Táto potravina je obľúbeným palivom mozgu
Väčšina ľudí, ktorí držia diétu alebo si chcú udržať optimálnu hmotnosť, dáva nezdravé jedlo do rovnováhy so sacharidmi, ale odborníci na výživu varujú, že by sa na veci nemalo pozerať tak kategoricky.
Existujú „zdravé“ sacharidy, ktoré sa telu ľahko asimilujú, ktoré by nemali chýbať vo vyváženej strave, ako sú napríklad cereálie, zelenina alebo ovocie. Spracované, ako sa vyskytujú v bielom chlebe, bielej ryži, pečive, hranolkách, alkoholických alebo energetických nápojoch, sú však škodlivé.
Odborníci pripúšťajú, že za posledných päť rokov bola reputácia sacharidov zlá. „Je to preto, lebo ľudia nepoznajú rozdiel medzi dobrými a zlými sacharidmi a dajú ich všetky do jedného hrnca,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Luiza Pârvu.
Sacharidy môžu tvoriť až 50% vašej dennej kalorickej potreby. Okrem toho sú obľúbeným palivom mozgu tiež sacharidy, konkrétne glukóza. Odborníci na výživu poukazujú na to, že strava, ktorá sa viac spolieha na bielkoviny (13-denná strava, zmena metabolizmu) alebo kapustová polievka, je z dlhodobého hľadiska nevyvážená a zlá. „Sacharidy (sacharidy) sú základom stravy každého človeka. Diéta bez sacharidov nie je možná! “, Hovorí výživový poradca Eduard Adamescu z kabinetu obezity„ Calea Moşilor “z hlavného mesta.
Je dôležité vstrebávať sacharidy z potravín, ktoré obsahujú vlákninu navyše, čo pomáha k pomalšiemu uvoľňovaniu cukru v krvi. „Sacharidy s predĺženým uvoľňovaním sú tie, ktoré sú vyrobené z obilnín, alebo tie, ktoré sú vyrobené z ovocia a ktoré obsahujú navyše vitamíny a minerály,“ hovorí lekárka Luana Şahian.
Špecialista odporúča ovocie medzi jedlami ako najlepší zdroj sacharidov počas dňa. Medzi zeleninou obsahujú paradajky 10% sacharidov, ale ešte lepším zdrojom sú cestovinové bôby, hrášok, cícer, hnedá ryža. „Rastlinné sacharidy, ktoré sa v krvi uvoľňujú pomaly, sú schopné udržiavať hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni po dlhšiu dobu a oddialiť pocit hladu,“ dodáva lekárka Luiza Pârvu.
Ak si do tela prinesiete kvalitné sacharidy, nezažijete pocit „silného hladu“, prejavujúci sa závratmi, podráždenosťou, ktoré odborníci na výživu nazývajú hypoglykémia. „Tento vnem sa objavuje aj vtedy, keď sa veľmi snažíte a telo neprijíma dostatok sacharidov,“ predstavuje príklad lekárka Luiza Pârvu.