Aké je najzdravšie mäso! Odhalenia odborníkov na výživu - VoxBiz
Odborníci na výživu oceňujú význam mäsa vo výžive človeka, pričom mäso je jedným z hlavných zdrojov bielkovín v tele. Medzi jeho výhody patrí vitamín D, vitamín B12 a mnoho minerálov, ako je zinok alebo železo. Existuje však množstvo druhov mäsa, ktoré môžu pôsobiť na organizmus, najmä ak má vysoký obsah tuku a je vyprážané na oleji alebo masle. V nasledujúcich riadkoch nájdete, ktoré druhy mäsa sú pre organizmus najzdravšie.
Ryby a morky, najzdravšie
„Najlepšie mäso je rybie mäso. Nemá žiadne hormóny, pesticídy, má omega 3 tuky, je veľmi ľahko stráviteľný. Samozrejme, rybie mäso môže byť tiež kontaminované zvyškami z vôd, v ktorých žilo, najbežnejšími zvyškami ťažkých kovov (ortuť v oceánskych rybách). Ale ak jeme dvakrát týždenne, nie sú žiadne problémy, “vysvetlila podľa romaniatv.net odborníčka na výživu Corina Zugravu.
Pokiaľ ide o hydinu, zdá sa, že môj najzdravší je moriak. Obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú ateroskleróze. Ďalej má tiež tryptofán, prekurzor serotonínu, ktorý zlepšuje pohodu a znižuje chuť do jedla.
„Hydinové mäso zostáva lepšie ako ostatné, je ľahšie stráviteľné a má zdravšie tuky. Najbohatšie na živiny je samozrejme kurča chované tradičným spôsobom, kŕmené prírodným spôsobom a vystavené slnku. Turecké mäso je teraz v móde, pretože je to chudé mäso v porovnaní s kuracím mäsom, s minimálnou hladinou nasýtených tukov a cholesterolu. Ale z tohto dôvodu nemá veľmi dobrú chuť, “uviedol odborník na výživu a stále upozorňuje na skutočnosť, že pokožka by sa nemala konzumovať ani u kuracieho, ani morčacieho mäsa.
Ako variť zdravé mäso
Ak chcete byť zdravší, mäso môžete grilovať, dusiť alebo piecť na pergamene. Mokré varenie vo vode alebo v mäsových omáčkach zvyšuje stráviteľnosť bielkovín, zatiaľ čo pri grilovaní ich suché teplo sťažuje. Biele mäso nie je potrebné pridávať olej, pretože má dostatok tuku. Namiesto oleja môžete použiť víno, pivo, paradajkovú omáčku alebo korenie.