Aké nebezpečné sú hormóny v potravinách
Niektoré z potravín, ktoré konzumujeme, obsahujú látky, ktoré môžu spôsobiť hormonálne poruchy. Negatívne účinky môžu spočívať v skorom zavedení puberty a v znížení plodnosti, varujú odborníci.
Posledné štúdie vo Veľkej Británii ukazujú, že v minulom storočí dievčatá sexuálne dospievali o 18 mesiacov skôr ako ich matky a o dva roky skôr ako ich babičky. Rovnaká štúdia ukazuje, že priemerný vek menštruácie je asi 10 rokov. Podľa psychológa Arica Sigmana, člena Britskej spoločnosti pre psychológiu, koordinátora štúdie, sa vysvetlenia týkajú stresu a modernej výživy. Iné nedávne štúdie ponúkajú iné vysvetlenie tohto problému: obezita spôsobená chemikáliami, ktoré znečisťujú potraviny, tuk sa v našom tele správa podobne ako hormóny.
Hrozí nám nadváha
Hormonálne disruptory, teda látky, ktoré si naše telo interpretuje ako hormóny, hoci sú chemické, nevyvážia endokrinný systém a sú nebezpečné najmä pre tehotné ženy a deti. Štúdie v Spojených štátoch ukazujú, že tehotné ženy, ktoré jedia jedlo zabalené v plastových panviciach, sú vystavené riziku, že budú mať obézne deti. Chemikálie podobné bisfenolu A v plastoch kontaminujú potraviny a keď sa dostanú do tela, narušia rovnováhu leptínu, hormónu, ktorý si prirodzene vytvára ľudské telo. Leptín ovplyvňuje niekoľko procesov vrátane erotickej chuti do jedla, plodnosti, hustoty kostí u žien a chudnutia. U tehotných žien prechádza látka z obehového systému matky do obehového systému plodu a predisponuje dieťa k obezite.
Môžu spôsobiť abnormality pohlavných orgánov
Rastové hormóny sa používajú v krajinách ako USA na urýchlenie vývoja a dozrievania zvierat. Zvyšky týchto hormónov zostávajú v mäse a konzumnom mlieku a môžu mať vplyv na ľudské telo. Štúdia uskutočnená na Tuftsovej univerzite v Bostone ukazuje, že užívanie týchto hormónov zvyšuje riziko rakoviny prsníka u žien, spôsobuje skorú sexualizáciu a zvyšuje riziko genitálnych abnormalít u chlapcov.
V súčasnosti je v Európskej únii dovoz mäsa z Ameriky a používanie rastových hormónov vo veterinárnom priemysle zakázané. „Ovplyvňuje nás to, pokiaľ ideme do Ameriky a konzumujeme výrobky z tohto trhu, ale v Európe sa také potraviny nedovážajú ani nevyrábajú,“ vysvetľuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi z Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti.
Fytohormóny spôsobujú neplodnosť
Niektorí odborníci tvrdia, že rastlinné fytohormóny nie sú nebezpečné, existujú však štúdie, ktoré ukazujú, že napríklad konzumácia sóje znižuje plodnosť mužov, brzdí vylučovanie hormónov štítnej žľazy a vedie tak k autoimunitnej tyroiditíde a strume. „Rastlinné fytohormóny nie sú pre zdravého človeka nebezpečné, iba zvyšky hormónov zo zvierat chovaných rastovými hormónmi alebo zo zvierat zabitých násilne môžu mať vplyv na zdravie,“ hovorí profesor Mencinicopschi.
„Rastlinné fytohormóny nie sú pre zdravého človeka nebezpečné.“Gheorghe Mencinicopschi Food Research Institute v Bukurešti