Ak je váš cholesterol vysoký, môžete jesť mliečne výrobky, vajcia, syry a mäso
Ak si nie ste istí, či vám vajcia, mäso a mliečne výrobky škodia, pretože váš cholesterol je príliš vysoký, dnes vám odpovieme na otázky týkajúce sa výživy.
Nedávno vám bola diagnostikovaná hypercholesterolémia (váš cholesterol je príliš vysoký). Teraz vás asi zaujíma, či by ste mali zo svojej stravy úplne vylúčiť vajcia, syry, mäso a mliečne výrobky. Odpoveď špecialistov: nie nevyhnutne.
Zníženie množstva nezdravých tukov, ktoré konzumujete počas jedla, je nevyhnutné pre zníženie hladiny cholesterolu. Ak však chcete mať priateľskejšiu stravu, nemusíte sa úplne zbaviť mäsa, vajec a mliečnych výrobkov. Tieto jedlá môžete zahrnúť do svojej stravy, ak dodržiavate niekoľko jednoduchých pravidiel:
* majte na pamäti, ako si tieto jedlá pripravujete
* majte na pamäti, ako často ich jete
* Majte na pamäti, ako často ich nahradíte zdravšími variantmi.
Podľa American Heart Association sa asi 75% cholesterolu produkuje prirodzene v našom tele a zvyšných 25% pochádza z potravín, ktoré konzumujeme.
Cholesterol sa tak stáva nebezpečím pre naše zdravie, ak je ho v krvi príliš veľa. Jedným z faktorov, ktoré prispievajú k nadmernému množstvu LDL cholesterolu, je to, že ľudia neustále jedia potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov, trans-tukov a cholesterolu. Pamätajte preto, že je prítomný iba vo výrobkoch živočíšneho pôvodu vrátane mäsa a mliečnych výrobkov, ktoré nie sú úplne odtučnené, hydiny atď.
Vajcia - priateľ alebo nepriateľ pre tých, ktorí majú hypercholesterolémiu?
Až donedávna sa verilo, že vajcia nie sú indikované, pokiaľ ide o vysoký cholesterol, ale početné štúdie ukazujú, že vajcia nie sú škodlivé. Podľa amerických odborníkov sú vajcia bohaté na antioxidanty, bielkoviny a živiny. Sú veľmi bohatým jedlom, ktorému sa nesmieme vyhnúť. Štúdia z roku 2011 * ukázala, že pravidelná konzumácia vajec môže byť spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb a zníženým rizikom rakoviny kvôli bohatému obsahu antioxidantov. Niekoľko štúdií tiež preukázalo, že vajcia môžu pomôcť znížiť krvný tlak.
Čo nám však štúdie hovoria o asociácii medzi vajíčkami a cholesterolom? Je dôležité jesť vajcia s mierou (menej ako 4 - 6 vajec týždenne). Toto množstvo by mohlo byť možnosťou pre pacientov s hypercholesterolémiou. Štúdia z roku 2012 ** sa týka niekoľkých štúdií, ktoré preukázali, že sa nepozorovalo, že jedinci, ktorí jedli vajcia s mierou, by mali zvýšenú hladinu cholesterolu v porovnaní s ľuďmi, ktorí vajcia úplne vylúčili zo stravy. Pamätajte: tajomstvom je umiernenosť, preto sa opýtajte svojho lekára, koľko vajec máte dovolené zjesť za týždeň.
Červené mäso - vylúčte ho úplne alebo ho jedzte menej často?
Keď vytvoríte stravovací plán, ktorý vám pomôže udržať hladinu cholesterolu v medziach považovaných za normálne, neznamená to, že musíte mäso úplne vylúčiť. Niektoré druhy mäsa majú vysoký obsah nasýtených tukov, ale máte k dispozícii aj niekoľko možností chudšieho mäsa. Môžete preto zahrnúť do svojej stravy mäso, ale to závisí od druhu mäsa, ktoré si vyberiete, a od spôsobu prípravy tohto jedla.
Odporúčanie odborníkov na výživu je zvoliť slabšie mäsové segmenty a menšie porcie. Tu je niekoľko príkladov:
- chudé hovädzie mäso
- kúsky chudého bravčového mäsa (bez tuku)
- jahňacie: segmenty na dužine
- mleté hovädzie mäso, čo je v pomere viac ako 90% chudého mäsa, takže žiadny tuk.
Mliečne výrobky a syry, iba ak sú odtučnené
Konzumácia mliečnych výrobkov má veľa výhod pre naše zdravie, najmä preto, že sú bohaté na vápnik, draslík a vitamín D.
Skutočnosť, že nakoniec skonzumujeme odtučnené mliečne výrobky (s vysokým obsahom tuku), môže mať nežiaduci vplyv na naše zdravie, pretože zvyšujú hodnotu LDL cholesterolu („zlého“). Mliečne výrobky sú bohaté na nasýtené tuky a cholesterol, preto je vhodné ich nahradiť možnosťami s čo najmenším obsahom tuku (ktoré sú zdravšie):
- 1% tuku alebo odstredené mlieko
- nízkotučné syry: tvaroh, čiastočne odtučnená mozzarella, ricotta
- nízkotučný alebo nízkotučný mrazený jogurt
- obyčajný jogurt s nízkym percentom tuku.
Pamätajte: môžete jesť viac mastných rýb (losos, pstruh a sleď), pretože má vysoký obsah omega 3 esenciálnych mastných kyselín.
Máte problémy s krvnými tukmi a tiež trpíte cukrovkou? Vyplňte a ak spadáte do skupiny s vysokým kardiovaskulárnym rizikom, získate BEZPLATNÚ odbornú konzultáciu !