Víťazstvo hormónov Prečo sú diéty z dlhodobého hľadiska neúspešné
Štvrtok 27. októbra 2011
Nič nepodnecuje chuť do jedla ako úspešná strava. Nie je to tak iba vo fáze chudnutia, ktorou sa odvážne dostane veľa obéznych ľudí. Ale aj potom ich trápi hlad a túžba konečne sa opäť najesť dosýta časom stúpa.
Vyhliadka na celoživotné utrpenie skôr alebo neskôr povedie k odovzdaniu. Štúdia melbournskej univerzity naznačuje, že „slabšie ja“ má silné zbrane: hormóny.
Päťdesiat obéznych ľudí vo veku okolo päťdesiatich rokov s priemernou hmotnosťou okolo 100 kg dostávali 10 týždňov obmedzenú diétu. Nakoniec vážili o takmer 14 kg menej. Ale jej endokrinný systém sa vzbúril. Podrobné hormonálne štúdie Priyy Sumithrana z melbournskej univerzity ukazujú, že motiváciu účastníkov štúdie otestoval viacnásobný útok hormónov hladu a sýtosti.
Najskôr je tu leptín. Hormón sa vytvára v tukových bunkách. Neustále informuje hypotalamus o dodávkach energie. Po reštrikčnej diéte poklesli hladiny leptínu v krvi o dve tretiny. Zníženie hladiny leptínu vedie nielen k zvýšeniu chuti do jedla. Škrtí sa aj energetický metabolizmus. Evolúcia naučila ľudský mozog znižovať spotrebu v chudých rokoch. Iba že štíhle roky už dnes neexistujú.
Nielen tukové bunky hlásia núdzový stav. Črevo tiež informuje mozog, že nie je k dispozícii žiadna zásoba. Medzi početné gastrointestinálne hormóny, ktoré ovplyvňujú príjem potravy, patrí grelín, ktorý zvyšuje pocit hladu, a „žalúdočný inhibičný polypeptid“, ktorý stimuluje tvorbu energetických zásob.
Sumithran opätovne preskúmal subjekty, ktoré u nich zostali po dobu jedného roka. Jeho záver: tendencia endokrinného systému prijímať novo nastavenú telesnú hmotnosť je nízka. Po roku boli hladiny leptínu stále znížené a hladiny ghrelinu sa zvyšovali.
Mnoho ďalších gastrointestinálnych hormónov, ako sú peptidy YY, amylín a cholecystokinín, sa ešte nevrátilo na svoje hladiny pred diétou. Pretože pocit hladu a túžba po jedle boli ešte väčšie ako na konci intenzívnej reštrikčnej diéty, je potrebné sa obávať, že postihnuté osoby ešte neukončujú utrpenie.
Veľké množstvo zapojených hormónov ponúka množstvo prístupov k novým terapiám. Ale tiež dáva telu možnosť vyhnúť sa zlyhaniu signálneho reťazca. To sa dozvedel výskum po objavení leptínu. Docela zrejmá substitúcia hormónu nebola schopná uspokojiť hlad.