Ak chcete vyrobiť fazuľovú plodinu na zimu, musíte vedieť, ako ju vysušiť
Ako variť bobule na zimu?
Pstruh šťava a semená zelených fazule sa na zimu zbierajú v mrazenej a konzervovanej podobe. Rovnaké fazule doma sa najľahšie zberajú a sušia. Takže v zelenine bude maximálne množstvo užitočných komponentov. Hlavnou vecou je udržiavať fazuľu v zime a chrániť plodinu pred možným poškodením.
Zber fazule na sušenie fazule sa vykonáva v auguste a septembri, keď listy menia farbu a strácajú šťavu.
Lusky sa sušia pri zbere, čím ľahšie semená počas lúpania opustia chlopne a tým menej času ich vysušia. Je však dôležité mať na pamäti, že tobolky určitých odrôd a druhov sa samy odhaľujú počas dozrievania a semená rýchlo padajú na zem.
- nakladané, odstraňovanie fazule so známkami poškodenia, prítomnosti škodcov a chorôb;
- prebiehať v tienistej miestnosti vetranej na sušenie.
Ak sa po olúpaní preukáže, že nie všetky semená sú dostatočne pevné a tvarované, môžu byť pripravené pri izbovej teplote alebo v závislosti od stupňa zrelosti vyhodené.
V procese triedenia sa odstraňujú nielen na dotyk mäkké semená, ale aj také, ktoré majú stopy plesní, tmavých škvŕn alebo hmyzu.
Ako skladovať fazuľu v zime?
- poškodenie fazule, ktorej larvy sú vo vnútri fazule aj v letných mesiacoch;
- vývoj plesní a hniloby pri požití v nádobe so semenami vlhkosti.
Pri zbere pre zimné bobule je dobre vysušený a rozptýlený na sklenenej nádobe s pevným vekom, na chladnom a suchom mieste a hniť a poškodiť fazuľa znížené riziko opakovane.
Prostredníctvom šupky semien sú viditeľné stopy prítomnosti škodcov a niekedy sú na povrchu viditeľné zaoblené otvory - tu sa objavuje výskyt dospelých chrobákov. Za priaznivých podmienok môžu obilniny produkovať až štyri generácie za sezónu a môžu spôsobiť vážne poškodenie vozidla.
Larvy chrobáka, ktoré spadajú do fazuľových búdok, zostávajú životaschopné pri teplotách medzi 10 a 48 ° C. A hustý kryt sa nezachráni pred poškodením, ktoré je určené na skladovanie fazule v zime, pokiaľ nebudú prijaté účinnejšie opatrenia.
Ak sa zrná v tejto oblasti pestujú výlučne pre obilniny a zelené struky sa nepoužívajú na potravu, potom je rozumné na ničenie semien fazule použiť insekticídy. Táto udalosť, ktorá sa koná v štádiu kvitnutia alebo v prvých dňoch tvorby fazule, účinne ochráni budúcu úrodu.
Rovnako nemusíme čakať na spontánne otvorenie dozrievajúcich zŕn, čo uľahčuje prístup k semenám skupín obilnín pripravených na pestovanie. Zber zimnej fazule robte iba v silných strukoch. A keď zrná padnú na zem, nezhromažďujte materiál, prípadne infikovaný škodcom.
Pri teplotách pod 10 ° C larvy nerastú, čo znamená, že jedným zo spôsobov, ako v zime skladovať zrná, je chladnička pre domácnosť alebo nevykurované suché miestnosti, kde je vetranie:
- Sušená fazuľa, dezinfikovaná pri vysokých teplotách alebo určená na skladovanie v chladničke, sa naleje do sklenených nádob a uzavrie sa.
- Na skladovanie zŕn v zime pri mínusovej teplote, napríklad na balkóne mestského bytu, je lepšie použiť ľanové vrecká, ale na ochranu semien pred vlhkosťou.
Ako sušiť fazuľu na lekárske účely?
Suché listy fazule sú lepšie pod prístreškom, v ktorom nie je priame slnečné svetlo a vietor, ale vzduch nestagnuje.
Keď sa viečka fazule stanú krehkými, nalejú sa do kartónových škatúľ alebo suchých, hustých vreciek na neskoršie uskladnenie v zime. Používajte také suroviny na lieky a infúzie môžu byť až do nasledujúcej úrody.
Dnes častejšie v sušičkách na ovocie a zeleninu pre domácnosť. Preto sa často kladie otázka: "Je možné variť fazuľu na zimu sušením zelených strukov?"
Sušenie vám v skutočnosti umožní ušetriť veľa užitočných vlastností a vlastností produktu. Fazuľa nie je výnimkou. Je vhodný na sušenie v teplotných podmienkach a teplotách do 65 ° C, ale po príprave skutočne letného jedla z takéhoto produktu nebude fungovať. Faktom je, že po zaschnutí tkaniva most nie je schopný obnoviť konzistenciu a zadržať toľko vlhkosti ako v cukrovej stierke.
Preto je možné sušené bôby použiť na pridanie polievok, dusených pokrmov a iných jedál, ale neslúžia ako samostatná obloha.
