Aká zdravá je káva bez kofeínu
Mnohí z nás sa po 40 rokoch rozhodnú nechať to pri káve jemnejšie, namiesto toho sa rozhodnú konzumovať kávu bez kofeínu. Ale aké je zdravé, aké výhody má v skutočnosti vysvetlenie lekárov. Najdôležitejší aspekt je však objasnený od začiatku. káva bez kofeínu neznamená, že vôbec neobsahuje kofeín. Buď opatrný!
Káva je bez kofeínu, ak bola podľa medzinárodných štandardov odstránená z 97% kofeínu, ktorý bežne obsahuje. Ak teda vypijete 5 - 10 šálok kávy bez kofeínu, je to ako piť normálnu kávu - je dobré mať na pamäti túto skutočnosť, ak sa chcete vzdať kofeínu zo zdravotných dôvodov.
Množstvo kofeínu sa líši v závislosti od druhu kávy
Vzhľadom na to, že niektoré druhy kávy obsahujú viac kofeínu ako iné, môže šálka kávy aj bez 97% kofeínu obsahovať viac kofeínu, ako by ste chceli konzumovať. Ak teda bežná káva zvyčajne obsahuje 100 miligramov kofeínu, test vykonaný v správe spotrebiteľa z roku 2007 na 36 známych značkách ukázal, že niektoré druhy kávy bez kofeínu obsahovali viac ako 20 miligramov kofeínu.
Metóda dekofeinácie je veľmi dôležitá
Existuje niekoľko spôsobov, ako vylúčiť kofeín z kávy. Najlepšie metódy sú Swiss Water - táto metóda je populárna v Severnej Amerike a Kanade - alebo s oxidom uhličitým - obe sú certifikovanými organickými metódami a nepoužívajú sa v nich chemické prostriedky. Najstarší spôsob, ako sa kofeín získava z kávových zŕn, pochádza z roku 1903 a je pomenovaný po jeho vynálezcovi Ludwigovi Roseliovi. Tento proces zahŕňal obarenie nepražených kávových zŕn v roztoku slanej vody a potom použitie benzénu ako rozpúšťadla na odstránenie kofeínu.
Káva bez kofeínu netoxickými procesmi je šetrnejšia k pečeni. Štúdia s viac ako 28 000 ľuďmi zistila, že v priebehu viac ako 10 rokov si ľudia, ktorí vypili najmenej tri šálky bežnej kávy denne, zachovali štyri súvisiace pečeňové enzýmy. zvyčajne s chorobami a stavmi zápalu. Dobrou správou je, že spotrebitelia kávy bez kofeínu požívajú rovnaké výhody.
Káva bez kofeínu zvyšuje hladinu cholesterolu
Podľa American Heart Association môže káva bez kofeínu zvyšovať hladinu LDL cholesterolu a ovplyvňovať zdravie srdca. V jednej štúdii sa vedci zamerali na 3 skupiny účastníkov - jednu, kde vypili 3 šálky kávy denne, druhú, kde vypili 3 šálky kávy bez kofeínu, a tretiu, kde nepili vôbec. káva. Po troch mesiacoch iba skupina, v ktorej sa konzumovala káva s kofeínom, vykázala 8% zvýšenie LDL cholesterolu.