Aké syry jesť a ktorým sa počas tehotenstva vyhnúť

Nedávno som online našiel niekoľko riadkov mladého otca, ktorý ma veľmi pobavil: hovoril, že v skutočnosti by sa „zázrak narodenia prvého dieťaťa“ rovnal „strachu z narodenia prvého dieťaťa“. Netreba dodávať, že presne takto vyzerajú myšlienky mladej matky (či už ona alebo lekár). Myslím, že máte rovnaké vnímanie, možno častejšie počas tehotenstva, keď sa akákoľvek zámena môže ľahko zmeniť na vážny dôvod na obavy.

Jedna z kapitol, ktorá zvyšuje našu neistotu, súvisí s jedlom: čo máme a čo nesmieme jesť. Pretože syry sú prakticky súčasťou vyváženej stravy, navrhujem, aby ste sa na ne zamerali v tomto článku venovanom strave tehotných žien.

Akým druhom syra by ste sa mali počas tehotenstva vyhnúť

Prvými nominovanými v tejto kategórii budú mäkké syry s bielou plesňou, napríklad brie alebo camembert. Kozie syry krémovej konzistencie, napríklad chèvre, sa tiež neodporúčajú. Tiež vám odporúčam nejesť mäkké syry s modrou plesňou, gorgonzolou alebo rokfortom.

Aký je dôvod týchto opatrení? Mäkké syry sú menej kyslé ako tvrdé syry a zadržiavajú viac vlhkosti, čo znamená, že môžu byť ideálnym prostredím pre vývoj škodlivých baktérií vrátane listérie. Infekcia listériou, ktorá sa nazýva listerióza, sa prejavuje príznakmi podobnými chrípke, infekciami močových ciest, hnačkami, zmätenosťou a stratou rovnováhy. Je to všeobecne pomerne zriedkavý stav, ale jedna tretina všetkých prípadov listeriózy sa vyskytuje u nastávajúcich matiek. Tehotná žena má 20-krát vyššie riziko kontaktu s listériou v porovnaní s inými dospelými. Preto je dôležité byť počas tehotenstva opatrný - aj ľahká forma ochorenia môže spôsobiť potrat, predčasný pôrod alebo komplikácie v stave novorodenca.

Existuje však alternatíva, ktorá do jedálnička tehotných žien zahrnie aj vyššie uvedený sortiment syrov alebo jedlá, ktoré ich obsahujú: tepelnou prípravou. Takto miznú škodlivé baktérie a môžete jesť bez výhrad. Je dôležité dbať na to, aby bol syr dobre tepelne upravený, až kým sa nezohreje a parí sa niekoľko minút.

Syry, ktoré môžete jesť bezpečne

Počas tehotenstva sú povolené všetky tvrdé syry. Môžete konzumovať syr, čedar, parmezán, ementál, švajčiarsko, aj keď sú pripravené z nepasterizovaného mlieka. Kvôli bezpečnosti som však počas tehotenstva konzumovala iba výrobky, ktoré boli napísané tak, aby boli vyrobené z pasterizovaného mlieka. Tvrdé syry neobsahujú toľko vody ako mäkké syry, takže je menej pravdepodobné, že budú rásť baktérie.

jesť

Okrem krémových zrejúcich syrov sú v strave tehotných žien vítané všetky ostatné druhy mäkkých syrov. Najskôr skontrolujte štítok, aby ste sa ubezpečili, že sú vyrobené z pasterizovaného mlieka. Odporúčané mäkké syry v tehotenstve sú:

  • čerstvý kravský syr (tvarohový)
  • mozzarella
  • feta
  • roztierateľný smotanový syr
  • ricotta
  • halloumi
  • Kozí syr

Robte zdravé a dobre zdokumentované rozhodnutia podľa zásady: „Počas tehotenstva nejeme toľko ako dvaja, ale obaja sme zdraví!“.

Po akých syroch túžite najčastejšie?