Aké dobré je jedlo v jedálni univerzity v Sársku

Utorok 6. júna 2017, 12:44 hod.

Výživa je dôležitá pre duševný výkon, to vieme. Z tohto dôvodu sa bufet Saar-Uni spolieha na vyvážený dojazd. Ako sú s tým však študenti spokojní?

jedálni

Symbolická fotografia. Obrázok: Pixabay (licencia CC0)

Medzi 3000 a 3500 jedlami sa nachádzajú v jedálni Sárskej univerzity pripravované každý deň. Požiadavky sú také veľké ako rozsah: Malo by to byť zdravé a chutné, vegetariáni by si mali prísť na svoje, rovnako ako alergici. A samozrejme to nemôže byť drahé. Môže to fungovať? Ako hodnotia študenti výber v univerzitnej jedálni?

Drvivá väčšina opýtaných študentov je spokojný s kvalitou jedla v jedálni. Christophe Del Bianco je jedným z nich. Dvadsaťpäťročný mladík študuje fyziku a navštevuje bufet štyrikrát týždenne. Myslí si, že jedlo je tam veľmi dobré a ceny sú spravodlivé. Študent kybernetickej bezpečnosti Max Hoffmann tiež považuje jedlo za lacné, najmä pre študentov - a kvalitné.

Existujú však aj študenti, ktorí kritizujú. Nespokojná je napríklad Jolie Raber. Študent chémie kritizuje oboje ochutnať rovnako ako Prísady. Z týchto dôvodov je zriedka v kaviarni. Spokojná nie je ani študentka angličtiny a histórie Clarissa Mai. Sťažuje sa na to mäso, ktorá sa ponúka v univerzitnej jedálni: „Môžete povedať, že je to lacné.“

Nie všetky jedlá sú rovnaké

Medzi jednotlivými jedlami v jedálni však existujú kvalitatívne rozdiely, hovorí Felicitas Offergeld. 23-ročný študent historicky zameraných kultúrnych štúdií nachádza jedlá tzv ponuka „mensaVital“, ktoré by mali byť vyvážené a nemali by obsahovať viac ako 750 kalórií, lepšie ako celé menu.

Existujú aj ponuky pre alergikov? Pomocou aplikácie Saar University môžu zistiť, ktoré jedlá sú pre nich vhodné, vysvetľuje Jonas Mohr. Aplikácia študentom ukazuje, ktoré alergény a prísady sa môžu v jednotlivých jedlách vyskytovať.

A aké možnosti ponúka jedáleň vegetariánom? Všetci opýtaní študenti sú toho názoru, že bufet ponúka dostatočné množstvo jedál pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať vegetariánsky. Každý deň je k dispozícii menu bez živočíšnych prísad a jedáleň ponúka aj ďalšie jedlá bez mäsa v takzvanej oblasti voľného toku.