Aké sú výhody konzumácie cibule Medlife
Cibuľa je súčasťou čeľade liliaceae, ktorej súčasťou je aj pažítka, pór a cesnak. Zelenina z čeľade liliaceae sa v priebehu storočí pestovala nielen pre svoje silné arómy, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Medzi zdravotné výhody konzumácie cibule môže patriť zníženie rizika určitých druhov rakoviny, zlepšenie nálady a udržanie zdravej pokožky a vlasov. Aké sú nutričné hodnoty cibule, aké sú jej zdravotné výhody a riziká a ako ich môžeme ľahšie zaradiť do každodennej stravy?
Cibuľa je husté výživné jedlo, čo znamená, že je nízkokalorické, ale bohaté na prospešné živiny, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty. Šálka nakrájanej cibule obsahuje asi 64 kalórií, 15 gramov sacharidov, 0 gramov tuku, 0 gramov cholesterolu, 3 gramy vlákniny, 7 gramov cukru, 2 gramy bielkovín a 10% požadovaného denného množstva vitamínu C., vitamín B-6 a mangán. Cibuľa tiež obsahuje malé množstvo vápniku, železa, kyseliny listovej, horčíka, fosforu a draslíka, ako aj antioxidanty kvercetín a síru.
Možné zdravotné výhody konzumácie cibule
Konzumácia ovocia a zeleniny je už dlho spájaná so znižovaním rizika vzniku určitých chorôb. Mnoho štúdií naznačuje, že vysoká konzumácia rastlinných potravín, ako je mango, znížila riziko obezity a úmrtnosti, cukrovky a srdcových chorôb.
Rakovina. Zelenina z rodiny Alium bola dlho študovaná v súvislosti s rakovinou, najmä kolorektálna a žalúdočná. Ich účinky sú priaznivé a preventívne, najmä vďaka zlúčeninám bohatým na organosulfidy. Aj keď mechanizmy, pomocou ktorých zlúčeniny inhibujú rakovinu, nie sú známe, možná hypotéza zahrnuje inhibíciu rastu nádoru a mutagenézu.
Cibuľa je zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha v boji proti tvorbe voľných radikálov, ktoré sú uvedené v zozname príčin rakoviny.
Rakovina hrubého čreva. Vysoký príjem vlákniny z ovocia a zeleniny je spojený so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Rakovina prostaty. V štúdii publikovanej v časopise Journal of the National Cancer Institute vedci skúmali vzťah medzi konzumáciou zeleniny v rodine allium a rakovinou prostaty. Zistili, že muži, ktorí konzumovali viac zeleniny z rodiny allium, mali nižšie riziko rakoviny prostaty.
Rakovina pažeráka a žalúdka. Častá konzumácia alliumovej zeleniny je spojená s nízkym rizikom rakoviny pažeráka a žalúdka. Niekoľko štúdií preukázalo ich potenciálne ochranné účinky.
Spánok a nálada. Častá konzumácia alliumovej zeleniny by mohla pomôcť zmierniť depresiu prevenciou prebytočného homocysteínu. Zasahuje do tvorby serotonínu, dopamínu a noradrenalínu, ktoré regulujú nielen náladu, ale aj spánok a chuť do jedla.
Pokožku a vlasy. Dostatočný príjem vitamínu C je nevyhnutný pre stavbu a údržbu kolagénu, ktorý poskytuje štruktúru pokožky a vlasov.
Ako zahrnúť cibuľu do stravy
Pred očistením vyhľadajte sušenú a pevnú cibuľu, ktorá má diskrétny zápach.
Pridanie cibule je skvelý spôsob, ako dodať jedlu chuť, bez ďalších kalórií, tukov alebo sodíka. Cibuľu je možné vyprážať, variť, grilovať, karamelizovať a použiť ako polevu na sendviče, šaláty a omáčky.
Riziká konzumácie cibule
Z hľadiska prevencie chorôb je dôležitá kompletná strava a všeobecný stravovací režim. Je lepšie mať pestrú stravu, ako sa sústrediť na jednotlivé jedlá.