Aká zdravá je cibuľa
Cibuľa je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Ľahko sa nielen skladujú, ale vďaka svojej ostrosti dodajú mnohým jedlám špeciálnu arómu. Ale cibuľa nielenže chutí, ale na palube je aj veľa cenných prísad.
Cibuľa má imunomodulačný účinok
Cibuľa má vysoký obsah antioxidantov. Tieto látky môžu zneškodňovať voľné radikály. Dva z najdôležitejších antioxidantov cibule sú kvercetín a antokyanín. Zabraňujú oxidácii mastných kyselín v potravinách, a tým brzdia chronické zápalové procesy. Tvorbe rakovinových buniek bráni aj eliminácia radikálov.
Cibuľa brzdí množenie baktérií
Sírne zlúčeniny v cibuli majú antibakteriálny účinok. Štúdie ukazujú, že cibuľa môže vďaka tomuto účinku predchádzať aj rakovine žalúdka. Baktérie ako Helicobacter pylori môžu v žalúdku premieňať dusičnany na dusitany. Dusitany sa zase môžu premeniť na karcinogénne nitrozamíny. Sulfidy cibule ničia baktérie, a tým bránia vývoju dusitanov a tým aj rozvoju karcinogénnych nitrozamínov.
Vďaka protizápalovým a antibakteriálnym vlastnostiam cibule je zelenina ideálnym domácim liekom na bolesť uší. Na cibuľové vrecúško je potrebná jedna alebo dve surové cibule, handrička a čelenka. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky a zohriata. Potom sú zabalené v bavlnenej látke a stláčané k sebe, až kým nevyjde cibuľová šťava. Hotové cibuľové vrecúško sa priloží na boľavé ucho a zafixuje sa čelenkou. Cibuľová podložka by vám mala sedieť na uchu asi dvadsať minút.
Prípadne môžete cibuľu jednoducho vytlačiť. Cibuľová šťava sa potom nakvapká na vatový tampón a priloží na choré ucho.
Detoxikujte cibuľou
Cysteín sa môže tvoriť zo zlúčenín síry v cibuli. Cysteín je aminokyselina obsahujúca síru, ktorá je potrebná na tvorbu glutatiónu. Glutatión
je silný antioxidant. Chráni telu vlastné bunky a bielkoviny pred voľnými radikálmi a tiež iniciuje opravy v prípade poškodenia DNA. Okrem toho sa hovorí, že glutatión podporuje vylučovanie ťažkých kovov a iných toxínov.
Cibuľa na viskozitu krvi
Pravidelná konzumácia cibule môže zlepšiť prísun kyslíka do tela. Sírne zlúčeniny z cibule chránia bunkové membrány červených krviniek (erytrocytov). Vďaka tomu si zachovávajú svoj tvar a pružnosť a ľahko sa dostanú cez najmenšie cievy.
Sulfidy súčasne inhibujú zrážanie krvi. Je zabránené priľnutiu krvných doštičiek k stenám ciev, takže je znížené riziko trombózy, a tým aj riziko embólie alebo infarktu.
Znížte hladinu cholesterolu vďaka cibuli
Sírne látky v cibuli majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Znižujú hladinu LDL cholesterolu v krvi a zvyšujú hladinu HDL cholesterolu. LDL je známy ako „zlý“ cholesterol. HDL cholesterol je na druhej strane predpokladom zdravých krvných ciev. Sulfidy cibule tiež inhibujú produkciu cholesterolu v tele. Zlepšuje sa tak celková hodnota cholesterolu.
Cibuľa ako zdroj chrómu
Cibuľa má vysoký obsah chrómu. Odhaduje sa, že polovica populácie má chronický nedostatok chrómu. Chróm zvyšuje citlivosť buniek tela na inzulín znižujúci hladinu cukru v krvi. Nedostatok chrómu môže viesť k cukrovke a infarktu.
Cibuľa pomáha pri chudnutí
Za štipľavú chuť je zodpovedný izalliín, zlúčenina síry v cibuli. Cibuľový enzým, alliináza, reaguje s izoalilínom. Tak sa vytvorí látka propanthial-S-oxid. Je zodpovedný za to, že vám slzy tečú, keď nakrájate cibuľu. Propanthial-S-oxid sa v tele mení okrem iného na aminokyselinu cysteín. Z tejto aminokyseliny telo zase produkuje aminokyseliny metionín a taurín. V hypofýze zaisťuje taurín uvoľňovanie hormónov, ktoré stimulujú odbúravanie tukov.