Aké sú kulinárske trendy roka, aké ingrediencie a aké jedlá sú módne
Vyzerá pre vás karfiol sexi? Dáte si hummus ako dezert? Reštaurácie s keto menu? Holič sa presadzuje. A polievka z kostí. To všetko bude „na vlne“ v roku 2020. Chcete vedieť, aké sú kulinárske trendy roka, aké ingrediencie a aké jedlá budú módne, čo zdravé, chutné a šetrné k prírode?
Hummus do nej vošiel. A ako dezert
Pochádza z Blízkeho východu a je už mnoho rokov milovaným pokrmom po celom svete. V roku 2020 to ale nikdy nebolo také populárne. Tento rok bude mať slávna cícerová pasta aj sladké varianty, s chuťou černice alebo arašidového masla. Takže, ak máte radi hummus, môžete ním začať a dokončiť jedlo.
Ovos. Ovsené mlieko
Ak vstúpite do kaviarne v reťazci preslávenom po celom svete, je nemožné nedostať alternatívu ku klasickému mlieku. Zdá sa však, že sójové a mandľové mlieko už nestačí, a tak sa v roku 2020 rodí nová hviezda: ovsené mlieko. Považuje sa za jednu zo zdravých zeleninových variantov a je vhodná pre vegánov alebo pre alergikov.
Karfiol, uberová zelenina
V roku 2019 spoločnosť Uber Eats oznámila nárast objednávok potravín na báze karfiolu. A trend pokračuje aj tento rok, najmä preto, že táto zelenina je nielen chutná a všestranná, ale aj nízkokalorická a sacharidová. Vďaka tomu je ideálny pre nízkosacharidové alebo keto diéty. Karfiolová pizza je len jedným z argumentov pre prejedanie sa karfiolu.
S diétou v reštaurácii
Pretože strava už neznamená iba obmedzenia stravovania na určitý čas, ale dokonca aj životný štýl, reštaurácie sa prispôsobujú požiadavkám zákazníkov. V roku 2020 tak bude mať čoraz viac variantov jedálnička prispôsobených spotrebiteľom: vegánske, keto, bezlepkové, bez mliečnych výrobkov atď.
Hviezdne ovocie
Karambola alebo hviezdne ovocie je jednou z hviezd roka. A to preto, že tón je nastavený na Instagrame, kde (iba) záleží na obrázku. Karambola, ktorá sa dokonale hodí na veľkolepé scenérie a obrázky, je navyše veľmi voňavým ovocím a vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Je teda škoda nejesť ju a nepózovať. Počkaj, je to naopak!
Kolagénová kúra
Hovorí sa, že to, čo zjete, je viditeľné. Či už sú to kilá navyše, mínus jemná pokožka alebo lesklé vlasy. Kolagén, prirodzene sa vyskytujúci proteín v tele, ktorý hrá úlohu pri regenerácii buniek, je prítomný v mnohých doplnkoch výživy, ktoré sa tento rok predávajú. Môžu sa konzumovať ako také alebo sa môžu pridávať do čaju, kávy a smoothies.
2020: rok keto
Keto diéta, založená na malom príjme sacharidov a vysokom príjme dobrých tukov, si za posledné roky získala mnoho priaznivcov. Trh s keto výrobkami sa neustále rozširuje a čoraz viac ľudí, ktorí chcú pomerne rýchlo schudnúť, si zvolí tento režim, pretože je ľahšie ho dodržiavať ako ostatní.
Jačmeň v jedlách
Cereálie budú vždy v trende, ale kto by čakal, že jačmeň, hviezdna zložka klietky, bude jednou z hviezd roku 2020? Bohatá na vlákninu a náplň, dá sa použiť do mnohých jedál: pilaf (namiesto ryže), polievky, šaláty, plnená paprika atď.
Kostná polievka
Odpad z potravín nie je v roku 2020 vôbec v móde, preto využívame všetko, čo je v našich silách. Kosti, ktoré často ignorujeme, sú ako stvorené na polievku. Môže sa konzumovať ako taký (áno, obsahuje veľa kolagénu, o ktorom som vám hovoril vyššie), alebo ho možno použiť ako základ pre ďalšie potraviny a omáčky.
Opakovane použiteľné slamky
Už teraz vieme, že od roku 2021 EÚ zakáže výrobu a používanie plastových výrobkov na jedno použitie vrátane tanierov, príborov a slamy na pitie. Na trhu teda už existujú náhrady vrátane slamiek na opakované použitie. Tieto slamky, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, silikónu alebo iných materiálov, ktoré sú ohľaduplné k prírode, vybavené maličkým štetcom, ktorý sa dá vnútorne očistiť, si tento rok veľmi osvojia a stanú sa zvykom, napríklad príbory alebo poháre z nehrdzavejúcej ocele sklo.