Aké ľahké je pripraviť morské plody
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Baia Mare
Akokoľvek sa zdajú sofistikované, rovnako ľahko sa pripravujú. Podľa odborníkov na výživu sú tiež zdrojom kvalitných bielkovín.
Morské plody sú bezpochyby potešením. Aj keď je cena trochu vysoká, aspoň z času na čas si môžeme dovoliť trochu „úniku“ z kulinárskej rutiny. Časť morských plodov na panvici tak môže zapôsobiť na rodinu alebo potenciálnych hostí. „Nie som veľkým fanúšikom, ale je to formula, v ktorej som sa niekoľkokrát zachránila, keď som mala nečakaných hostí, pretože sa pripravujú veľmi rýchlo,“ hovorí 42-ročná Ana Stan z Baia Mare. „Moji chlapci boli šťastní, keď boli malí, vždy, keď som pripravovala krevety, boli to ich najobľúbenejšie, len to, že som ich bola trochu drahá, som ich nepripravovala veľmi často,“ pokračuje.
Băimăreanca hovorí, že používa niekoľko variantov receptov podľa toho, aké morské plody má. „Ak si dám koktail z morských plodov, zvyčajne ho dám do panvice. Keď napríklad robím iba krevety, tak mi to chutí na omáčke s cesnakovým maslom “, dodáva. Najpoužívanejšie sú krevety, ustrice, mušle, chobotnice atď.
Pre zmes morských plodov potrebujeme:
- Dve alebo tri lyžice olivového oleja
- Soľ, korenie, petržlen podľa chuti.
Morské plody sa po rozmrazení umyjú pod tečúcou vodou. Výhodou je, že sa rýchlo topí, takže sa dajú pripraviť okamžite. Po umytí sa dajú do panvice na rozpálený olej, v ktorom už začal tvrdnúť pretlačený cesnak. Nechajte niekoľko minút, potom pridajte biele víno. Okoreníme a necháme ešte dve alebo tri minúty, potom ich môžeme vychutnať s oblohou z cestovín alebo s čímkoľvek, čo nám umožňuje naša fantázia.
Recept na krevety sa pripravuje ešte ľahšie a má absolútne lahodnú chuť. „Krevety nám chutia najviac a sú tiež najjednoduchšie na prípravu. Potrebujem len trochu masla, hrsť kreviet, trochu cesnaku, citrónu a trochu soli, “hovorí Ana Stan.
Krevety musia byť olúpané, umyté, ale chvosty môžu byť uchované kvôli vzhľadu. „Je dôležité vyčistiť to čierne rebro uprostred kreviet,“ hovorí žena z Baia Mare. Potom sa opražia na panvici, v ktorej som už rozpustil maslo. „Krevety sa nechajú iba pár minút, nie viac ako 4 - 5, pretože tvrdnú a stávajú sa ako guma,“ vysvetľuje žena z Baia Mare.
Okoreníme a hneď ako stuhnú a zružovejú, môžete ich vytiahnuť na tanier a z polovice citróna vytlačiť šťavu (podľa chuti to môže byť aj viac). Pre vzhľad je možné ich preliať maslovou omáčkou.
Mušle sa dajú pripraviť aj rovnakým spôsobom ako kokteil z morských plodov, s trochou bieleho vína a niekoľko minút stužiť na masle. Navrch dajte zelenú petržlenovú vňať.