Akčný týždeň v Münsteri „Vegán je vynikajúci a zdravý“ - Münster - Münstersche Zeitung

Claudia Schmidtke je vegánka a nadšená kuchárka vegánskych jedál. Vegánske aspekty sú pre ňu však tiež dôležité v oblastiach, ako sú odevy a kozmetika.

Martina Döbbe

münsteri

Vždy dbala na dobré jedlo. Organické, zdravé, vynikajúce. Na tom sa nič nezmenilo. Claudia Schmidtke rada varí, má rada jedlo - a zostáva si verná: organická, zdravá, chutná. Ale počkajte - niečo sa už zmenilo: 31-ročný mladík je dnes vegán a zaobchádza sa bez živočíšnych produktov. „Z nuly na sto percent,“ hovorí, k tejto zmene došlo. Nakazená priateľom, ktorý objavil slovo „Vegan for Fit“ ako nové motto v živote, je najskôr iba zvedavá.

Claudia Schmidtke to chce vyskúšať na 30 dní, čo bude spočiatku tri a pol mesiaca. „Bola to zábava, cítila som sa úžasne,“ hovorí z leta 2013.

Potom „zlom“ v jej vegánskom živote: Čerstvo upečená ekotropologička nastúpi na svoje prvé zamestnanie - v oblasti Norimbergu a v kombinácii s mnohými externými dohodami a prenocovaním v hoteloch. "Nebolo také ľahké byť vegánom," poznamenala. Počas tejto doby ale zostala vegetariánkou.

Rodená Osnabrücková, ktorá študovala v Münsteri, teraz opäť žije v metropole Vestfálska a našla si tu svoje nové zamestnanie. V servisnom centre spoločnosti s mimoriadne organickým trhom sa cíti úplne v pohode - a je opäť vegánka. „V Münsteri a rovnako aj v našej spoločnosti je to oveľa jednoduchšie,“ hovorí nadšená kuchárka vegánskych jedál. A čo hovoria priatelia a rodina? "Vlastne len pozitívne veci," dozvedela sa. Aj jej babičku - minimálne nad 80 rokov - táto téma veľmi zaujíma a chce o nej vedieť viac.

Pretože „vegánsky“, zdôrazňuje Claudia Schmidtke, sa neobmedzuje iba na stravu. „Mnohí si myslia, že bez mäsa a živočíšnych produktov sa zaobídete iba vtedy, keď budete jesť.“ Ale „vegánska“ je spôsob, postoj k životu, ktorý sa dobre hodí aj k jej štúdiám „Trvalo udržateľné riadenie potravín“. Vegánske - to sa týka aj oblečenia a kozmetiky. „Musíte sa vyrovnať s prísadami, potom veľa spochybňujete,“ hovorí z vlastnej skúsenosti.

Je dôležité, aby si každý našiel cestu bez obmedzení, bez tlaku, ale so zodpovedným pohľadom na svet. A späť k jedlu: „Vegán nie je strava, vegán je vynikajúci a zdravý.“ Prisahá napríklad na vegánske bolonské špagety.