Ak často konzumujete instantné rezance, možno budete chcieť prehodnotiť svoju stravu
Pomocou fotoaparátu veľkosti pilulky Dr. Braden Kuo z Massachusetts General Hospital, čo sa stane s hotovými výrobkami, najmä s predvarenými rezancami, v tele - alebo čo sa nestane. Video ukázalo, že po dvoch hodinách boli rezance, ktoré boli ošetrené konzervačnými látkami, ako je terciárny butylhydrochinón, väčšinou nestrávené, informoval denník USA Today.
"Najnápadnejšia vec v dvoj-, štvor- a šesťhodinových intervaloch bola miera trávenia a veľkosť z. B. Instantné rezance, “hovorí Dr. Kuo. „O dve a štyri hodiny bol instantný rezanec oveľa väčší ako domáci alebo čerstvý rezanec. To naznačuje, že tráviaci trakt nemôže rozložiť instantné rezance. Tento proces je však nesmierne dôležitý, aby [...] bolo možné potraviny rozdeliť, rozdeliť na najmenšie súčasti a použiť. V zásade to znamená, že táto potravina nie je absorbovaná telom a je uložená v čreve ako cudzie teleso. To môže v priebehu rokov viesť k veľmi vážnym chorobám. ““
„Ako študent na plný úväzok sú peniaze a čas hlavnými problémami, ktoré je potrebné vyriešiť, a instantné rezancové balíčky sú lacné a rýchlo sa dajú kúpiť,“ uviedla Kristina Whitaker, seniorka z Macon State College. „Rýchlo vás zasýtia a sú„ skvelí “, keď ste neustále v pohybe a máte stanovené termíny.“
„Po zhliadnutí tohto videa určite zmením svoje stravovacie návyky, pretože som práve skonzumoval príliš veľa týchto vecí,“ povedal študent USA Whitaker pre USA Today. „Pokúsim sa ich jesť iba raz týždenne, alebo sa len zastavím a myslím na niečo iné.“
„Párkrát týždenne“ je vážny zdravotný problém
V štúdii v lekárskom časopise The Journal of Nutrition mali ženy v Južnej Kórei, ktoré pravidelne jedli instantné rezance, vyššiu pravdepodobnosť metabolického syndrómu.
„Aj keď sú instantné rezance pohodlným a chutným jedlom, mohlo by existovať zvýšené riziko metabolického syndrómu, ak má tento hotový výrobok vysoký obsah sodíka, nezdravých nasýtených tukov a glykemickej záťaže,“ uviedol absolvent Harvardskej univerzity Hyun Shin.
Ľudia s metabolickým syndrómom môžu byť zase vystavení zvýšenému riziku vzniku srdcových chorôb a cukrovky. Ak však chcete jesť instantné rezance stále, určite by ste mali znížiť svoju spotrebu.
DR. Frank B. Hu, profesor výživy a epidemiológie na Harvarde, pre New York Times povedal: „Raz alebo dvakrát mesačne to nie je problém, ale dvakrát týždenne je skutočne vážny zdravotný problém, s ktorým sa netreba trápiť. je.
Menej je zdravšie: Okamžité rezance môžu pri nadmernej konzumácii viesť k zhoršeniu zdravia. Foto: iStock
Čo by nezjedol sám zástupca pre bezpečnosť potravín
Advokát pre bezpečnosť potravín Bill Marler nedávno hovoril o potravinách, ktoré sám nebude konzumovať. To, čo by nezjedol Marler, ktorý pracoval 25 rokov ako právnik a má vlastnú právnickú kanceláriu, by vás nemalo prekvapiť:
Nepasterizované mlieko alebo „surové mlieko“
„Surové mlieko priamo od kravy môže byť infikované všetkými druhmi baktérií,“ uviedol právnik. "Niektorí tvrdia, že mlieko stráca počas pasterizácie dôležité živiny, ale to je zjavne nesprávne." Vynechanie pasterizácie znamená zvýšené riziko kontaminácie baktériami, vírusmi a parazitmi. ““
Surové klíčky
"Surové klíčky sú nebezpečné kvôli procesu rastu." Semená klíčia v stojatej vode, kde môžu žiť baktérie. Chorob bolo príliš veľa na to, aby sa dalo ignorovať riziko kontaminácie zárodkami. “Patrí sem sedem rôznych druhov: štyri druhy salmonely, dve E. coli a jedna listéria. Tie sú podľa Centra pre kontrolu chorôb od roku 2014 na klíčkoch.
Zelené klíčky v rannom svetle. Foto: iStock
Mäso, ktoré sa nevarí
Marler začal svoju kariéru vo výklenku pre bezpečnosť potravín pri práci so žalobcami, ktorých deti zomreli v roku 1993 pri prepuknutí nákazy E. coli. Nemá problém s tvrdením: „Mäso sa musí neustále zahrievať na viac ako 70 ° C, aby sa zničili baktérie, inak môže mäso spôsobiť E. coli alebo salmonelu.“
Ovocie a zelenina, ktoré ste si sami neprerezali
Na noži a na rukách niekoho iného mohlo byť príliš veľa choroboplodných zárodkov.
Surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia
Príliš veľa choroboplodných zárodkov, príliš veľa baktérií. To isté platí pre vajcia: pred konzumáciou by sa mali pred konzumáciou zahriať na minimálne 70 ° C, aby sa vyhubili všetky patogény.
Surové vajcia sú nezdravé. Foto: prostredníctvom tlačovej agentúry dts