Aké ryby môžem stále bez váhania jesť?
Aktualizované 31. 7. 19 o 10:49 hod.
Oceány sú nadmerne lovené a environmentálne značky ako MSC sú kontroverzné. Čo môžu spotrebitelia urobiť, aby konzumovali ryby ekologickým spôsobom? S nákupom pomáhajú rybárski sprievodcovia.
Pečať MSC je predmetom kritiky
Obrázková galéria 8 obrázkov
do obrazovej galérie To znamená, čo znamenajú rôzne tulene rýb [obrázková galéria]
1/8 Najznámejšou a najbežnejšie používanou pečaťou pre ryby a morské plody je pečať „Marine Stewardship Council“ (MSC). Používa sa iba pre voľne žijúce ryby a má zaručiť udržateľný rybolov. Plomba MSC bola nedávno kritizovaná, okrem iného aj preto, že sú certifikované aj vysoko industrializované spoločnosti.
Pečať MSC má naznačovať, že voľne žijúce ryby pochádzajú z udržateľného rybolovu. Viac ako 60 medzinárodných organizácií pre ochranu životného prostredia a morských oblastí však kritizuje pravidlá, ktoré sú príliš laxné. V spoločnom liste vyjadrili značné a rastúce obavy z procesu certifikácie Marine Stewardship Council (MSC) a vyzvali k rýchlemu zlepšeniu. Doteraz sa však len málo zmenilo, vyplýva zo štúdie zastrešujúcej organizácie NABU „Birdlife International“. Príliš málo sa robí s vedľajšími úlovkami chránených veľrýb, morských vtákov a delfínov.
WWF a Greenpeace pomáhajú s vodítkami pre ryby
Mimochodom, pečať schválenia MSC založili WWF a potravinárska spoločnosť Unilever (Knorr, Lätta, Pfanni)
Koniec ďalších informácií
Ktoré ryby však môžete bez váhania stále jesť? Organizácie na ochranu životného prostredia WWF a Greenpeace k tomu ponúkajú vodítka pre ryby. Relevantnými kritériami sú rybolovné oblasti, spôsob rybolovu a miera príslušnej populácie.
Zvuk 02:55 min. | 2.8.19
Lokálna značka „teaser_more_audio_sr“ sa nenašla Akvakultúra v rybolove [zvuková stránka]
Jedlé ryby sú roztriedené do kategórií ako „Dobrá voľba“, „Iba vo výnimočných prípadoch“ a „Zdržať sa“. Pretože WWF a Greenpeace používajú rôzne metódy hodnotenia, sprievodcovia sa líšia pre niektoré druhy rýb. Na porovnanie je vidieť, že Greenpeace uplatňuje prísnejšie štandardy hodnotenia. Podstatne väčšiemu počtu rýb sa dáva status „ruky preč, nie udržateľné!“ Obe organizácie bez výnimky odporúčajú iba kapra.
Pri niektorých druhoch rýb, ako sú sleď, losos alebo tuniak, by mal spotrebiteľ pri nákupe venovať pozornosť oblasti rybolovu a spôsobu rybolovu. Podľa WWF možno napríklad bez váhania konzumovať lososa z bioakvakultúry a odloveného na Aljaške. Je potrebné vyhnúť sa lososom pochádzajúcim z bioakvakultúry v Čile alebo voľne žijúcim jedincom uloveným z Baltského mora.
Všetky ďalšie informácie o rybách od Greenpeace a WWF nájdete tu.
Odporúčania Greenpeace
Okrem kapra sú konzumovateľné z veľkej časti iba sumce a sleď. Nasledujúce druhy by určite nemali byť v ponuke: úhor, aljašský pollock, zubáč (Schillerlocke), ostriež, sebastes, merlúza modrá a čierna, makrela, loach. Sprievodca nákupom rýb Greenpeace je však z roku 2016.
Sprievodcu rybami Greenpeace nájdete tu.
Koniec ďalších informácií
Odporúčania WWF
WWF má aktuálnejšieho sprievodcu nakupovaním na roky 2019/20. Preto sa výhradne odporúča iba kapor. Všetky ostatné druhy rýb majú určité obmedzenia založené na ich rybolovných oblastiach. Sprievodcu rybami WWF nájdete tu.
Koniec ďalších informácií
Vysielanie: hr1, hr1 ráno, 2. augusta 2019, 9:00 - 12:00