Aká zdravá je mobilná vegetariánska strava
Najčastejšie zdravotné odporúčania súvisia so stravou založenou na zelenine a ovocí, ktorá môže chrániť pred radom chronických chorôb. Nie je však jasné, či by bola vegetariánska strava zo všetkých možností najzdravšia.
Ľudia na vegetariánskej strave sú určite zdravší ako ostatní. Výskum však ukazuje, že táto strava je jednou z mnohých možností na vytvorenie zdravých stravovacích návykov, informuje MSN Health.
Štúdie veľkých skupín ľudí o výskyte srdcových chorôb u vegetariánov (nemäsožrútov) a ďalších ukazujú, že vegetariáni sú jednoznačne vo výhode: úmrtnosť a výskyt cukrovky sú tiež nižšie.
Kombinovaná analýza piatich štúdií ukazuje, že tí, ktorí nedodržiavajú vegetariánsku stravu, majú o 32% vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby. U vegetariánov je výskyt cukrovky o 50% nižší ako u ostatných. Navyše v prípade ľudí, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty, je miera výskytu cukrovky ešte nižšia.
Dopad vegetariánskej stravy na rakovinu však nie je jasný. Štúdia vo Veľkej Británii ukazuje, že u vegetariánov je o 12% menej pravdepodobné, že dostanú rakovinu ako u ľudí, ktorí jedia mäso, ale zdá sa, že ľudia, ktorí jedia iba ryby, majú rovnaké zníženie rizika.
Ľudia, ktorí nejedia mäso, majú malé riziko vzniku určitých druhov rakoviny, ale zdá sa, že konzumácia rýb môže mať rovnaké výhody.
Niektoré výskumy ukazujú, že miera rakoviny hrubého čreva je u vegetariánov nižšia, iné však nie. Červené a spracované mäso je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka, ale ochranné látky môžu byť ryby a mlieko.
Aký ste vegetarián?
Presné stanovenie výhod vegetariánskej stravy spočíva v rozmanitosti druhov stravovania. Existujú ľudia, ktorí nejedia vôbec živočíšne produkty, vegetariáni, ktorí jedia mlieko a vajcia, alebo vegetariáni, ktorí jedia ryby, ale iné druhy mäsa nie. Ostatní ľudia jedia kuracie mäso, ale veľmi zriedka.
Z tohto dôvodu je ťažké určiť, či sú prínosy pre zdravie vylúčením mäsa alebo mliečnych výrobkov alebo výživnými látkami, vlákninou a inými zložkami ovocia, zeleniny alebo obilnín.
Štúdie, ktoré ukazujú, že vegetariáni sú zdravší, navyše neodrážajú rozdiely v stravovaní. Štúdie ukazujú, že vegetariáni sú často nefajčiari, fyzicky aktívni a zriedka majú nadváhu. Vegetariánska strava ale automaticky nevedie k optimálnej hmotnosti, pretože telesná hmotnosť závisí od veľkých porcií a od množstva spotrebovaných kalórií.
Aj keď má takáto strava pozitívny vplyv na reguláciu hmotnosti, existujú určité potraviny, ktoré môžu priniesť zdravotné výhody.
Tradičná stredomorská strava, ktorá zahŕňa konzumáciu zeleniny, ovocia a rýb, je spojená s nízkym výskytom srdcových chorôb. Rastlinná strava a potraviny s vysokým obsahom vlákniny, fyzická aktivita a znižovanie telesného tuku sú ideálnymi alternatívami na zníženie rizika rakoviny takmer o tretinu.