Ak nám v strave LCHF chýbajú dôležité živiny, nová štúdia hovorí NIE! Nízky obsah sacharidov vysoký

  • Blog
  • Základy
    • Pravda o sacharidoch
    • Schudnite pomocou LCHF
    • 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
    • Ketogénna strava pre začiatočníkov
    • Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
  • literatúry
    • Poriadny tuk
    • Predhovor Echt Fett
  • Moja cesta
    • Len tak ďalej s tukom
  • Prednášky
  • Spravodaj
  • Seminárny týždeň: Hory bez cukru

dôležité

Každý, kto sa odváži odchýliť sa od odporúčaní spoločností zaoberajúcich sa výživou, si pravdepodobne túto otázku niekedy položil. Podľa stanoviska Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je „vyvážená“ iba strava s vysokým obsahom sacharidov a strava s vysokým obsahom tukov predstavuje riziko pre koronárne cievy (usadeniny).

Ale to, čo sa skutočne počíta, nie sú kalórie, ale to, či metabolizmus dostáva tie živiny, na ktoré je prispôsobený a ktoré dokáže najlepšie využiť.

V každom prípade sú najväčšie pochybnosti vyriešené, keď sa po dlhšej dobe pozriete na krvné nálezy s LCHF a osobne si všimnete zmeny na svojom tele.

Existujú iba tri makroživiny (tuky, bielkoviny a sacharidy), ale existuje veľa mikroživín, ktoré je potrebné prijímať potravou.

Štúdia z Austrálie a Nového Zélandu skúmala, či v strave s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov chýbali presne tieto mikroživiny, alebo či boli dostatočne obsiahnuté v potravinách živočíšneho pôvodu a zelenine s nízkym obsahom škrobu.

„Dobre premyslenú stravu s LCHF možno považovať z hľadiska mikroživín za úplne dostatočnú “,

V lekárskych kruhoch sa na podporu mnohých chorôb čoraz viac používa strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov (LCHF). Účinok na epilepsiu, ktorý môže viesť k zbaveniu sa záchvatov, je už dlho známy. V prípade metabolických porúch (napríklad cukrovky) je zrieknutie sa sacharidov priamou nevyhnutnosťou. V prípade autoimunitných chorôb, chronických zápalov alebo dokonca rakoviny sa táto diéta, ktorá sa označuje aj ako „ketogénna“ diéta, používa na optimalizáciu samoliečivých síl.

Obavy z toho, že by táto diéta mohla z dlhodobého hľadiska viesť k deficitu živín alebo nízkym hodnotám lipidov v krvi, sa nepotvrdili v štúdiách ani v dlhoročnej praxi. Preto je táto nová štúdia dobrým argumentom pre tých, ktorí si stále nie sú istí. Autori píšu:

„Diéta s nízkym obsahom sacharidov a tukov (LCHF) sa čoraz viac využíva v klinickej stravovacej praxi na pomoc pri zvládaní mnohých porúch súvisiacich so stravou. V kruhoch výživy je to stále kontroverzné, pretože sa predpokladá, že má nedostatok živín. Ďalej existujú obavy z ich obsahu nasýtených tukov. Táto práca sa zamerala na vyhodnotenie príjmu mikroživín v strave LCHF porovnaním dvoch rôznych horných limitov nasýtených tukov. Na jednej strane obmedzenie nasýtených tukov na 10% (odporúčanie výživových spoločností) a na druhej strane ľubovoľná spotreba nasýtených tukov “.

Či už s vysokým alebo nízkym obsahom nasýtených tukov, odporúčané množstvo mikroživín bolo prekročené v obidvoch prípadoch.

Záver, citácia:

"Napriek Podiel makroživín, ktoré nie sú v súlade s platnými národnými výživovými pokynmi, sa môžu považovať za dobre naplánovanú diétu LCHF Doplnok mikroživín byť považovaný za. Toto je dôležité zistenie pre zdravotníckych pracovníkov, spotrebiteľov a kritikov diéty LCHF, pretože vyvracia mýtus, že tieto diéty sú neoptimálne v zásobovaní mikroživinami. Rovnako ako pri každej strave, aj jedlo musí byť pripravené pre optimálny prísun živín. “.

lchf

„Dobre premyslenú stravu s LCHF možno považovať z hľadiska mikroživín za úplne dostatočnú “

Čo robiť so všetkými správami, ktoré sa nás snažia presvedčiť, že iba jedna strava by mala byť vyvážená podľa predstáv DGE? Len sa usmej. Nevedia, o čom hovoria a píšu. Buďme hrdí na to, že diéta s nízkym obsahom sacharidov/paleo/LCHF časopisy prinajmenšom zaujíma, aj keď väčšinou kriticky a so skeptickou dochuťou. Na štúdie, ako je táto, bude treba ešte dlhšie čakať, kým uzrú denné svetlo.

Zaujímavý dodatok, ktorý ukazuje, ako pomaly sa mlyny melú:

V roku 2006 švédsky lekár Dr. Annike Dahlqvistovej zakázali pracovať, pretože sa odvážila odporučiť diabetikom (typ 2) nízkokarbohydrátovú diétu založenú na modeli LCHF. Po dvoch rokoch bola rehabilitovaná rozsudkom ministerstva zdravotníctva:

„Liečba cukrovky a obezity prísnou diétou s nízkym obsahom sacharidov zodpovedá stavu vedy a overeným skúsenostiam.“.

Odvtedy sa diabetici vo Švédsku stretli s pochopením od mnohých lekárov, keď odmietajú akceptovať svoju chorobu ako celoživotnú a chronickú a namiesto toho podstúpia zmenu stravovania, ktorá navyše neznamená zaobísť sa bez, ale vedie k väčšiemu požitku.

Dnes, desať rokov po vynesení rozsudku vo Švédsku, na celom svete stále chýbajú základné poznatky o výžive. To je zničujúci výsledok úspešnej spolupráce medzi potravinárskym a farmaceutickým priemyslom a zlyhania systému zdravotníctva.

Štúdia našla jemnú formuláciu, ktorá by tiež mohla lekárom umožniť prehodnotiť:

„Vzhľadom na to, že tento druh potravín má dostatok výživných látok a ukázalo sa, že sú účinné pri zlepšovaní metabolického zdravia, malo by sa to považovať za vhodnú výživovú alternatívu popri hlavných smeroch, prinajmenšom pre ľudí s cukrovkou.“.