Aké dôležité je žuť jedlo dlho

Žujte dlho - toto je prvé odporúčanie lekárov, pokiaľ ide o diéty. Žuvanie nedobrovoľne znižuje porcie. Ak budete viac žuť kúsok chleba, budete cítiť sladkú chuť, čo je známkou toho, že sa škrob rozpadol na glukózu.

Veľa žuvanie znamená zvýšené vylučovanie slín. Tento jav vedie k objaveniu sa tialínu, enzýmu, ktorý sa aktívne podieľa na trávení. A všetko ide perfektne! Vylučované sliny primárne chránia zuby. Čím väčšie ho nájdeme, tým väčšia je prírodná ochrana. Potom zasahuje do prvej fázy trávenia. V jeho vnútri nájdeme slinnú amylázu, ktorá trávi 60% bežnej potravy človeka.

Antonela Burlacu, primárna endokrinologička: "Amyláza pripomína enzým v pankrease. Napríklad kúsok chleba, ktorý veľmi žujem, vidíme, že cítime sladkú chuť, pretože škrob sa už štiepi na glukózu."

dôležité

Ale sliny sa vylučujú vo veľkom množstve, ako je bežné, iba tvrdými jedlami. Ich drvením sa v optimálnom množstve vylučuje tialín, enzým, ktorý sa aktívne podieľa na trávení. Sekréciu slín je však možné spustiť vizuálne.

Antonela Burlacu, primárna endokrinologička: „Aby sme stimulovali naše vylučovanie slín, musíme jesť z krásnych, farebných tanierov, jedlo musí byť atraktívne, pretože fáza trávenia začína na úrovni slín, nehovoríme o mentálnej úrovni.“

Prečítajte si tiež

Čím je jedlo menšie, tým účinnejšie budú pôsobiť enzýmy v tráviacej šťave a potom v dvanástniku a pankrease. Tenké črevo je dokonale pripravené na príjem potravy. Je to tiež aktívne opatrenie proti duodenálnemu vredu.

dlho

Veľa žuť akékoľvek jedlo znamená automaticky obmedziť porcie. Mozog potrebuje 20 minút na to, aby ovládol pocit stagnácie. Počas tejto doby, ak budete jesť rýchlo, bude množstvo jedla veľké. Ak sa neponáhľate, všimnete si, že vás bude unavovať menej.

Doktor Rubin Munteanu, primár pre chirurgiu obezity: „Jem veľa, rýchlo, prehltnem príliš veľa vzduchu, žalúdok sa mi príliš uvoľní, navyše zjem viac, ako potrebujem, pretože informácie sa dostanú do mozgu ťažšie.“

Táto jednoduchá informácia o fyziológii trávenia vám pomôže bez námahy obmedziť dávky.