Aké potraviny obsahuje chróm a akú rolu hrá v tele

Chróm je jedným z oligominerálov, ktoré ľudské telo potrebuje v malom množstve na to, aby fungovalo za normálnych parametrov. Jeho prítomnosť však bola prvýkrát objavená v prírode, v podobe tvrdého a krehkého kovu, dávno predtým, ako ho vedci zaradili do kategórie dôležitých prvkov pre ľudské zdravie. Hlavnou úlohou chrómu je pomáhať udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi.

Aká je úloha chrómu v tele

Chróm prítomný v ľudskom tele prispieva k prenosu glukózy z krvi do buniek. Proces prenosu je nevyhnutný, pretože glukóza je hlavným zdrojom energie, ktorý máme. Jedná sa o jednoduchý sacharid, ktorý sa nedá rozdeliť na iné uhľohydráty a na vstup do tkanív potrebuje hormón inzulín.

Hladina glukózy v krvi je cukor v krvi, ktorý je kontrolovaný inzulínom vylučovaným pankreasou. Ak sa však počet pankreatických buniek zníži v dôsledku stavu - napríklad cukrovky -, hladina glukózy sa zvýši, pretože už nie je možné ju regulovať. Chróm preto môže pomôcť pacientom s diagnostikovanou cukrovkou kontrolovať hladinu cukru v krvi, čo podporujú aj výsledky klinických štúdií 1 .

Chróm sa tiež podieľa na energetických procesoch, pri ktorých sa syntetizujú tuky, sacharidy a bielkoviny.

Aké sú zdravotné výhody chrómu?

Chróm podporuje správne fungovanie tela a má na ne pozitívne účinky.

Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi

Chróm pomáha podporovať pôsobenie inzulínu, ktorý sa podieľa na ukladaní výživných látok v tele, lepšej absorpcii a distribúcii sacharidov, tukov a bielkovín, ktoré sa do tela dostávajú prostredníctvom konzumovanej potravy.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Cholesterol je druh tuku, ktorý sa nachádza v krvi, produkuje ho pečeň a pomáha telu normálne fungovať. Ak je obsah cholesterolu v krvi príliš vysoký, existuje riziko, že sa môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Podľa niektorých štúdií 2 suplementácia chrómu prispieva k normálnemu udržiavaniu jeho hladín u pacientov s cukrovkou.

Pomáha znižovať riziko obezity

Niektoré výskumy uskutočňované Centrom pre biomedicínsky výskum na Louisianskej štátnej univerzite spájajú chróm so znížením rizika obezity a tvrdia, že má pozitívny vplyv na kalorický príjem 3. Nie je celkom známe, ako chróm ovplyvňuje hmotnosť a kulinársku chuť do jedla. Ale vedci, ktorí študovali zmeny tela v hmotnosti mnohých ľudí s nadváhou po dlhodobom používaní chrómu, si okrem iného všimli zníženie príjmu potravy a mierny úbytok hmotnosti.

Podporuje správne fungovanie mozgu

Inzulín pomáha podporovať metabolizmus glukózy, a to aj v mozgu, a poskytuje tak podporu pre udržanie zdravia a kognitívnych funkcií mozgu, ktoré môžu byť ovplyvnené starnutím. Chróm, ktorý poskytuje podporu pri kontrole hladín glukózy a inzulínu, môže podporovať normálne fungovanie mozgu a znižovať na neho účinky starnutia.

Poskytuje podporu zdraviu pokožky a očí

Glukóza v krvi je spojená s akné a inými stavmi kože. Chróm, ktorý pomáha vyrovnávať hladinu glukózy, hrá tiež dôležitú úlohu pri zlepšovaní zdravia pokožky. Pretože výrobky s obsahom chrómu zvyčajne obsahujú ďalšie fytonutrienty a antioxidanty, ktoré prospievajú pokožke, poskytujú podporu v boji proti akné alebo pri znižovaní prejavov starnutia.

Okrem toho, pretože chróm hrá dôležitú úlohu pri kontrole hladiny glukózy, môže pomôcť pri podpore zdravia očí, pretože môžu byť ovplyvnené určitými chorobami spojenými s cukrovkou, napríklad glaukómom, ktorý spočíva v hromadení tekutiny v očnej buľve.

Prispieva k udržaniu požadovanej úrovne energie

Oligominerály v tele sú potrebné na dodanie energie telu a svalovej sile. V prípade ľudí, ktorí sa venujú intenzívnej fyzickej aktivite, je dôležité jesť potraviny bohaté na chróm, aby sa tak vylúčilo vylučovanie moču a potenia.

Aké sú prejavy nedostatku chrómu

Nižšia ako normálna hladina v tele sa môže prejaviť v rôznych formách:

nerovnováha hmotnosti;
kolísanie kulinárskej chuti do jedla;
hladina glukózy v krvi, ktorá nie je v normálnych parametroch;
nízka pevnosť kostí;
nízka úroveň energie;
prejavy na koži;
znížená schopnosť koncentrácie;
zhoršenie zraku;
pomalé hojenie rán.

Aké sú príčiny nedostatku chrómu

Nedostatok dostatočného množstva chrómu v tele môže mať rôzne príčiny:

absencia podstatného stopového prvku v strave, ako je zinok, železo, jód alebo iné;
zlé vstrebávanie živín z tela;
starnutie;
užívanie určitých liekov, ako sú kortikosteroidy (protizápalové lieky) alebo antacidá (používané na zníženie pálenia záhy v pažeráku, žalúdku alebo dvanástniku, spôsobené nadmerným obsahom žalúdočnej kyseliny).

Ktoré potraviny obsahujú chróm

Zdroje chrómu, ktoré telo potrebuje, je možné zabezpečiť buď konzumáciou potravín bohatých na tento stopový prvok, alebo prostredníctvom doplnkov.

Medzi najlepšie potravinové zdroje chrómu patria podľa Národných ústavov zdravia USA 4:

brokolica - 1 šálka varenej brokolice obsahuje 22 mikrogramov chrómu;
hrozno alebo prírodná hroznová šťava - 1 šálka nesladenej šťavy = 8 mikrogramov chrómu;
zemiaky -1 šálka = 3 mikrogramy chrómu;
cesnak - 1 čajová lyžička = 3 mikrogramy chrómu;
bazalka - 1 čajová lyžička = 2 mikrogramy chrómu;
pomaranče alebo prírodný pomarančový džús - 1 šálka nesladenej šťavy = 2 mikrogramy chrómu.

Aká je potreba chrómu v ľudskom tele

Referenčné dávky chrómu 5, ktoré ľudské telo potrebuje, stanovuje lekársky ústav Národnej akadémie vied od roku 1989. Majú orientačné hodnoty, pretože sa líšia v závislosti od charakteristík každého človeka z hľadiska zdravia, hmotnosti, úroveň aktivity.

V závislosti od veku sa potreba chrómu u detí líši takto:

0-6 mesiacov: 0,2 mikrogramu;
7-12 mesiacov: 5,5 mikrogramov;
1-3 roky: 11 mikrogramov;
4 - 8 rokov: 15 mikrogramov.

Od 9 rokov veku existujú rôzne potreby chrómu nielen v závislosti od veku, ale aj pohlavia:

9-13 rokov, chlapci: 25 mikrogramov;
9-13 rokov, dievčatá: 21 mikrogramov;
dospievajúci vo veku 14-18 rokov, chlapci: 35 mikrogramov;
dospievajúci 14-18 rokov, dievčatá: 24 mikrogramov;
dospelí, 19 - 50 rokov, muži: 35 mikrogramov;
dospelí, 19 - 50 rokov, ženy: 25 mikrogramov;
dospelí nad 50 rokov, muži: 30 mikrogramov;
dospelí, nad 50 rokov, ženy: 20 mikrogramov;
tehotné ženy: 30 mikrogramov;
dojčiace ženy: 35 mikrogramov.

Ľudia s cukrovkou alebo ľudia bez optimálnej hladiny glukózy v krvi zvyčajne potrebujú vyššie dávky chrómu ako štandardné.

Aké sú riziká nadmernej spotreby chrómu

Chróm, ktorý sa do tela dostáva potravou, nie je pre neho škodlivý, ale príliš veľa tohto stopového prvku, ak sa do tela dostane vo forme doplnkov, môže mať nežiaduce účinky.

Nadmerný príjem chrómu môže súvisieť s tráviacimi problémami, ako sú bolesti žalúdka alebo hypoglykémia, charakterizované náhlym poklesom hladiny cukru v krvi. Príliš veľa chrómu sa tiež stáva toxickým a môže mať vplyv na pečeň, obličky, srdce.

Vo veľmi zriedkavých prípadoch existuje aj riziko otravy chrómom, medzi prejavmi ktorého sú zmeny nervových signálov a srdcového rytmu.

Chróm, aj keď sa v tele nachádza vo veľmi malom množstve, je nevyhnutný pre jeho správne fungovanie spolu s ďalšími kategóriami živín. Prispieva teda k dodaniu energie, ktorú potrebujeme každý deň, pri každej činnosti, ktorej sa venujeme.