Aké veľkonočné menu pripravili reštaurácie na rozvoz
Napriek zložitému obdobiu, v ktorom pohostinstvo prežíva, mnoho reštaurácií pokračovalo v činnosti implementáciou donáškovej služby, či už samostatne alebo prostredníctvom dodávateľov. Keď sa blíži oslava pravoslávnej Veľkej noci, väčšine napadlo prísť s vhodnou ponukou, príležitosťou pre spotrebiteľov pripraviť si jedlo vo svojich obľúbených reštauráciách.
Navrhované menu sú väčšinou založené na tradičných rumunských receptoch, ktoré sa zvyčajne varia na Veľkú noc a niekedy sa dopĺňajú darčekmi ponúknutými zákazníkom ako bonus k objednávkam uskutočneným v tomto období.
Aj keď sa plánovalo zostať zatvorené, kým nebudú zrušené obmedzenia, Blid - rumunský hostinec vstúpil na trh doručovania pred pár dňami a prišiel so špeciálnym menu vytvoreným na veľkonočné sviatky. Zahrnuté jedlá oslovujú asi šesť ľudí a rozvoz je v Bukurešti bezplatný. „Jahňací koreň s koreňom na tácke bol najpredávanejším jedlom nášho zimného menu. Na Veľkú noc sme pripravili tradičné jedlo inšpirované starými receptami z nami vydaných kníh. Doručujeme zadarmo v Bukurešti, “tvrdia Cosmin Dragomir a šéfkuchár Vasi Nicolae, spolumajitelia.
Z ponuky Blid Easter: Jahňatá polievka s estragónom/Pečený baraní steak s omáčkou a novými zemiakmi/Jahňací guláš/Cozonac/Veľká noc/Domáci chlieb/Maľované vajcia/Šalátová zmes/Dve fľaše vína Crama Histria.
Kuchár Alex Dumitru a someliér Andrej Popa, majitelia Reštaurácia Anika, spustili aj návrh veľkonočného stola. Balenie obsahuje jedlá inšpirované rumunskou gastronómiou a tradičné staré recepty. Objednávky sa prijímajú do 15. apríla. „Na Veľkú Veľkú noc sa zhromaždite so svojou rodinou za stolom a my sa postaráme o zvyšok. Prehrabali sme sa v zákutiach rumunských tradícií a priniesli na váš stôl nejaké chutné jedlá, ktoré prinesú radosť celej rodine “, oznamujú Alex Dumitru a Andrej Popa.
Z veľkonočného menu Anika: Voliteľné - pečené jahňacie alebo hovädzie rebrá alebo farmárske kuracie mäso, ochutené špeciálnymi zmesami, plnené zeleňou/zeleninou od miestnych farmárov, ktoré zodpovedajú zvolenému steaku/jahňaciemu gulášu/Veľkej noci/dvomi fľašami vína. Aby bol steak svieži a teplý, šéfkuchár Alexandru do boxu zahrnie pokyny na varenie a časy varenia.
Z veľkonočného menu Kane: Špargľový šalát/Údený pstruh s leurdskou majonézou/Bravčová terina s kyslou uhorkou a holandskou chrenovou omáčkou/Jahňacie stehno so sezónnou zeleninou a jahňacím omáčkou/Veľká noc s orechovou omáčkou/Vajcia maľované po starom.
Návrh Alexa Petriceana, šéfkuchára a majiteľa Deväť, vychádza tiež z rumunských receptov. „Sme radi, že vidíme, koľko si pripravíte na sviatky. Stále je možné objednávať veľkonočné menu, ale iba na dodávky vo štvrtok a piatok (16. - 17. apríla), v sobotu už nemôžeme, pretože pracujeme v malom tíme a každého z vás chceme zastihnúť včas “, konštatuje zábava.
Z nového veľkonočného menu: Zemiakový chlieb/Hovädzí šalát/Vajcia z homára/Kuracie rezancová polievka/Jahňací rezanec, kysnuté pesto a zemiaky/Syrová omáčka z jahňacích koláčov a bôbov/Babka.
Cukráreň Ana Consulea pracuje nepretržite a pripravuje sladkosti na Veľkú noc. Pre zákazníkov, ktorí sa rozhodnú položiť svoje výrobky na stôl, pripravuje aj niekoľko prekvapení. Brasserie Zexe. „Aj keď sme pre vás tento rok mali naplánovaných veľa prekvapení, ponuka na Veľkú noc obsahuje iba štyri produkty vyrobené výhradne na objednávku. Naši partneri vo Viaviticole ponúkajú ako darček svojim zákazníkom partnerské reštaurácie 1 050 fliaš vína. Tento rok si teda na Veľkú noc môžete okrem obľúbeného koláča vychutnať aj fľašu dobrého vína. 12 z tých, ktorí si objednali alebo sa chystajú objednať zákusok Zexe Braserie, majú možnosť dostať do veľkonočného balíčka fľašu koní od Letea Roșu (Cabernet Sauvignon & Fetească Neagră). Aby sme nikoho nerozladili, samozrejme, vyžrebujeme výhercov žrebovaním “, hovorí Ana Consulea.
Z veľkonočnej ponuky Zexe Brasserie: Klasický koláč s vlašskými orechmi, hrozienkami a kakaom/Sirupový koláč/Veľká noc/Čokoládové broskyne.
Carmen Diaconu, šéfkuchárka v spoločnosti Noemi, navrhuje štyri balíčky, podľa potreby zákazníka, s jedlami varenými z kvalitných surovín a podľa tradičných receptúr, na ktoré si urobil známku. Posledným dňom prijímania objednávok je 15. apríla o 20.00 hod. „Tento rok bude veľa z nás sláviť Veľkú noc oddelene od tých, ktorých milujeme, ale fyzická vzdialenosť je irelevantná: nikdy od nás nie sú skutočne ďaleko. Hovorí sa, že jedlo spája ľudí. Postavíme na veľkonočný stôl všetky tie chute a chute, ktoré pre nás znamenajú domov, “oznámili sestry Diaconuové, majiteľky Noeme.
Z veľkonočného menu Noeme: Balenie „So všetkým“: Jahňacie/Králik varené v prázdnej omáčke a zapečené v rúre/Cozonac s kakaom a orechmi/Moldavská Veľká noc s hrozienkami. Balenie „Sladké a víno“: Cozonac s kakaom a orechmi/moldavská Veľká noc s hrozienkami. Balenie „Classic selection“: Jahňací koláč/Cozonac s kakaom a orechmi/Moldavská Veľká noc s hrozienkami. Veľkonočné prekvapenie: Králik uvarený v prázdnej omáčke a zapečený v rúre. Pre každé balenie si zákazník musí zvoliť víno z Dragon Clan Jar Magnum alebo 7ARTS Qvaret.
Z reštaurácie Hrýsť z Bukurešti sa zákazníci môžu rozhodnúť pre tradičné jedlá, ale aj pre rôzne dezerty. „Na Veľkonočné sviatky sme pripravili špeciálne menu, ktoré doručíme priamo k vám domov! Predobjednávky sa uskutočňujú medzi 9. a 15. aprílom. A dodávka sa uskutoční 17. alebo 18. apríla. Minimálna objednávka je pre dve osoby “, tvrdia zástupcovia reštaurácie.
Z ponuky Veľkonočné sústo: Tradičné jahňacie filé/Baklažánový šalát/Hovädzia sviečková/Chlieb s majonézou/Jahňacie zrno so zelenými fazuľkami/Zemiaková kaša s pórom a pečenou paprikou/Kokos s vlašskými orechmi a kakaom/Veľká noc/Torta mascarpone džem a smotana/Mrkvový koláč s mascarpone a mrkvovým džemom/Čokoládový koláč s iránskou pistáciou/Cheesecake s kardamónom a medovým nálevom.
Tí, ktorí si objednajú od Simbio pochutnajú si na tradičnom rumunskom jedle, ale môžu si vybrať aj vegetariánske jedlá. Objednávky sa prijímajú do 15. apríla. „Naši drahí, snažíme sa každý deň priniesť trochu radosti z vašich domovov. Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a povzbudení vami, tento rok sa s vami podelíme o naše tradičné veľkonočné jedlo “, povedali majitelia.
Z veľkonočného menu Simbio: Hovädzí šalát/Jahňací steak/Sarmale s hovädzím a bravčovým mäsom v kyslej kapuste/Vegetariánske sarmale s ryžou, hubami, hrozienkami a kôprom v kyslej kapuste/Pečené jahňacie stehno s rozmarínom, cesnakom a bielym vínom/Cozonac s vlašskými orechmi a kakaom a/alebo hrozienkami.
Mám bistro sa snaží ponúknuť Rumunom „repliky“ jedál pripravovaných matkami a starými rodičmi, a to práve preto, že tento rok sú návštevy zakázané. Ďalej bude 10% z ceny každej objednávky presmerovaných do Dobrého domu, ktorý zabezpečí veľkonočné jedlo pre niekoľko detí zo zraniteľného prostredia. „Je Svätý týždeň, čo je ročné obdobie, keď zvyčajne plánujeme ísť na Veľkú noc. Pretože tento rok je trochu iný, prichádzame vám v ústrety, tým, ktorí sa nemôžu dostať domov, ale Veľkú noc strávite ďaleko od svojich blízkych. Pripravili sme špeciálne menu, ako napríklad u mojej matky, “píšu miestni zástupcovia na sociálnych sieťach.
Z veľkonočného menu J’ai Bistrot: Jahňatá polievka/Jahňací guláš/Jahňací guláš/Moldavská Veľká noc/fľaša vína.
Šéfkuchár Daniel Pălici a jeho tím la Maïze - z farmy na stôl uvažovali a zložili špeciálne menu venované veľkonočným sviatkom. Menu má tri varianty: pre dve, štyri alebo šesť osôb. „Pretože táto Veľká noc bude ako žiadna iná, pomáhame vám skrášliť váš pokoj a prichádzame k vám s tým, čo vieme robiť najlepšie, vyhlásiť vlastníkov.
Z veľkonočnej ponuky kukurice: Paštika z hovädzej pečene/Drob „en crute“/údený rybí šalát/jahňací koláč/jahňací boršč/jahňacie stehno pečené na zemiakovej šupke/jahňacie filé plnené orechmi a citrónom/grilovaná špargľa s Syr Horezu/Čerstvé zemiaky varené na kačici a citrónovom tuku/Cvikla uvarená na slanej a paštrnákovej omáčke/Cozonac s čokoládou a rozmarínom/Veľká noc plná citrónovej verbeny/domáci chlieb s majonézou.
A reštaurácie skupiny Štadión koncepcií pohostinstva nedávno obnovili svoju činnosť prostredníctvom doručovacích služieb a pokračujú v príprave objednávok na Veľkú noc. Objednávky sa prijímajú do 16. apríla. „V ponuke sú zhromaždené všetky rumunské sviatočné jedlá vrátane jemného jahňacieho steaku, veľkonočných alebo červených vajec,“ informoval majiteľ skupiny Radu Dumitrescu.
Z veľkonočného menu SHC: Jahňatá polievka/Brušná polievka/Červené vajcia/Bouefový šalát/Jahňacie so záhradnou zeleninou/Jahňacie sviečkovice/Sarmale/Cozonac/Veľká noc.
Madalina Santa, kuchárka a majiteľka reštaurácie Szikra, navrhuje na veľkonočné jedlo dve jahňacie jedlá a niekoľko dezertov. Jedlá sú k dispozícii aj v balíčkových verziách navrhnutých podľa potrieb zákazníka v súvislosti s rôznymi vínami. „Tento rok bude Veľká noc viac ako kedykoľvek predtým znamenať návrat k malým radostiam a pôžitkom, pretože tým najcennejším darčekom budú niektoré krásne chvíle strávené pri stole, s vašimi blízkymi,“ hovorí Madalina Santa.
Oana Coantă z Art Bistro má dva návrhy jahňacích jedál pre obyvateľov Brašova. Objednávky na jahňaciu buničinu „Miel-etta“ sú už vypredané. „Vypočula som si Familia Butcher a zistila som krásny recept na jahňaciu rolku, ktorú sme nazvali lamb-etta. Hovoríme vám teda, že tieto dve jedlá sú súčasťou piatkového menu a je možné ich objednať vo väčšom množstve v rámci dostupných porcií “, hovorí Oana Coantă.
Z veľkonočného menu Bistro de l`Arte: Jahňatá polievka poliata vaječným žĺtkom a citrónom, so šalátom a kôprovými listami/Jahňacie valcované stehno, valcované so slaninou a zeleňou.
SyndicatGourmet zo Sibiu ponúka pestré veľkonočné pohodové jedlo, ktoré obsahuje aj jedlá pre vegetariánov. Posledná objednávka sa uskutoční 15. apríla. „Ponuku sme navrhli tak, aby ponúkla nejaké dobroty na raňajky, niekoľko možností pre vegetariánov a malý výber vín, ktoré sú nám veľmi drahé. Budeme variť z miestnych surovín, z ktorých niektoré pochádzajú z Baciu Store (jahňacie), Sibiu Food Hub a Sibiu Green Garden, pretože sa naďalej zásobujeme lokálne, a tým podporujeme miestne podniky. Ako som už pred časom povedal: je dôležité spoločne podporovať miestne podnikanie, nakupujeme od výrobcov a vy si ich objednávate “, tvrdia zástupcovia reštaurácie.
Z veľkonočnej ponuky SyndicatGourmet: Paštika z jahňacej pečene/Chisature - mangoldová slaninová pasta s paprikou, cibuľou a jablkami/Pesto de leurdă s vlašskými orechmi/Fazuľa rozotretá a osmažená cibuľa/Za jahňaťom vyvaľkáme špenát a cesnak, obloha paštrnák, zeler a cibuľa pečený, reďkovkový šalát s mätou a petržlenovou vňaťou, jahňacie omáčky/Jahňací šalát s estragónom, tymianom, tekvicovým olejom a cesnakom/Jahňacie mäso, indické korenie byriani, ryža basmati s hrozienkami a orechmi, jogurtová omáčka s mätou a rascou/Karfiolový steak na cícerovej a paradajkovej omáčke/Hencleș/Mini torta s čokoládovým ganache, estragónom a červenou paprikou.
Všetky reštaurácie prijali a implementovali všetky príslušné hygienicko-sanitárne opatrenia, aby sa jedlo varilo v najbezpečnejších podmienkach, a dodávky sú zabezpečené pre dodávateľa aj spotrebiteľa úplne bezpečne.