické odpadové látky, takzvaná ama. Tieto sa dajú znížiť cielenými očistnými kúrami, pôstnymi dňami a masážami celého tela. Ajurvédska strava pozostáva z veľkého množstva zeleniny, hlávkového šalátu, mliečnych výrobkov, obilnín, oleja a ghí (vyčerené maslo). Mäso, ryby a vajcia sa konzumujú iba v malom množstve. Ľahké jedlá z ajurvédskej kúry sú ľahko stráviteľné a pomáhajú pri zdravom chudnutí.
Zvláštnosti ajurvédskej diéty
Trávenie zohráva ústrednú úlohu v ajurvédskej kúre, pretože to predstavuje základ pre dobré zdravie vo filozofii ajurvédy. Horúce korenie a bylinky podporujú trávenie. Tiež sa odporúča, aby ste si dali posledné jedlo pred 18. hodinou a občas vynechali večeru.
Okrem všeobecných stravovacích odporúčaní existujú aj presné stravovacie návrhy pre jednotlivé dóše. Napríklad typ Vata by sa mal vyhýbať plynatým a ťažko stráviteľným jedlám a na dochucovanie používať hlavne škoricu, klinček, zázvor a šafran. Členovia skupiny Pitta by sa mali vyhýbať mastným, koreneným a kyslým jedlám, ako aj alkoholu, káve, cukru, bielej múke a mliečnym výrobkom. Táto skupina zvlášť dobre znáša horké a sťahujúce jedlá, ako aj korenie kurkuma, koriander a kardamón. Typ Kapha má zvyčajne sklon k nadváhe, a preto by sa mal vyhýbať mastným a ťažkým jedlám, cukru a bielej múke. Dobré je pre neho horké a korenené jedlo, vhodným korením je chilli a zázvor.
Pomocou typu kliešťa vo väčšine kníh o ajurvéde zistíte, ktorému typu Dosha najviac zodpovedáte.
odporúčania
Ajurvédska diéta má veľa výhod. Dodržiava zásady zdravej výživy a nezavádza absolútne žiadne zákazy. Ide skôr o vytvorenie rovnováhy tela, mysle a duše s jedlom. Vysoký podiel surovej stravy pokrýva potrebný príjem vlákniny, vitamínov a minerálov. Exotické korenie vytvára mimoriadny kulinársky zážitok. Veľký je aj psychologický efekt stravovania: vedomé vyšetrenie vlastnej stravy, ako aj relaxačné techniky a masáže vedú k uvoľnenému vzťahu k vlastnému telu a motivujú k zdravej výžive. Veľký výber jedál umožňuje vyváženú a rozmanitú stravu.
Úspech ajurvédskej kúry však nebol vedecky dokázaný. Niektoré z výživových pravidiel sú z dnešného výživového hľadiska ťažko pochopiteľné. Vedecky vyvrátené boli aj niektoré tvrdenia ajurvédskych terapeutov, napríklad tvrdenie, že telo nemôže používať surovú stravu. Veľké úspechy v chudnutí tiež nie sú zdokumentované, pravdepodobne je pre akékoľvek chudnutie rozhodujúci vysoký podiel zeleniny. Pre efektívne chudnutie by sa preto mal ajurvédsky program doplniť o ďalšie fyzické cvičenie.
Ajurvédska strava vo všeobecnosti znamená skôr zavedenie novej filozofie života ako zmysluplnú a efektívnu stravu.