Aké účinné je tajomstvo nízkokalorickej diéty s obsahom kalórií
Existuje výskum, ktorý naznačuje, že dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sacharidov môže mať zdravotné výhody, ako napríklad: chudnutie, zdravie srdca a pozitívne účinky na hladinu cukru v krvi. Na stanovenie dlhodobých účinkov takejto stravy je potrebný ďalší výskum
Tieto diéty sa v posledných rokoch stali populárnymi. Výskum si tiež vyžiadal niektoré výhody spojené s chudnutím, zdravím srdca a reguláciou cukru v krvi.
Donedávna boli populárnejšie nízkotučné diéty. Dnes je trend smerom k diétam, ktoré sa zameriavajú na sacharidy. Taktiež zaznamenali zmenu v potravinách s jednoduchými sacharidmi, ktoré boli nahradené potravinami s vyšším obsahom tukov.
Napríklad prechod z bežných sušienok na sušienky s nízkym obsahom tuku sa dá považovať za zdravý, aj keď je verzia s nízkym obsahom tuku bohatšia na cukor.
Neodporúča sa nahrádzať cukor alebo iné jednoduché sacharidy tukmi z potravy.
Zníženie príjmu cukru sa odporúča všetkým ľuďom, ale dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sacharidov je ešte dôležitejším krokom.
Takáto strava môže poskytnúť rôzne veci, ale všeobecne znižuje príjem sacharidov na približne 80 - 240 kalórií za deň.
Namiesto toho môže typická americká strava poskytnúť asi 800 - 1 000 kalórií denne zo sacharidov. Túto diétu možno odporučiť pre rôzne zdravotné ťažkosti a pre rýchle chudnutie. Pamätajte však, že jeho dodržiavanie automaticky neznamená, že ide o najzdravšiu možnosť.
Dôležitou súčasťou tejto stravy je začlenenie veľkého množstva neškrobovej zeleniny, ovocia (podľa povoleného postupu), orechov, semien, olejov zdravých pre srdce a ľahkých bielkovín.
Ako urobiť zdravšiu stravu s nízkym obsahom sacharidov?
Takáto strava môže obmedziť príjem sacharidov na menej ako 250 kalórií denne (20 - 60 gramov sacharidov). Niektoré diéty môžu časom množstvo zvyšovať postupne.
To znamená, že na začiatku je príjem obilnín, strukovín, ovocia, mliečnych výrobkov, škrobovej zeleniny a sladkostí znížený alebo prísne obmedzený.
Počas toho môže byť povolené určité množstvo zdravých zdrojov uhľohydrátov, ako sú rôzne druhy zeleniny, ovocia, strukovín, celozrnné výrobky a niektoré mliečne výrobky.
Diéta by mala obsahovať veľké množstvo povolenej zeleniny, nízky obsah bielkovín a tuky zdravé pre srdce.
Ako pri každej strave, aj tu je v prvom rade dôležité jesť potraviny bohaté na výživu. S nárastom popularity týchto diét si uvedomte, že došlo k nárastu spracovaných potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy s nízkym obsahom sacharidov.
Je však dôležité vedieť, že tieto potraviny nie sú nevyhnutne zdravé.
Diéta a chudnutie
Podľa Harvardskej školy verejného zdravia (1) existujú dôkazy o tom, že strava s nízkym obsahom sacharidov môže byť prospešná pre chudnutie. Najväčším prínosom sú krátkodobé výsledky. Dlhodobé štúdie majú niekoľko zmiešaných výsledkov.
Napríklad štúdia z roku 2010 (2), ktorej sa po 2 rokoch zúčastnilo niečo cez 300 osôb, ukázala, že diéty s nízkym obsahom sacharidov a diéty s nízkym obsahom tukov tiež pomohli pri chudnutí.
Strava a zdravie srdca
Podľa Harvard Health výskum naznačuje, že mierna strava s nízkym obsahom sacharidov môže byť prospešná pre zdravie srdca, pokiaľ potraviny poskytujú zdravé množstvo bielkovín a tukov.
Štúdia z roku 2014 dospela k záveru, že strava (
Po 12 mesiacoch mali účastníci diéty zameranej na sacharidy významne nižšie triglyceridy v krvi a vysoký (dobrý) HDL cholesterol.
Štúdia z roku 2010 (3) analyzujúca úbytok hmotnosti po 2 rokoch tiež dospela k záveru, že je spojená s priaznivými zmenami kardiovaskulárnych rizikových faktorov.
Jedným z dôvodov, prečo môže byť strava prospešná pre zdravie srdca, je strata hmotnosti, ktorá významne prispieva k zlepšeniu zdravia.
Diéta a cukor v krvi
Malá štúdia z roku 2005 (4) zistila, že po dvojtýždňovej diéte mali obézni účastníci s diabetom 2. typu nižší príjem kalórií, zlepšenú hladinu glukózy v krvi, citlivosť na inzulín a hemoglobín A1C.
Kritický prehľad (5) z roku 2015 (5) o obmedzeniach sacharidov v strave a liečbe cukrovky naznačuje, že existujú silné dôkazy na podporu používania diéty s nízkym obsahom sacharidov ako prvého prístupu k liečbe cukrovky 2. typu.
Je to bezpečné z dlhodobého hľadiska?
Bezpečnosť dlhodobého stravovania s nízkym obsahom sacharidov je trochu kontroverzná. Niektorí zdravotnícki pracovníci naznačujú, že pri dlhodobom sledovaní nedochádza k žiadnym škodám, ale niektorí vedci tvrdia, že sú potrebné ďalšie štúdie o dlhodobých účinkoch.
Klinika Mayo (6) naznačuje, že prísne obmedzenia dlhodobých sacharidových potravín, ako sú ovocie a zelenina, môžu viesť k zvýšenému riziku nedostatku vitamínov alebo minerálov.
Môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky ako bolesti hlavy, svalové kŕče, únava a problémy s trávením.
Ak si myslíte, že by ste mali s takouto diétou začať, obráťte sa na svojho lekára.
Záver: je to zdravé alebo nie?
Existujú výskumy, ktoré naznačujú, že dodržiavanie diéty môže viesť k zdravotným výhodám, ako sú: chudnutie, zdravie srdca a pozitívne účinky na hladinu cukru v krvi. Dlhodobé účinky si vyžadujú ďalší výskum.
Pre každý model stravovania je kvalita výberu jedla rovnako dôležitá ako kvantita.
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, je dôležité dbať na to, aby ste konzumovali rôzne potraviny bohaté na živiny.
Kvalita prijatých sacharidov je podľa správy z roku 2018 dôležitejšia ako množstvo.
Konzumácia vysoko vláknitých a pomaly stráviteľných sacharidov môže byť pre ľudí vedecky schválenou a príjemnou dlhodobou voľbou.
Dlhodobé dodržiavanie prísnej diéty s nízkym obsahom sacharidov môže byť ťažké a pre niektorých ľudí nemusí byť praktické.
Preto môže byť obmedzenie príjmu sacharidov na viac ako 40 - 50% kalórií praktickejšie a stále môže prinášať určité zdravotné výhody.
Bez ohľadu na štýl stravovania, ktorý dodržiavate, je dodržiavanie zdravých, rozmanitých a výživných jedál najdôležitejšou zložkou.
Ak uvažujete o takejto strave, porozprávajte sa najskôr so zdravotníckym tímom.