Ajurvédsky pôst podľa Kitchari je taký vynikajúci

Kitchari je trochu ako ryžový nákyp - proste výdatné. Mali by ste byť schopní detoxikovať s týmto gurmánskym receptom? Pôst nikdy nebol taký ľahký ako v prípade Indického dňa detoxikácie!

ajurvédsky

V Kitchari: hodovanie je povolené! Aj keď je to vlastne jedlo z pôstu. V ajurvéde je známa aj pod menom Khichdi. Skladá sa hlavne z ryže basmati, mungo fazule a korenia a po uvarení získava krémovú konzistenciu.

V mnohých častiach Srí Lanky a Indie je recept považovaný za absolútne jedlo pre dušu. Ale na rozdiel od gurmánskych jedál, ako ich poznáme, s Kitchari robíte niečo dobré pre svoje zdravie. V skutočnosti ho možno dokonca použiť na detoxikáciu tela.

Ajurvédsky pôst - takto to funguje

Na rozdiel od bežného pôstu vám tento detoxikačný režim umožňuje niečo zjesť - ale iba jedno jedlo, a to kitchari. Detox je podobný mono diéte, ale je menej jednostranný kvôli rôznym zložkám a naďalej dodáva telu živiny.

Kitchari je v ponuke ráno, na poludnie a večer, medzi tým je dostatok pitia. Najlepšie je vlažná voda. V ajurvéde si všetky jedlá a nápoje vychutnávate teplé, ako je to možné. To znamená, že telo nemusí jedlo zohrievať na svoju vlastnú teplotu a uľaví sa mu.

Aj v japončine liečebná kúra spočíva v pití teplej vody po celý deň - vysvetlili sme tu výhody jednoduchej zmeny.

Ako dlho sa budete liečiť, je len na vás. Mali by ste počúvať svoje vlastné telo. Medzitým môže detoxikačný deň, v ktorom budete jesť iba kitchari, pomôcť s očistením.

Ingrediencie a príprava Kitchari

Základnými ingredienciami každého kitchari sú ryža basmati a fazuľa mungo. Podľa chuti môžete pridať ľahkú zeleninu. Na uľahčenie trávenia je však vhodné na začiatku držať pôvodné jedlo a až postupne pridávať viac zeleniny. Ak máte chuť na zmenu alebo máte chuť, môžete pridať aj štipku škorice.

Zloženie:

  • 100 g lúpaných mungo fazule
  • 100g ryže
  • Horúca voda podľa potreby
  • 3 lyžice prečisteného masla alebo ghí
  • 1/2 čajovej lyžičky kmínu
  • 1/2 lyžičky horčičných semiačok
  • 1 štipka prášku krukuma
  • Podľa potreby osolíme
  • 1 čerstvé chilli
  • 3cm čerstvý koreň zázvoru
  • 6 stopiek koriandrovej zelene

Príprava:

  1. Ryžu a mungo fazuľu umyte v studenej vode. Necháme 30 minút máčať, potom scedíme.
  2. Zahrejte ghí vo veľkom hrnci, pridajte kmín a horčičné semienko, kým horčičné semienko praskne.
  3. Primiešame ryžu a fazuľu mungo, ochutíme kurkumou a soľou.
  4. Zalejeme ju horúcou vodou, aby bola ryžová a fazuľová zmes dobre zakrytá.
  5. Privedieme k varu a miešame, kým nevznikne krémová zmes. Ak je to potrebné, pridajte viac vody.
  6. Prikryjeme a dusíme asi 20 minút.
  7. Chilli umyte, rozkrojte na polovice pozdĺžne, zbavte ich semiačok. Olúpte a nakrájajte koreň zázvoru. Koriander umyjeme. Pridajte do hotového kitchari podľa chuti.

5 pozitívnych účinkov Kitchari

  • Trávenie je šťastné

Kitchari je veľmi ľahko stráviteľný. Uvoľní sa tým zaťaženie žalúdka a čriev a umožní vám relaxácia. Tí, ktorí bojujú s tráviacimi problémami, mohli vyskúšať deň Kitchari.

  • Kúra detoxikuje

Pôst má detoxikovať organizmus. Troska, ktorá sa nahromadila v tele, by mala byť vyplavená, čo znamená, že orgány majú k dispozícii viac energie. Niekto si môže pôstny deň predstaviť ako nový štart pre telo. Aj po chorobe sa Kitchari používa ako ajurvédsky prostriedok na načerpanie nových síl.

  • Žalúdok sa stáva plochejším

Detoxikačný proces umožňuje tráviacim orgánom lepšie pracovať. Pre jedného, ​​Kitchari pomáha liečiť poškodenie črevnej steny. Na druhej strane sa „dobré“ črevné baktérie živia, čo zase posilňuje imunitný systém a pomáha pri chudnutí. Pozitívny okamžitý účinok: žalúdok sa vyrovná už po jednom dni, pretože hromadenie vzduchu zmizne.

  • Pleť sa leskne vďaka účinku proti starnutiu

Existuje osem esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje, ale na rozdiel od iných si ich nedokáže vyrobiť samo. Všetky sú obsiahnuté v Kitchari kombináciou ryže a mungo fazule. Aminokyseliny sú základnou stavebnou jednotkou bielkovín, ktoré tvoria základňu pre hormóny, enzýmy, kosti a bunkovú štruktúru. Nedostatok aminokyselín sa môže prejaviť napríklad tráviacimi problémami, ale aj zlou pokožkou. Avšak tí, ktorí konzumujú všetky esenciálne aminokyseliny každý deň, môžu podporovať obnovu buniek a tým pôsobiť proti procesu starnutia.

  • Ste efektívnejší

Dostatočný prísun živín a aminokyselín tiež zaisťuje, že sa budete cítiť aj napriek pôstu efektívne a energicky. Týmto detoxikačným kúrom sa vyhnete vedľajším účinkom, ako sú bolesti hlavy.