Aké je použitie proteínového prášku pre amatérskych športovcov FIT FOR FUN
Whey Protein poskytuje obzvlášť kvalitný proteín pre ambicióznych silových športovcov a všetkých, ktorí chcú telu vrátiť stratené bielkoviny. Tu nájdete všetko o silných stránkach srvátkového proteínu!
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Srvátkový proteín je už dlho nevyhnutnosťou pre profesionálnych športovcov, ale stojí to za to ako hobby športovec konzumovať proteínový prášok vyrobený zo srvátky? V každom prípade je to jeden z najúčinnejších proteínov:
- Srvátkový proteín má veľmi vysokú biologickú hodnotu, čo znamená, že ho organizmus mimoriadne rýchlo vstrebáva a premieňa na vlastné bielkoviny v tele.
Čo je srvátkový proteín?
Srvátka je anglické slovo pre srvátku, ktorá je vedľajším produktom pri spracovaní mlieka.
Srvátkový proteín je s krátkym reťazcom - čo znamená, že sa po konzumácii dostane extrémne rýchlo do krvi. Odtiaľ sa presunie do svalového tkaniva, kde je potrebné doplniť zásoby bielkovín, najmä po intenzívnej fyzickej námahe. Takže ak sa chcete po poriadnom tréningu zregenerovať, môžete si pomôcť kokteilom zo srvátkového proteínu. Aminokyseliny, ktoré obsahuje, tiež stimulujú vlastnú syntézu bielkovín v tele a dodávajú svalom ďalšiu energiu.
Existujú rôzne výrobky pre rôzne potreby: Koncentrát je lacný, ale často obsahuje aj veľa sacharidov a tukov. V prípade izolátu srvátkovej bielkoviny naopak tieto vo veľkej miere chýbajú (preto sú dostupné aj bez laktózy), zatiaľ čo v srvátkovej bielkovinovej hydrolyzáte sa rozkladajú dokonca aj aminokyseliny, ktoré organizmus dokáže skutočne rýchlo spracovať.
Pre koho je určený srvátkový proteín?
Pravidelný príjem srvátkového proteínu v bielkovinovom prášku sa podľa názoru niektorých odborníkov odporúča najmä športovcom, ktorí sa chcú po tréningu rýchlo vyvážiť v bielkovinách a zlepšiť športový výkon, ako aj potravinovým alergikom, ktorí z bežného jedla neprijímajú potrebné množstvo bielkovín.
Srvátkový proteín: zaznamenaný jasný svalový prírastok
Rôzne štúdie ukazujú, že srvátkový proteín môže mať pozitívne účinky aj na bežných športovcov a na každého, kto si chce strážiť svoju váhu. Vedci z University of Jyvaeskyla (Fínsko) skúmali 3 skupiny subjektov v priebehu 5 mesiacov:
- kontrolná skupina (žiadny silový tréning, žiadny srvátkový proteín)
- skupina bielkovín (silový tréning, konzumácia srvátkového proteínu)
- placebo skupina (silový tréning, bez srvátkového proteínu)
Počas 21 týždňov obdobia štúdie účastníci štúdie v skupinách s bielkovinami a placebom absolvovali 2 tréningové jednotky týždenne. V rámci tréningových jednotiek testované osoby precvičili všetky svalové skupiny a absolvovali nasledujúce cviky:
- Lisy na nohy, predĺženia nôh, kudrlinky s hamstringom, bench press, lis na plecia, sťahovacie pásy, bicepsové kučery, tricepsové lisy, zdvíhanie lýtok, adduktory, únoscovia.
Subjekty v proteínovej skupine dostali pred tréningom a po tréningu proteínový kokteil, ktorý každý obsahoval 15 g srvátkového proteínu. Účastníci skupiny s placebom dostávali produkt s placebom; účastníci skupiny s placebom zaznamenali prírastok čistej telesnej hmotnosti o 2,57 kg. Skupina s bielkovinami dokázala zaznamenať výrazne lepší výsledok s 21% vyšším nárastom:
Účastníci skupiny so srvátkovým proteínom zvýšili svoju chudú hmotu o 3,10 kg!
Vždy však treba dodržiavať jednu zásadu: také doplnky výživy v žiadnom prípade nenahrádzajú zdravú výživu.
Rôzne formy srvátkového proteínu
Koncentrát srvátkových bielkovín (WPC)
Srvátkový proteínový koncentrát je vyrobený zo srvátky pomocou špeciálnej filtrácie. Je to najlacnejší variant srvátkového proteínu. Obsah bielkovín je tu medzi 70 a 80 percentami, s nízkym obsahom tukov a sacharidov. Výroba je celkom jednoduchá, preto WPC obsahuje veľa laktózy. To môže mať negatívny vplyv na toleranciu.
Izolovať (WPI - Whey Protein Isolate)
Izolát obsahuje medzi 90 a 96 percentami bielkovín. Získava sa pomocou mikrofiltrácie. Izolát obsahuje podstatne menej laktózy, tukov a sacharidov ako WPC. Je veľmi vhodný na stravu s nízkym obsahom sacharidov. Výroba je oveľa zložitejšia a nákladnejšia ako srvátkový proteínový koncentrát a cena je tiež vyššia. Vďaka ešte kratším proteínovým reťazcom je izolát telu k dispozícii v priebehu niekoľkých minút - podstatne rýchlejšie ako proteíny vo WPC. Tip na výrobok: Sypké prášky.
Hydrolyzát (WPH - srvátkový proteín Hydrolyzáty)
Hydrolyzát sa získava z izolátu štiepením enzýmov (hydrolýza). Stavebné bloky bielkovín sa rozkladajú na najmenšie zložky: peptidy. Môžu byť absorbované telom oveľa rýchlejšie a efektívnejšie. Z dôvodu veľmi zložitého výrobného procesu sú produkty WPH tiež drahšie ako dva vyššie uvedené proteíny. Hydrolyzát tiež chutí pomerne horko. Najmä profesionálni kulturisti používajú WPH, väčšinou vo forme aminokyselinových tabliet a proteínových kapsúl.
DGE: Srvátkový proteín je pre rekreačných športovcov nepotrebný
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby ľudia, ktorí nie sú fyzicky aktívni, konzumovali 0,8 gramu bielkovín na kg telesnej hmotnosti za deň, zatiaľ čo konkurenční športovci a siloví športovci by mali konzumovať medzi 1,2 a 1,7 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Existujú však aj siloví športovci, ktorí konzumujú 2 gramy na kg hmotnosti a viac. Podľa odborníkov na výživu tí, ktorí športujú iba vo svojom voľnom čase a žijú zdravo, nepotrebujú ďalší proteínový kop, ktorý poskytuje prášková srvátková bielkovina.
- Ak máte vyváženú stravu a do svojho jedálnička zaraďujete zdroje bielkovín, ako sú ryby, strukoviny, orechy, nízkotučný tvaroh alebo mäso, je váš príjem bielkovín už optimalizovaný.
„Každý, kto si chce po silovom tréningu doplniť svoje potreby, môže rovnako ľahko vypiť pohár mlieka,“ hovorí Karsten Köhler, odborníčka na výživu z nemeckej športovej univerzity v Kolíne nad Rýnom.
Vedľajšie účinky srvátkového proteínu
Ak do tela pridáte príliš veľa bielkovín, môže to dokonca viesť k zdravotným problémom, ako vysvetlil Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) v Bonne pre spravodajský web: „Proteín ide do obličiek a zvyšuje hladinu kyseliny močovej. „To zase podporuje choroby, ako je reumatizmus a dna, a tiež dehydratuje telo.
Pomáha srvátkovým bielkovinám chudnúť?
Jasná odpoveď: Áno, má - mal by sa však konzumovať opatrne a odporúčať športovcom iba v pravidelných dávkach. Pretože už spomínané vedľajšie účinky sa môžu skutočne vyskytnúť skôr u normálnych ľudí, ktorí často konzumujú dostatok bielkovín v potrave, pretože jednoducho do tela prepašujú príliš veľa bielkovín. Ale vďaka čistote srvátkového proteínu pomáha aj pri definovaní svalu a topení rúčok lásky.