Aká zdravá je vegánska strava a ako dlho
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Väčšina z nás sa snaží pridať do svojej stravy čo najviac zeleniny a zeleniny. Pokiaľ však ide o zdravie, prísne vegánska strava by mohla spôsobiť dlhodobé problémy, varujú niektorí odborníci na výživu.
Vegánska strava sa stala v posledných rokoch módnou módou. Rozdiel medzi nimi a vegetariánmi je v tom, že prvý z nich nielenže neje mäso, ale aj iné výrobky zo zvierat, ako sú vajcia, med alebo mlieko.
Nakoľko je takáto strava pre zdravie prospešná, zostáva ešte diskutovať, varujú niektorí lekári.
Nedávna štúdia z Florentskej univerzity spája vegetariánsku a vegánsku stravu so zníženým rizikom ischemickej choroby alebo rakoviny. Ďalšie štúdie preukázali, že vegánska strava udržuje zdravé trávenie, zmierňuje príznaky menopauzy a dokonca znižuje stres, uvádza time.com.
Vegánska strava, na rozdiel od klasickej stravy - v ktorej sú povolené jedlá všetkých skupín - alebo vegetariánskej stravy, v ktorej sú povolené ryby, je tou, ktorá vedie k masívnemu chudnutiu, a to aj v prípade ľudí, ktorí nevedeli striktne dodržiavať jedálniček. poznamenáva Gabrielle Turner-McGrievy, jedna z autorov štúdie.
Podľa rovnakého zdroja je pre ľudí, ktorí vyskúšajú vegánsku stravu, dobrá vec, že sa pokúsia namiesto mäsa pripraviť zdravší tanier s dôrazom na zeleninu a zeleninu, a to je zdravý zvyk, aj keď sa to nedodržiava s čistotou.
Rovnaká talianska štúdia však ukazuje, že vegáni diétou úplne nevylučujú riziko srdcovo-cievnych ochorení alebo rakoviny alebo iných chorôb. „V porovnaní s americkou stravou sa vegánska strava javí oveľa zdravšia, najmä z krátkodobého hľadiska,“ uviedla Loren Cordain, emeritná profesorka na Coloradskej univerzite v USA.
„Z dlhodobého hľadiska však výhody nie sú jasné, navyše môže ísť dokonca o menej zdravú stravu ako o mäsovú stravu.“.
Je však potrebné poznamenať, že Loren Cordain je propagátorkou takzvanej paleo diéty spojenej s obľúbenou konzumáciou červeného mäsa, v tejto súvislosti autorkou knihy. Ale ako mnoho paleo-dietujúcich, aj Cordain nie je proti konzumácii zeleniny a zeleniny, ale zasadzuje sa za návrat k stravovacím návykom našich predkov - na základe mäsa, zeleniny, orechov, semien - a menej obilnín, najmä spracovaných a spracovaných potravín. RAFINOVANÉ.
Hlavným argumentom proti vegánskej strave je, že takáto strava pripravuje telo o množstvo minerálov, ako je železo, zinok, vápnik a ďalšie základné živiny. Ide najmä o vitamín B 12, ktorý sa nachádza hlavne vo vajciach, kanárikoch a rybách a ktorý podporuje zdravie a správne fungovanie buniek. Posledné štúdie ukázali, že tí vegáni, ktorí neberú doplnky vitamínu B 12, majú vyššie riziko vzniku srdcových chorôb, chorôb kostí a ďalších stavov.
„Vegánska strava musí byť dobre naplánovaná a osobitná pozornosť sa musí venovať vitamínu B 12, pretože nemôže ísť o zavádzanie čo i len malých dávok mäsa, vajec alebo mliečnych výrobkov do stravy a toto vynechanie je veľmi nezdravé,“ uviedol. jeho Peter Clarys, profesor biológie človeka na univerzite vo Vrije v Bruseli v Belgicku.
Podľa Cordaina je vysoká miera obezity medzi Američanmi a metabolických chorôb spôsobená prijatím diéty založenej na rafinovaných obilninách a cukre. „Povedzme si to na rovinu: jesť mäso a to je všetko, čím človek neostane obézny ani diabetik,“ uviedla.
Podľa niektorých štúdií je konzumácia červeného mäsa spojená s ochorením srdca a rakovinou, zatiaľ čo iné naznačujú, že za vznik týchto chorôb sú zodpovedné skôr rafinované sacharidy.
Vegánska strava je v každom prípade o krok vpred pred tou založenou na rafinovaných obilninách a cukre, ale pre optimálne zdravie by bolo najlepšie jesť okrem zeleniny a malého množstva mäsa, vajec a rýb.