Aké jedlá z nemeckej kuchyne by ste mali vyskúšať

Autor: Angelo Tăutu/Dátum uverejnenia: 27-11-2014 01:11

jedlá

Nemecko má veľmi dôslednú kuchyňu a je známe tým, aký veľký význam má jedlo.

Jedná sa o mimoriadne pestrú kuchyňu založenú na mäsových jedlách, najznámejšia je kuchyňa vo forme klobás. Čo sa týka ozdôb a zeleninových špecialít, vyzerá to veľmi dobre. Nájdeme tu rezance (Spätzle - ktoré obsahujú veľa vaječného žĺtka), knedle (Klöße alebo Knödel - zo zemiakov alebo suchého chleba), zemiaky a dusené jedlá (na zeleninovej báze).

Zelenina hrá v nemeckej kuchyni dôležitú úlohu: špargľa, špenát, hrášok, fazuľa, kyslé uhorky a najmä kapusta, ktorá môže byť varená, kalená alebo nakladaná (kyslá kapusta).

Rybie výrobky a jedlá nie sú podľa špecialistov na gastronómiu príliš slávne, nájdete ich však takmer v každej nemeckej reštaurácii. Sem sa „zmestia“ kapor, šťuka a ostriež, ale najmä pstruh. Ryba je zvyčajne grilovaná a zdobená zeleninou.

Je potrebné poznamenať, že v Nemecku existuje viac ako 1 500 receptov iba na prípravu klobás, pričom jedným z nich je aj Weißwurst (biela klobása). Tento recept je tradičné bavorské jedlo z teľacieho a bravčového mäsa, ochutené citrónom, petržlenovou vňaťou, cibuľou, muškátovým orieškom a zázvorom.

Klobásy sa zvyčajne podávajú so sladkou horčicou. Najčastejšie sa konzumuje bravčové mäso, ale aj hovädzie alebo kuracie mäso. Herné produkty sa objavujú aj v kulinárskej oblasti Nemcov a nájdeme tu jedlá z králikov, diviakov a jeleňov. Schnitzel, ktorý prijal viedenské vplyvy, sa dostal do nemeckej kuchyne, s ktorou je často priamo spojený.

Nechajte to v rúre

Tu je niekoľko receptov nemeckej kuchyne: bavorský šalát - na kocky nakrájané jablká a syr, s majonézou, hlávkovým šalátom, soľou a korením, zemiaky Harz - zemiaková kaša s pórom, cibuľou, soľou a paprikou, vložené do rúry (urobte niekoľko priehlbín) v zložení, do ktorého sa pridajú surové vajcia a nechá sa v rúre až do varenia), kuracie mäso Angemacht - slepačia polievka so šošovicou z múky a masla, do ktorej sa pridá cibuľa, plátky citróna, soľ a korenie, Apflerotkohl - pražená kapusta, ku ktorej sa pridáva nastrúhané jablko, nasekaná cibuľa, ocot, soľ, korenie a trochu cukru, nemecký šalát s mäsom - hrášok s hovädzím jazykom, olivami a uhorkami (nakrájaná slama), ku ktorej pridáme majonézu, soľ, korenie a olivový olej.

Naše odporúčania

V Bukurešti zostanú spotrebitelia bez elektriny medzi 00:00 a 06:00 ...