Kalená kapusta s bravčovými rebrami a polentou; Nápady na recept
prísady:
Kapusta 2 kusy (asi 2 kg)
Bravčové mäso (rebrá) 1,5 kg
Cibuľa 2 ks
Paradajkový vývar 600 ml
1 lyžica olivového oleja
Soľ a korenie
Voliteľné suché korenie: kôpor a tymián
Polenta ingrediencie:
1 liter vody
Kukurica 200 gramov
Soľ
Kocka masla
Video recept Kalená kapusta s bravčovými rebrami tu:
Ako pripraviť kyslú kapustu:
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno.
Nakrájanú kapustu dobre potrieme soľou.
Na panvici na troche olivového oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridávame po jednom z nasekanej kapusty. Zahrejte niekoľko minút.
Rebierka z oboch strán ochutíme soľou a korením. Na panvici s trochou olivového oleja rebrá zo všetkých strán dobre zhnednite.
Na dno panvice dáme polovicu stuhnutej kapusty.
Na vrch položte dobre zhnednuté rebrá.
Zvyšok kyslej kapusty pridáme cez rebrá. Hrniec prikryjeme pokrievkou.
Pečieme 60 minút na 190 stupňov.
Vyberte misku zo rúry a pridajte paradajkový vývar. Môže sa trochu zmiešať s kapustou, aby sa lepšie premiešala.
Pečieme ďalších 30 minút pri 190 stupňoch.
Ak chcete zhnednúť, odstráňte veko a nechajte ho v rúre ďalších 10 minút na 200 stupňov.
Ako pripraviť polentu:
Vodu privedieme k varu spolu so soľou a maslom. Keď začne vrieť, pridáme dažďovú kukuricu.
Neustále miešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.
Po zhustnutí polenty panvicu prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Prevrátime na dno a niťou nakrájame na plátky.
Teplú kyslú kapustu podávajte s polentou a feferónkami.
Video recept Kalená kapusta s bravčovými rebrami tu: