Aké surové potraviny konzumovať v zime; Ligia Pop

Dnes budem pokračovať v tom, čo som napísal v predchádzajúcom článku, v ktorom som písal o kontroverznej téme - Kupujeme dovážanú zeleninu v chladnom období? Tu je niekoľko riešení, ale nezabudnite, že nie sú pribité a môžete robiť, ako chcete. A vráťme sa k tomu, akú zeleninu a ovocie si v zime vyberieme?

surové

1. Zárodky a klíčky alebo mikrozeleniny

Všeobecne sú rastlinné zdroje nebezpečné v tom zmysle, že nie je známe, ako sa pestovali a konzervovali. Počas zimy sú semená klíčené a transformované na choroboplodné zárodky alebo výhonky sú jedinou stopercentne bezpečnou možnosťou. Sú to jediné čerstvé zdroje, ktoré sú vypestované prirodzene a sú bohaté na živiny, presnejšie o viac ako 30% v porovnaní s výživnými látkami nachádzajúcimi sa v dospelých rastlinách, ktoré sa na celom svete považujú za potravu budúcnosti. Pamätajte, že okrem všetkých dôležitých vlastností majú aj výnimočnú schopnosť čistiť krv od ťažkých kovov a toxínov. Snažíme sa denne konzumovať rôzne choroboplodné zárodky a výhonky, minimálne jednu veľkú misu jednoduchého šalátu pozostávajúcu z najmenej 6-7 odrôd choroboplodných zárodkov a výhonkov, ku ktorým je pripojené akékoľvek hlavné jedlo. Pre tých, ktorí nemajú vzdelanie, by bola dobrá aj rozmanitosť denne, napríklad odporúčam tie nižšie. Sú to slnečnice, nájdete ich TU pripravené a dajú sa poslať kamkoľvek do Rumunska. Sú mimoriadne dobré, to znamená, že chutia ako slnečnicové semiačka.

Čo sú choroboplodné zárodky a výhonky?

Zárodky sú malé púčiky (1 - 2 cm) čerstvo vyklíčených semien s vodou a klíčky sú semená vyklíčené vo vode alebo v pôde, ktoré rastú v semenáčkoch väčších ako 2 - 3 cm a dosahujú až 10 cm. V prípade semien vyklíčených vo vode sa konzumuje osivo aj rastlina a v prípade rastlín pestovaných v pôde sa môže konzumovať iba zelená rastlina. Pôda a koreňový koberec sa vyhodia alebo sa dajú znova použiť. Toto je príspevok, kde podrobne vysvetľujem, ako klíčiť a sadiť semená. Odporúča sa, aby to boli prírodné semená a dajú sa kúpiť buď na trhu, na jar alebo online v rôznych obchodoch alebo v obchodnom centre Raw Vegan Mall. Pozrime sa, aké semená klíčime?

  • pšenica z ktorého sa tráva kultivuje a premieňa na šťavu, ktorá má zázračné vlastnosti na čistenie krvi toxínov a ťažkých kovov.
  • Slnečnica obsahuje 30% bielkovín, všetky minerály vedené vápnikom a horčíkom, železom a meďou a predovšetkým obsahuje 92 USP vitamínu D.
  • Červená, zelená, čierna šošovica - má močopudné účinky, je prospešný pre srdce a krvný obeh a je podporou pre vitalitu obličiek.
  • cícer má vysoký obsah bielkovín, má priaznivé vlastnosti pre pankreas, srdce a žalúdok. Obsahuje viac železa ako iná zelenina a je dobrým zdrojom nenasýtených tukov.
  • Biele a červené reďkovky. Mikróby sú bohaté na vitamíny A, B1, B6, C, kyselinu listovú, niacín, draslík, železo a fosfor. Perfektné pre črevný trakt, pretože pomáha eliminovať prebytočný hlien z tela a začína intenzívnym čistiacim procesom, ktorý zahŕňa elimináciu črevných parazitov.
  • Cibuľa a cesnak - obsahujú 20% bielkovín a sú bohaté na vitamín A, B, C a E, minerály ako vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík, zinok, karotén a najmä chlorofyl.
  • pór - vit. A, B1, B2, C a minerály vápnik, draslík, fosfor a železo. Používajú sa na posilnenie imunitného systému a zníženie hladiny cholesterolu.
  • červená kapusta - obsahuje vitamín A, B, C, E a K, všetky minerály a 20 - 25% bielkovín.
  • Brokolica - obsahuje 35% bielkovín, vitamín A, B, C, E a K, všetky minerály, aminokyseliny a antioxidanty a malé rastliny brokolice sú 50-krát aktívnejšie v boji proti rakovine ako zrelá rastlina brokolice.
  • Kale - Má vysoký obsah vápnika a spolu so sírou sú ideálne na posilnenie a stavbu kostí, ale aj obväz na tráviaci systém. Táto látka bohatá na beta karotén, vitamín K a C, luteín, obsahuje sulforafan, najmä ak je nakrájaná na šalátové prúžky, má schopnosť bojovať proti rakovine. Je tiež zdrojom indol-3-karbinolu, chemickej látky, ktorá pomáha opravovať DNA v bunkách a blokuje tvorbu rakovinových buniek.
  • Pískavica grécka - má viac ako 23% bielkovín, obsahuje vitamíny A, B, D a minerálne soli ako vápnik, železo, horčík, draslík, sodík, fosfor a síra.
  • Luzern alebo Alfalfa - obsahuje všetky esenciálne kyseliny, sú silne zásadité rastliny, rovnako ako všetky choroboplodné zárodky a výhonky, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, má bohatstvo komplexných živín vrátane vitamínu A, komplexu vitamínov B, C, E a K, obsahuje dôležité zdroje z minerálov vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, bohaté na bielkoviny, esenciálne aminokyseliny a 8 tráviacich enzýmov.
  • ďatelina obsahuje významné množstvo vápniku a horčíka. Je to čistič krvi, sedatívny a proti kŕčom, expektorans a perfektný na obklady pri popáleninách, psoriáze, ekzémoch a rakovinovom bujení. Pomáha vyvážiť hormóny a plodnosť.
  • Sladký kmín alebo fenikel - obsahuje vitamín B1, B2 a je bohatý na minerály, má tráviace a močopudné vlastnosti.
  • quinoa - obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín, minerály vápnik, horčík, železo, zinok, vitamíny K a B. Je to kompletný proteín, ale ľahšie stráviteľný.
  • ľan, klíči ťažšie a je veľmi slizovitý.
  • fazuľa iba adzuki a mung, pretože iné odrody sú toxické.
  • proso
  • Pohánka bio
  • horčica
  • bazalka
  • petržlen
  • mrkva
  • kôpor
  • atď.

Prečo konzumovať choroboplodné zárodky a výhonky?

Tieto zázračné sadenice sú 30-krát bohatšie ako zrelé rastliny na bielkoviny, minerály a vitamíny a sú pre mňa najbezpečnejším zdrojom výživných látok, chlorofylu a vlákniny v zime a viac o nich nájdete tu. Som šťastná, že si ich môžem vypestovať sama, na site, podnosoch alebo klíčičkách (čo si často kvôli „požiadavke“ neporadí) a mať vlastný miniatúrny „skleník“. Mám tiež rada korene, ale keď ich kúpim z trhu a objavím ich módnu chuť, umelú, akoby som sa ich už nemohla ani dotknúť. Pre tých, ktorí si chcú vypestovať vlastné choroboplodné zárodky a výhonky, odporúčam môjho sprievodcu klíčením, ktorý sprevádza 50 receptov s týmito zázrakmi prírody.

2. Sušená zelenina

Keď je ich sezóna pre zeleninu aj ovocie, prechádzajú do „konzervovanej“ horúčky. Keď hovorím v konzerve, mám na mysli sušenú zeleninu a ovocie pri 40 ° C. Prečítajte si viac o sušení zeleniny priamo tu a o tom, ako nechať paradajky suché na oleji.

3. Uhorky

Je známe, že kyslé uhorky v slanom náleve sú zdrojom vodných a rastlinných probiotík okrem vodného kefíru, rejuvelacu, socaty a ďalších probiotických zeleninových nápojov. Pozrite sa na príspevok s kyslou uhorkou, ktorú zvyčajne vyrábame.

4. Mrazená zelenina a ovocie

Zvyčajne zmrazujem zeleninu koncom jesene, októbrom alebo novembrom, pretože výživné látky sa môžu uchovávať iba 3 mesiace od dátumu zmrazenia. Zmrazím si paradajky, surovú papriku všetkých farieb a pečenú červenú papriku, surové a zrelé baklažány, cuketu. Zmrazujem ovocie ako:

  • marhule
  • Černice
  • Brusnice
  • Jahody
  • Malina
  • Červené a čierne ríbezle
  • Mango a ananás (keď mi pripadajú zrelé)
  • banány
  • Arónia
  • čerešňa
  • Čerešne
  • Šípka
  • Kel (do 20 kg kelu/zima 🙂
  • Celá červená paprika na plnené, ale aj nasekané papriky
  • Pečené baklažány
  • Pečené papriky
  • atď.

Ovocie zmrazím kvôli chutiam a farbám, takže počas chladného obdobia nemusím používať umelé arómy a farby.

5. Koreňová zelenina

Čo robíme, pretože zelenina aj ovocie majú namiesto vitamínov, minerálov a bielkovín viac pesticídov, insekticídov, DTT a dusičnanov? Nastal čas myslieť lepšie a investovať do svojho zdravia v čo najväčšej možnej miere. Nehovorím, že si idem kúpiť zemiaky za 10 lei za kg z bioobchodov, ak si to nemôžeš dovoliť. Bolo by dobré, keby sme v zime mali všetci bezpečný zdroj koreňovej zeleniny a zelene pestovanej v podmienkach človeka. Mnoho z nás má stále v krajine príbuzných alebo známych, ktorí nám v zime môžu priniesť košík so zeleninou alebo ešte na jeseň máme rezervy v pivnici.

Pokiaľ ide o zdroje, budete ohromení počtom malých/veľkých podnikateľov v krajine a najmä v oblasti Bukurešti, ktorí majú ekologické výrobky nie nevyhnutne certifikované, ale prirodzene pestované, nasledované ich vlastným svedomím a túžbou pomôcť tým, ktorí chcú kŕmiť. zdravé. Ďalej uvádzam malý zoznam ekologických fariem, ktoré pestujú zeleninu v Rumunsku, ale väčší zoznam nájdete tu.

  • Abecedný zoznam ekologických fariem a výrobcov v Rumunsku. Som presvedčený, že malí výrobcovia nezanikli, a ak ich poznáte, dajte mi vedieť, nech ste kdekoľvek.

Vráťme sa k chemizácii a uvádzam zoznam percentuálnych podielov chemikálií prítomných v zelenine aj v konvenčnom ovocí. Zoznam zverejnila pracovná skupina pre životné prostredie a čiastočne ho odvysielala televízia CNN a zvyšok médií. S úžasom zistíte, aké veľké percento chemikálií obsahuje surové potraviny a hlavne koľko druhov chemikálií sa v nich našlo. Viem, že môžete povedať, že je to zoznam platný iba v USA, ale nezabudnite, že všetky tieto chemikálie sa dostali do európskych krajín od 80. rokov.

A keď som už hovoril o použitých dávkach, spomenul som si na komentár čitateľa pracujúceho v odbore, ktorý povedal, že rumunský roľník, aký by bol chudobný, stále kupuje chemikálie/pesticídy/herbicídy/dusík a nikdy nerešpektuje dávku uvedenú v letáku a ide na princípe „musíme dať viac, ako je odporúčaná dávka, aby rastliny rástli energickejšie“. Nemôžem zabudnúť na túto jeseň, ako dusík a ďalšie zvláštne sfarbené „divy“ ležali na poliach alebo v záhradách ľudí, všetko čerstvo prevrátené. Zem už nemohla byť videná týmito chemickými nečistotami.

Ak nenájdete spoľahlivý zdroj, hľadajte možnosti nákupu od ľudí, ktorí majú menej a škaredších výrobkov, škaredých, zastaraných, ale zároveň ráznych a nezmenených. Viem, že mnohí využili výhody a najímajú si staré ženy ako predavačky, aby zvýšili dôveryhodnosť ľudí v ne, ale niektoré z nich sú „autentické“ 🙂 Počas zimy kupujeme z trhu nasledujúcu zeleninu:

  • Petržlen
  • Paštrnák
  • okrúhlica
  • Repa
  • Zeler s béžovou šupkou - hnedý, nie zelený
  • Mrkva
  • Zdvihnite čiernobielo
  • Červená a biela cibuľa
  • Červená a biela kapusta
  • Petržlenová vňať, ale veľmi malé a jemné väzby, ktoré si nikto nekupuje.
  • Zeler, ale v organickej verzii.
  • Neberieme Kale z trhu, ale máme ho v záhrade (obrázok nižšie).
  • atď.

Blue Curled Kale, po zime, v polovici jari.

6. Aké ovocie jeme v zime?

Najmä v zime chceme šťavnaté a čerstvé ovocie a zjedli by sme melón alebo pravú broskyňu. Bohužiaľ sme spokojní s tým, čo máme, a kupujeme ekologické verzie, keď sme v Rumunsku z nasledujúcich alebo iných krajín:

  • Citrón
  • Pomaranče
  • granátové jablko
  • Ďumbier
  • Rumunské jablká
  • Avokádo
  • Mango
  • Ananás
  • Kokos
  • mandarínky
  • Grapefruit
  • atď.

Ale stále, ako odstrániť všetky pesticídy z povrchu?

1. Zelenina a ovocie ponechané v silne zásaditej vode odstraňujú vysoké percento chemikálií. Asi 2 roky reagujem podivne na chemikálie (predtým som nič nemal) a počul som ďalších, ktorí začali konzumovať jedlo väčšinou preto, lebo keď nekupujú zeleninu a ovocie z bezpečných miest, majú kožné vyrážky, hnačky., zvracanie atd.

2. Ďalej odporúčam riešenia, ktoré pomáhajú striekať surové potraviny, ak ešte nemáte Scallo-P. Toto riešenie im musí zostať najmenej 15 - 20 minút, potom sa opláchnu čistou vodou bez chlóru. Tieto roztoky dokážu odstrániť až 50% chemikálií zvonka zo surovín, ale nie zvnútra.

  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice sódy bikarbóny (bez hliníka)
  • 1 šálka filtrovanej vody

  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • 1 šálka filtrovanej vody

  • 1 šálka filtrovanej vody
  • 1 lyžica hrubej soli nikdy

  • 20 kvapiek extrahovaných z grapefruitových jadierok
  • 1 lyžica sódy bikarbóny (bez hliníka)
  • 1 šálka jablčného octu
  • 1 šálka filtrovanej vody

  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 šálka filtrovanej vody
  • 1 šálka = 250 ml

3. Zelenina a ovocie, vrátane exotického ovocia, sa nechajú 10-15 minút v roztoku 70% vody a zvyšku jablčného octu. Potom umyte pod tečúcou vodou pomocou hrubej kefy. V tomto roztoku nezabudnite nechať karfiol a brokolicu dlhšie ako 15 minút, dokonca aj 20 minút.

4. Ak ich umývate iba vodou, nezabudnite, že musia byť umyté najmenej trikrát pod silným prúdom vody, ale aj napriek tomu je výťažok nízky, ak sa nepoužije niektorá z vyššie uvedených látok.

5. Hovorí sa, že všetky chemikálie sú väčšinou v škrupine, ale je lepšie sa nenechať oklamať tvrdením, že ak majú škrupinu, nie sú ovplyvnené. Nezabudnite, že pôda, v ktorej je zasadená všetka zelenina a ovocie, je špeciálne ošetrená, konkrétne sa okrem dusičnanov a iných chemických prvkov, ktoré pôde chýbajú, pridávajú aj insekticídy. Všetky tieto látky sa ľahko vstrebávajú z pôdy do šťavy z ovocia a zeleniny.

Čo môžeme okrem toho všetkého robiť? Zelenine, ktorá má vrstvy listov, ako je kapusta alebo šalát, by sa mali listy odstrániť zvonka a listy vo vnútri by sa mali dôkladne umyť.

Kôra konvenčnej zeleniny a ovocia sa musí veľmi dobre umyť a čo najviac ju odstrániť, pretože obsahuje aj značné množstvo pesticídov a herbicídov. V lete venujte mimoriadnu pozornosť mäkkým orieškom, ktoré absorbujú všetky chemikálie ako špongia. Pre tých mimo Rumunska existujú určité kódy, ktoré veľa hovoria o surových potravinách. Viac podrobností nájdete tu alebo na iných stránkach.

6. Môžeme konzumovať superpotraviny, ktoré čiastočne odstraňujú z tela chemikálie a toxíny, a to by boli:

  • Chlorella a Spirulina, ktoré okrem odplavovania ťažkých kovov z krvi prinášajú aj príjem vzácnych minerálov a bielkovín.
  • Pšeničná šťava a o tejto zázračnej šťave sa dozviete viac tu.
  • Zárodky a výhonky tiež nachádzajú vyššie informácie o ich sile.
  • Zdravé recepty nájdete v mojej online kuchárskej knihe s viac ako 200 receptami.
  • Ak chcete zistiť užitočnejšie recepty a tipy, pozývam vás na kúpu 8 tlačených kníh, ktoré som doteraz napísal a ktoré nájdete vo väčšine kníhkupectiev v krajine, v nákupnom centre Raw Vegan Mall s podpisom, v supermarkete - a všetky významné online kníhkupectvá, ako napríklad eMag, Libris, Elefant, Carturesti atď. Pre tých z Moldavskej republiky sú moje knihy k dispozícii tu. Knihy môže tiež medzinárodne doručiť obchod Carturesti.
  • Všetky moje knihy s receptami a tipmi sú venované najmä tým, ktorí majú tradičnú stravu z túžby pomôcť im zlepšiť kvalitu života bez toho, aby boli nútení vzdať sa svojich pôvodných stravovacích návykov.

  • Naklíčiť ľudí
  • Prírodné správy. com
  • Kniha „Wheatgrass, Health Spring“ od Ann Wigmore
  • Kniha „Zázračný lieči pšeničnou trávou - čistý liek, obdarený prírodou“ od Steva Meyerowitza
  • Kniha „Ste to, čo jete“ DR. Gillian McKeith
  • Kniha „Živé jedlo pre optimálne zdravie“ od Briana Clementa a Theresy Foy Digeronimo
  • Kniha „Vyznania staviteľa tela, omladenie tela spirulinou, chlorellou, surovou stravou a ionizovanou vodou“ od Boba McCauleyho.
  • Zdravé recepty nájdete v mojej online kuchárskej knihe s viac ako 200 receptami.
  • Ak chcete objaviť viac receptov a užitočných výživových tipov, pozývam vás, aby ste si kúpili mojich 8 doteraz vytlačených kníh (2018), hovorím to, pretože ďalšie 3 sú v príprave. Ak chcete získať informácie o kamenných alebo online obchodoch, kde nájdete tieto knihy, ako aj o obchodoch, ktoré poskytujú v Moldavskej republike a do zahraničia, kliknite SEM.
  • Všetky knihy s receptami a tipmi sú venované najmä tým, ktorí majú tradičnú stravu, a to z túžby pomôcť im zlepšiť kvalitu života bez toho, aby boli nútení vzdať sa svojich pôvodných stravovacích návykov.