Aké sú najlepšie potraviny pre diabetikov Rumunsko Libera

Cukrovka je definovaná ako zvýšenie glukózy v krvi (glukózy v krvi) nad normálnu hodnotu 126 mg/dl. Glukóza v krvi je parameter, ktorý sa udržiava v normálnych medziach kvôli normálnej sekrécii nazývaného hormónu pankreasu .

Advertorial 0 komentárov

Cukrovka je definovaná ako zvýšenie glukózy v krvi (glukózy v krvi) nad normálnu hodnotu 126 mg/dl. Krvný cukor je parameter, ktorý sa udržuje v normálnych medziach kvôli normálnej sekrécii hormónu pankreasu nazývaného inzulín.

Ak dôjde k zníženiu množstva inzulínu alebo k zníženiu jeho schopnosti správne pôsobiť v periférnych orgánoch (svaly, pečeň, tukové tkanivo), dôjde k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a cukrovke typu 1 alebo typu 2. Tieto mechanizmy hyperglykémie sa vyskytujú v dôsledku koexistencie. niektoré faktory - genetika, prejedanie sa (nadmerné množstvo kalórií, tukov, sacharidov) a obezita, zvýšenie podielu tukového tkaniva v tele, zníženie fyzickej aktivity a stres. Niektoré faktory nie je možné odstrániť, napríklad genetickú zložku, ale iné je možné vylepšiť tak, aby sa zabránilo cukrovke, tak sa dosiahlo ďalšie vyváženie tejto choroby.

Správna výživa je prvou fázou liečby používanou na vyváženie tejto choroby počas jej vývoja. Na začiatku cukrovky typu 2 môže u mnohých pacientov samotná strava korigovať a dlhodobo vyvážiť hladinu cukru v krvi so zlepšením ďalších parametrov - hmotnosti, množstva tukového tkaniva v tele, krvného tlaku, lipidového profilu.

Pretože cukor v krvi je metabolickým parametrom ovplyvneným pri cukrovke, pozornosť by sa mala zamerať predovšetkým na zníženie ponuky jedál, ktoré obsahujú sacharidy (uhľohydráty). Sacharidy by mali v tomto prípade poskytnúť 50 - 55% celkových denných kalórií, asi 130 - 250 gramov sacharidov denne, v závislosti od hmotnosti, veku a stupňa fyzickej aktivity. Zvyšok živín obsiahnutých v správnej a vyváženej strave sú bielkoviny, približne 10 - 15% z celkových denných kalórií a lipidy 30%.

Z hľadiska sacharidov sú potraviny bez obsahu sacharidov, ako je mäso a mäsové výrobky, ryby, vajcia, rastlinné oleje alebo ktoré majú veľmi malé množstvo - zelenina (paradajky, baklažán, šampiňóny, paprika, kapusta, karfiol, uhorky, cuketa, zelené fazule, reďkovky, čakanky, stévia, loboda, šalát, špenát), olivy.

Sacharidové jedlá sú rozdelené podľa obsahu/percenta sacharidov nasledovne:

- jedlo s 4 - 5% sacharidov (4 gramy sacharidov/100 gramov produktu): jogurt, sana, pasterizované mlieko, tvaroh, urda, tvaroh
- jedlo s 10% sacharidov (ovocie 10% sacharidy - jablká, jahody, jahody, maliny, marhule, čerešne, višne, pomaranče, mandarínky, dule, broskyne, čučoriedky, černice, nektárinky, kiwi, melón, zelenina; zelenina s 10% sacharidmi - cibuľa a korene )
- jedlo s 20% sacharidov (20% sacharidov - ovocie, banány, hrozno, mango; múka a strukoviny s 20% sacharidov, varené - ryža, krupica, cestoviny, fazuľa, hrášok, šošovica, cícer, zemiaky)
- jedlo s 50% sacharidov - chlieb

Tieto potraviny by mali existovať v dennej ponuke diabetického pacienta, pretože poskytujú asi polovicu dennej kalorickej potreby, ale ich množstvo a počet porcií sa znižuje v závislosti od zvýšenia koncentrácie uhľohydrátov v príslušnej potravine alebo skupine potravín.

Potraviny vysoko koncentrované v uhľohydrátoch (viac ako 50% uhľohydrátov), ako napríklad - cukor, koláče, sladkosti, džúsy sladené cukrom, džem, sušené ovocie (figy, hrozienka, datle, sušené slivky), omáčky s múkou, sušienky, čokoláda, sračky, zmrzlina, pivo, sladké víno, mušt, sirup, likér - výrazne zvyšujú hodnotu cukru v krvi, a preto by mali byť vylúčené z jedálnička diabetického pacienta.

Z hľadiska distribúcie na stoloch sa odporúčajú 3 jedlá a 2 alebo 3 malé občerstvenie, rozložené rovnomerne po celý deň, pretože menší a častejší príjem potravín, najmä tých so sacharidmi, udržuje hodnoty cukru v krvi relatívne konštantné., zabraňujúcim jeho vysokým osciláciám. Tento spôsob distribúcie jedál a občerstvenia tiež pomáha z hľadiska udržiavania hmotnosti alebo tam, kde je to potrebné, na ľahšie dosiahnutie potrebného chudnutia.

Mihaela Ursache, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby, z nemocnice Delta .