Aké druhy oleja môžete použiť pri varení Zistite, ktoré oleje sú najzdravšie
Či už ide o olivový, repkový, kokosový alebo ľanový olej, odborníci ich odporúčajú ako mimoriadne prospešné pre zdravie. Pri miernej konzumácii napríklad olivového oleja, tj. Nie viac ako 2 polievkových lyžíc denne, môžete znížiť hladinu cholesterolu.
Pomáha tiež znižovať riziko rakoviny, tvrdí nedávna štúdia francúzskych vedcov so 7 600 ľuďmi. V porovnaní s tými, ktorí nekonzumujú olivový olej, majú ostatní o 41 percent nižšie riziko.
Pozor na kalórie
Ako Dr. Bonnie Taub-Dix, odborník na výživu, vysvetľuje pre Zdravie mužov, olej je veľmi dobrý, musíte však dodržiavať určité preventívne opatrenia. Má veľa antioxidantov, ale mal by sa používať v miernom množstve. 2 polievkové lyžice majú 120 kalórií, takže nie je dobré to preháňať, ak si chcete udržať svoju postavu alebo schudnúť.
Ak stále chcete cítiť arómu, vyberte si tmavší olej, pretože bude mať oveľa intenzívnejšiu chuť. Spoločnosť Taub-Dix tiež varuje, že uvedenie pojmu „svetlo“ na štítku nezaručuje menej kalórií. Je iba slabšej chuti a má svetlejšiu farbu.
Ktoré oleje sú najvhodnejšie na varenie
„Olivový olej je vynikajúci na varenie,“ vysvetľuje doktorka Rania Mecary, odborníčka na výživu na Harvardskej škole verejného zdravia. Je bohatý na mononenasýtené tuky a polynenasýtené mastné kyseliny.
Repkový olej je rovnako dobrý, ale musíte byť opatrní, aby ste ho nepoškodili, keď je vyprážaný alebo mikrovlnný. Preto ich opatrne chráňte pred príliš vysokými teplotami. Príliš vysoké stupne naznačujú, keď z oleja začne vychádzať dym.
Repkový a kokosový olej
Mekary aj Taub-Dix odporúčajú repkový olej ako rovnako zdravú, ale lacnejšiu alternatívu olivového oleja. "Chemická štruktúra je veľmi podobná olivovému oleju, len chutí horšie. A vlašské alebo mandľové oleje sú dobré, len majú vyššiu cenu.".
Najlepšie je vyhnúť sa kukuričnému oleju, najmä pri varení, pretože sa rozpadáva pri oveľa nižších teplotách ako iné druhy oleja.