Aká je najlepšia náhrada mlieka pre vašu kávu 10 alternatív

Čo je to najlepšia náhrada mlieka, ktorá presvedčí na káve aj chuťou aj penou? Ukážeme vám alternatívy mlieka pre cappuccino, latte macchiato alebo café au lait, ktoré sa skvele hodia k obľúbenému nápoju bez toho, aby zatienili vašu vlastnú postavu.

Obsah

Motivácia každého jednotlivca k pitiu alebo túžbe piť kávu bez kravského mlieka je veľmi odlišná. Intolerancia laktózy alebo túžba piť kávu vegánsku sú len dva dôvody, aby ste sa po jednom pátrali Mliečna alternatíva, čo najviac zeleniny na pohľad. Vegánska náhrada mlieka je tiež skutočnou voľbou pre milovníkov kávy, ktorí z akýchkoľvek dôvodov uprednostňujú pitie svojej čiernej kávy a ktorí radi ocenia dobrú bielu kávu. Čo však s penivými vlastnosťami mliečnych nápojov na báze rastlín? Ako chutia alternatívy mlieka najmä v káve?

Ktorý rastlinný nápoj je najlepšou náhradou mlieka?

Či už je to sójové mlieko, ovsené mlieko, ryžové mlieko, špaldové mlieko, proso mlieko, mandľové mlieko, lieskové mlieko, kešu mlieko, kokosové mlieko alebo konopné mlieko, konkurencia konvenčnému kravskému mlieku je čoraz väčšia. Mimochodom, kokosové mlieko je jediný výrobok, ktorý je legálne povolený ako mlieko. Ostatné mliečne alternatívy vyrobené z obilia a orechov sa za mlieko označovať nemôžu. Mliekom sa dá nazvať iba mlieko pochádzajúce zo zvieraťa, napríklad kravské, ale samozrejme aj kozie a ovčie mlieko. Budeme Rastlinné nápoje, získané z akejkoľvek suroviny, ale naďalej sa im hovorí mlieko. V reči máme tendenciu hovoriť o jednom Rastlinné mlieko namiesto rastlinného nápoja. Sójové mlieko sa zatiaľ nepresadilo ako sójový nápoj.

Potrebuje človek mlieko?

Ktoré rastlinné mlieko alebo rastlinný nápoj sa hodí ku káve?

Alternatívy k mlieku na báze sóje, ovsa, ryže, špaldy, proso, mandlí, lieskových orechov a kešu a kokosového orecha sú obrovské - a neustále pribúdajú. Na trhu s rastlinnými nápojmi je dokonca aj konopné mlieko. Hovorovo sa hovorí, že väčšina z nás uprednostňuje známy výraz „mlieko“. Ako je známe, chute sú rôzne, a preto sa otázka „Ktorá alternatíva mlieka hodí k káve najlepšie?“ nedávaj všeobecnú odpoveď. Náhrada mlieka vyrobená z fazule, zŕn, orechov & Co. sa líši nielen chuťou, ale aj penivosťou a zložením živín, ako aj zložkami. A vysoký obsah bielkovín uprednostňuje výrobu úspešnej mliečnej peny. Niektoré rastlinné nápoje obsahujú cukor, soľ, ale napríklad aj slnečnicový olej. Stojí za to pozrieť sa na zoznam prísad. Zloženie jednotlivých „nápojov“ sa líši nielen z hľadiska základných ingrediencií. Každý výrobca „vytvára“ svoj rastlinný nápoj. Ak si chcete vychutnať kávu, mali by ste zahriať alternatívy mlieka a napeniť ako obvykle.

Sójové mlieko/sójový nápoj
Ovsené mlieko/ovsený nápoj
Nápoj z ryžového mlieka/ryže
Špaldové mlieko/špaldový nápoj
Proso mlieko/proso nápoj
Mandľové mlieko/mandľový nápoj
Lieskové mlieko/nápoj z lieskových orechov
Kešu mlieko/kešu nápoj
Kokosové mlieko
Konopné mlieko/konopný nápoj

1. Sójové mlieko - všestranné a klasické

Dôležité: Sója je niekedy extrémne znečistená škodlivinami. Aby ste si dopriali niečo zdravé, najlepšie je kúpiť si bio sójové mlieko.

2. Ovsené mlieko - najznámejší z obilných nápojov

Ovsené mlieko sa vyrába z Ovos vyrobený, ktorá sa varí vo vode a potom sa očistí a prefiltruje. Týmto spôsobom sa získa ľahká tekutina, ktorá je z hľadiska celkového dojmu veľmi podobná mlieku. Kvasenie dáva ovsenému mlieku chutnú sladkú notu. Niektorí výrobcovia pridávajú do mlieka z ovsa cukor. Nie je to však potrebné. Veľká výhoda ovseného mlieka: Je menej kalórií a tukov ako kravske mlieko. Zvyčajne s ním je dodávaný ovsený nápoj Obohatený o slnečnicový olej a má obsah tuku približne 1,2 g, ktorý vo veľkej miere pozostáva z nenasýtených mastných kyselín.
Chuť ovseného nápoja pripomína jednej alebo druhej kaši zjedenej v detstve, čo je typické. Obsah bielkovín je relatívne nízky, 0,4%. Ovsené mlieko je však určite vhodné na napenenie a do kávy, pretože inherentná chuť v mliečnej káve takmer úplne zmizne. Ovsený nápoj je ale vynikajúci aj k müsli. Ovsený nápoj je tiež bez laktózy a cholesterolu. Najobľúbenejšie z obilných nápojov sú už k dispozícii v mnohých zľavách a dokonca aj v bio kvalite .

3. Ryžové mlieko - neutrálne s chuťou a nízkym obsahom alergénov

4. Špaldové mlieko - v porovnaní so starým zrnom

Ďalšou alternatívou mlieka medzi cereálnymi nápojmi je to Špaldové mlieko. Produkcia špaldového mlieka je porovnateľná s produkciou ovseného mlieka. Je potrebné zdôrazniť, že mlieko a pena z neho získaná sú jedno oveľa intenzívnejšia sladkosť ako ostatné rastlinné mlieka vyrobené z obilnín. Vyzerá veľmi podobne ako bežné mlieko; vitamíny a minerály sú tiež obsiahnuté v špaldovom mlieku, čo je porovnateľné s kravským mliekom. Za čím obilný nápoj zaostáva, sú bielkoviny a vápnik, ktoré obsahuje. V závislosti od typu zrna a výrobcu sa tieto živiny často pridávajú. Špaldové mlieko prekvapí, keď pení. Vychováva väčší objem s mliečnou penou, ktorá je príjemne jemne pórovitá a má dobrý stojan. Špaldový nápoj chutí oveľa jemnejšie ako ovsený nápoj z obilia a dodáva mliečnej káve príchuť lahodná karamelová nota. Možno nie v každom supermarkete, ale určite stojí za prehliadku. Chuť špaldového mlieka je presvedčivá. Špaldové mlieko však nie je bezlepkové a bohužiaľ nie je vhodné pre ľudí s alergickou reakciou.

5. Proso mlieko - intenzívnej farby a chuti

To je tiež obsiahnuté v obilnom mlieku Proso mlieko, prísne povedané, samozrejme, proso nápoj. Proso mlieko je v porovnaní s ostatnými nápojmi z obilia nevyhnutné intenzívnejšie sfarbenie a chuť. Zatiaľ čo všetky ostatné sú v odtieni kravského mlieka veľmi príbuzné, proso nápoj je svetlá žltá. Výrazná aróma proso nedáva káve príležitosť vyvinúť si vlastnú arómu, je úplne zakrytá. Ako alternatívu ku káve nápoj vyrobený z prosa nemá žiadnu chuť, ale svojimi vlastnosťami nemôže byť ani penivý. Hľadaná pena sa rýchlo zrúti a zleje sa. Proso mlieko nie je náhradou mlieka za kávu, môže byť alternatívou pri pečení alebo príprave dezertov. Proso mlieko má extrémne nízky obsah tuku a iba 1% tuku a bohatý na sacharidy.

6. Mandľové mlieko - vynikajúce do kávy a müsli

7. Lieskové mlieko - úžasne orechový rastlinný nápoj

The Orieškové mlieko je jednoducho lahodný a vďaka svojej úžasne typickej chuti po lieskových orieškoch ide do prvej triedy so všetkými druhmi kávy, ktoré majú orechovú príchuť, ale mimoriadne dobre obohacujú chuťový profil ostatných druhov kávy. Alternatíva rastlinného mlieka z lieskových orechov obsahuje vitamíny B, vitamín E a cenné omega-3 mastné kyseliny. Nápoj z lieskových orechov má navyše nízky obsah sacharidov. Rovnako ako v prípade iných možností orechového mlieka, ani lieskové mlieko nemá prírodnú sladkosť a zvyčajne ho pridávajú výrobcovia. Existujú značné rozdiely v množstve a kvalite pridanej suroviny. Jeho chuť je pôsobivá, ale lieskovcové mlieko sklame, keď pení. Mlieko sa rýchlo oddeľuje od peny. Oriešková potlač je ideálna ako mlieko do kávy, ale bohužiaľ je nevhodná na vykúzlenie latte art na káve s mliekom. Má však vysoký podiel bielkovín: 3,2 g na 100 ml robí z lieskovcového mlieka skutočný zdroj bielkovín a energie.

8. Kešu mlieko - skvelý nápoj, ale nevhodné do kávy

Kešu mlieko, ktorý je tiež jednou z alternatív matičného mlieka medzi rastlinnými nápojmi, je rovnako ľahký na prípravu a prípravu ako ostatné orechové nápoje. Nápoj v zásade tiež pozostáva iba z kešu orieškov a vody, ktorá sa potom spracuje podľa druhého orechového mlieka. Kešu mlieko má obsah tuku porovnateľný s obsahom prírodného kravského mlieka s 3,5%, ktoré je tvorené nasýtenými, jednotlivo a viacnásobne nasýtenými mastnými kyselinami, čo je skutočná mozgová výživa. Ale 1,5g proteín je tiež cenným zdrojom energie. Kešu nápoj má iba asi 2,5% sacharidov, z toho asi 0,5% je cukor. Tieto podrobnosti sa tiež výrazne líšia v závislosti od výrobcu. Chuť kešu mlieka je veľmi lahodná, ale v káve je veľmi výrazná. Keď sa napení, správa sa rovnako nepriaznivo ako lieskové mlieko. Kvapalina a hlava peny, ktoré sa rýchlo odparujú, sa od seba okamžite oddelia. Kešu mlieko je veľmi odporúčané ako nápoj, na varenie a na pečenie, ale má príliš veľkú chuť v káve alebo na vrchu.